انواع پنیرهای فرانسوی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

حدود 400 نوع پنیر مختلف در فرانسه تولید می شود و هر یک از آنها در نوع خود بی نظیر است. این کشور تنها کشوری در جهان است که چنین ثروت پنیرهایی را ارائه می دهد.

آنها از شیر گاو ، بز و گوسفند و همچنین ترکیب آنها ساخته می شوند. پنیر بری معروف در فرانسه تولید می شود.

پنیرهای فرانسوی چربی دو و سه برابر هستند. محتوای چربی دو برابر 60 درصد است و محتوای چربی سه برابر بیش از 70 درصد در نظر گرفته می شود.

Beletual یک پنیر نرم با چربی سه گانه است و روی نان پخش می شود. Fromage de Monsieur Fromage پنیر دو چربی است که تقریباً صد سال در نرماندی تولید می شود.

Provence همچنین یک پنیر سه چربی است که با گیاهان ، سیر یا دانه های فلفل سیاه یا سفید ترکیب شده است.

از ترکیب پنیرهای کممبرت و بری پنیر خوشمزه Cabre حاصل شد که به شکل مستطیل است. Folk cupid یک پنیر بیضی شکل است که طعم آن مانند بری است.

Saint-Benoit پنیری است که از شیر بدون چربی گاو به شکل دیسک صاف تهیه می شود. پنیر تمام شده عاجی رنگ است و طعم بسیار ظریفی دارد.

پنیر لیوارو طعم تند غنی دارد ، پوست آن مصرف نمی شود. Pon Leveque یکی از پنیرهای معروف نورمن است. پوست آن نیز مصرف نمی شود.

پنیر موز از شیر بز ساخته می شود ، آن را به صورت بسته بندی شده در برگ های شاه بلوط ، که با الیاف نخل مخصوص گره خورده است ، می فروشند.

روکفورت پادشاه همه پنیرها است ، همانطور که در فرانسه شناخته شده است. این معروف ترین پنیر آبی در جهان است. این ماده از شیر گوسفند در غارهای مخصوص جنوب فرانسه تولید می شود.