محبوب ترین پنیرهای فرانسوی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بیش از 400 نوع پنیر فرانسوی وجود دارد و در واقع تعیین اینکه محبوب ترین کدام است بسیار دشوار است. اگر فکر می کنید کدام یک ارزش امتحان کردن را دارد ، پاسخ همه خواهد بود ، به خصوص اگر طرفدار طعم های جدید و محصولات لبنی باشید.

هر یک از پنیرها لذت متفاوتی برای شما به ارمغان می آورند و به طریقی متفاوت شما را مسحور خود می کنند. اغلب ، پنیرهای فرانسوی به تنهایی روی میز سرو می شوند - قطعات روی تخته چوبی قرار می گیرند. شراب و نان را می توان برای تکمیل طعم بی نظیر وسوسه های شیر سرو کرد.

با این حال ، اگر مجبور شویم برخی از محبوب ترین پنیرهای فرانسوی را لیست کنیم ، این لیست شامل می شود

بری - این یک پنیر گاو نرم است و به عنوان یک همراه خوب برای شراب های خشک و نیمه خشک در نظر گرفته می شود. پنیر با پوسته سفید پوشانده شده و معمولاً حدود یک هفته (شاید بیشتر) بالغ می شود. اگر غذای خوشمزه به مدت طولانی تر ، چند ماه تا یک سال باقی بماند ، عطر تغییر می کند و پنیر طعم آن قوی تر و رنگ آن تیره می شود. سپس آن را Bree Noir نامیدند.

کامت یک پنیر گاوی است که با نام Gruyere de Comte نیز شناخته می شود. نکته جالب در مورد آن این است که برای تولید یک کیلوگرم پنیر به 12 لیتر شیر نیاز است. Comte در چندین منطقه فرانسه تولید می شود - پنیر دارای پوسته ای است که رنگ آن می تواند قرمز ، زرد یا خاکستری باشد.

این فرآورده لبنی از قوام متوسطی برخوردار است ، از محتوای چربی خوبی برخوردار است و طعم بسیار کمی مغذی از نوع مغذی دارد. بیشتر اوقات ، پنیر را به صورت برش های نازک برش داده و در شرکت شراب قرمز خشک سرو می کنند.

روکفورت یک پنیر آبی محبوب است که معمولاً به صورت تکه ای در یک فلات سرو می شود - این فرآورده لبنی ، که اغلب "پادشاه پنیر" نامیده می شود ، بین چهار تا نه ماه بالغ می شود و دستور العمل دقیق آن مخفی نگه داشته می شود. شما می توانید روکفورت را با هر شرابی سرو کنید.

کاممبرت یک پنیر نرم است که می تواند به عنوان مکمل هر شرابی نیز سرو شود. این پنیر پوستی به رنگ زرد سفید دارد و باید حداقل برای سه هفته بالغ شود. کممبرت تازه خرد و شکننده است ، اما با گذشت زمان پنیر نرم می شود و عطر و بوی قوی مشخصی پیدا می کند.

بوفور همچنین یکی از محبوب ترین پنیرهای فرانسوی است - دارای قوام نیمه سخت است و فقط در بخش فرانسوی ساووی تولید می شود. از نظر ظاهری و کیفیت بسیار یادآور پنیر سویس گرویر است - برای تهیه یک کیلو بوفورت به 11 لیتر شیر گاو نیاز دارید.

پنیر را به صورت ورقه های نازک برش داده و با میوه و سالاد سرو می کنند و ترکیب آن با شراب به میزان رسیده بودن پنیر بستگی دارد. شرابهای قرمز روشن برای بوفور جوان و شرابهای سفید بورگوندی برای بزرگسالان توصیه می شود.

از جمله پنیرهای محبوب فرانسوی می توان به مونستر ، سن آگور ، سن آلبره و غیره اشاره کرد. بیشتر پنیرها بوی خاصی دارند اما این محصولات لبنی را فقط به دلیل رایحه آنها رد نمی کنند. برای اینکه بتوانید از طعم هر یک از پنیرها کاملا لذت ببرید ، ترکیب آنها با الکل مناسب مطلوب است.