2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیشتر مردم آن را دوست دارند پنیر ، اما تعداد کمی جرات دارند آن را به عنوان دسر سرو کنند. با این حال ، در اروپای غربی ، این یک سنت قدیمی است ، به ویژه در میان اشراف پیچیده تر.
پنیرهای دسر روشی آسان و در عین حال زیبا برای اتمام هر شام است. می توان آنها را با شراب و همچنین با میوه و مربا تازه ، عسل و حتی با قهوه سرو کرد.
چرا خوردن پنیر بعد از غذا مفید است؟
بیشتر پنیرها سرشار از چربی های خوب هستند ، اما همچنین حاوی مقادیر زیادی پروتئین ، کلسیم و ویتامین های A و B12 هستند. یکی از بهترین و آسان ترین راه های مقابله با فرسایش اسیدی دندان ها خوردن یک تکه پنیر بعد از هر وعده غذایی است. پنیر حاوی قلیایی است که اسیدهای باقی مانده در معده شما را از غذایی که می خورید خنثی می کند.
اما ، چگونه می توان به وفور یافت که کدام پنیرها دسر هستند؟
پاسخ ساده است - تقریباً همه انواع کار بزرگی انجام می دهند. به شرطی که به آنها به روش صحیح خدمت کنید. بهتر است یک بشقاب پنیر با چندین نوع مختلف سرو کنید ، به طوری که مهمانان شما می توانند طعم ها و بافت های مختلف را انتخاب کنند - از پارمزان سفت ، از طریق کممبرت نرم ، تا روکفورت معطر برای طرفداران احساسات شدید.
محبوب ترین پنیرهای دسر
بریلات ساوارین
این یک پنیر شیرین و خامه ای است که به نام ژان بریلات ساوارین ، لذیذ معروف فرانسوی نامگذاری شده است. در ترکیب با میوه های تازه ، این احساس ایجاد می شود که شما به معنای واقعی کلمه چیزکیک می خورید. گفته می شود که این میوه با میوه های گرمسیری ، مانند پاپایا ، که طعم کره شیری آن را عالی می کند ، بهترین ترکیب را دارد.
پنیر بز
پنیر بز برای سرو به عنوان دسر بسیار مناسب است. آنها دارای رایحه قوی و طعم شیری هستند. می توان آن را با آجیل ، میوه ، کراکر یا نان تازه بو داده ترکیب کرد. شکلات برای پنیرهای بز بز نیز مناسب است.
پنیر آبی دانمارکی
بسیاری از افراد با بوییدن آن سر خود را برمی گردانند ، بنابراین پنیر آبی برای همه مناسب نیست. اما با یک ترکیب چشایی مناسب ، حتی کسانی که آن را دوست ندارند ممکن است وسوسه شوند. عسل ، سس گیلاس ، برش های سیب و گلابی ، انجیر - آنها با از بین بردن احساس ناخوشایند پنیر قدیمی طعم آن را زیبا می کنند. این باعث ایجاد یک سرخوشی غیرقابل توصیف می شود ، بسیار مناسب برای پایان شام.
گودا
در اینجا مهم است که بدانیم گودای جوان و بالغ کاملاً متفاوت است. این پنیر وقتی جوان است نرم و طعم لطیف دارد. اگر بیش از 30 هفته اجازه بالغ شدن داشته باشد ، سفت و ترد شده و رایحه ای مغزدار به دست می آورد.
طوفان
این پنیر ایتالیایی به عنوان یک پسر عموی وسوسه انگیز موزارلا ، معمولاً به عنوان غذای اولیه سرو می شود ، اما بسیاری نیز دوست دارند که این غذا برای پایان دادن به شام میل شود. هنگام برش ، هسته ای نرم و خامه ای دارد که به خوبی با هلو ، توت فرنگی ، توت یا شکلات مایع مطابقت دارد.
بیا
این پنیر فرانسوی که از شیر گاو غیر پاستوریزه تهیه می شود ، غالباً در غذا سازی مخصوصاً برای سوفله و سوپ پیاز استفاده می شود. با این حال ، طعم شیری و مغزدار آن باعث می شود که سرو شود به عنوان یک دسر. مخصوصاً روی موز با کارامل.
و در اینجا چند ایده دیگر در مورد چگونگی ترکیب صحیح پنیرها با میوه برای تأکید بر طعم آنها وجود دارد.
ریکوتا با تمشک
با انجیر خشک همراه شوید
کمبر با انگور سفید
پنیر آبی دانمارکی با توت فرنگی
ماسکارپونه با هلو
فونتینا با خرما
بری با مربا زغال اخته
گرویر با گیلاس خشک
پارمزان رسیده با انجیر تازه
روکفورت با خربزه
پکورینو با گلابی رسیده و عسل
پنیر گوسفندی قدیمی با سیب
توصیه شده:
تزییناتی که با غذاهای دریایی ترکیب می شوند
ما تابستان را با ایده های دلپذیر مختلف - در مورد دریا ، آفتاب ، استراحت ، خلق و خوی و غذاهای خوشمزه - همراه می کنیم. بدون غذای دریایی این مفهوم رنگ پریده و غیر جالب خواهد بود. اگر در تابستان خرچنگ ، خرچنگ دریایی ، هشت پا و دیگر ساکنان فضاهای عجیب و غریب دریا را به میز خود دعوت کنیم ، آنها هر ناهار یا شام را به تعطیلاتی فراموش نشدنی تبدیل می کنند.
پنیرهای سخت چیست
زیر اسم پنیر سفت البته پنیرهایی که روند رسیدن آنها بسیار طولانی است - از 2 تا 8 ماه. این انواع پنیرهای سوئیسی ، روسی ، کوستروما ، هلندی ، پوشخون ، چدار ، کامته ، شوروی ، گودا ، امانتال ، کانتال و رادامر هستند. عوامل مختلفی وجود دارد که به دوام و بلوغ این نوع پنیرها گواهی می دهد.
شراب های دسر چیست
شرابهای دسر با شرابهای سفره ای تفاوت عمده ای دارند که دارای طعم شیرین بارزی به دلیل محتوای زیاد قند و الکل زیاد هستند. برای تولید شرابهای دسر اغلب از چنین انگورهایی استفاده می شود که مقدار زیادی قند جمع می کنند و رایحه قوی دارند. انگور در مرحله بیش از حد گرم برداشت می شود.
کدام نوشیدنی ها با کدام غذاها ترکیب می شوند
وقتی غذا می خوریم سعی می کنیم کاملا از طعم غذا لذت ببریم. برای تأکید بهتر بر مزایای آن ، باید غذای خود را با نوشیدنی های مناسب ترکیب کنیم. غذای خوب که با یک نوشیدنی اشتباه سرو می شود می تواند لذت خوردن را از بین ببرد و این احتمال وجود دارد که ظرف دست کم گرفته شود.
کدام غذاها با پنیر ترکیب می شوند
پنیر تقریباً نیازی به معرفی ندارد. این ماده حاوی یکسری مواد مغذی ضروری مانند کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، روی ، ویتامین A و مقدار زیادی پروتئین است. 30 گرم پنیر چدار حاوی حدود 7 گرم پروتئین است. می توانید تصور کنید یک لیوان شیر در یک لقمه جمع شده باشد.
