2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شرابهای دسر با شرابهای سفره ای تفاوت عمده ای دارند که دارای طعم شیرین بارزی به دلیل محتوای زیاد قند و الکل زیاد هستند. برای تولید شرابهای دسر اغلب از چنین انگورهایی استفاده می شود که مقدار زیادی قند جمع می کنند و رایحه قوی دارند. انگور در مرحله بیش از حد گرم برداشت می شود. مانند سایر شراب ها ، دسرها به سفید و قرمز تقسیم می شوند.
ورموت انواع شراب های دسر انگور است. نام آنها از نام آلمانی گیاه افسنطین (Wermut) گرفته شده است. می توان آنها را به عنوان طعم دار در نظر گرفت شراب های دسر. آنها از شراب سفید پیر ، غالباً مسقطی ، که به آن الکل ، شکر و دم کرده ورماوات اضافه می شود ، ساخته می شوند. در تولید شراب قرمز ، شراب با کارامل رنگ می شود.
البته شاید معروف ترین شراب دسر از ایتالیا می آید و Marsala نامیده می شود. مارسالا شهری باستانی در ساحل سیسیل امروزی است. مانند سایر شراب های دسر ، مارسالا سرشار از الکل است - حدود 17-20٪. این برای هر دو نسخه شراب - خشک و شیرین اعمال می شود. امروزه از شراب بیشتر برای دسرها و ترکیبات مختلف آشپزی استفاده می شود ، اما همیشه اینطور نبوده است.
شراب مارسالا از انواع انگور محلی ، مانند کاتاراتو ، گریلو ، اینزولا تهیه می شود. این ها انواع انگور سفید هستند. شاید برای شما این سوال پیش آمده باشد که رنگ یاقوتی مارسالا از کجا ناشی می شود. پاسخ ساده است - سه نوع سنتی محلی از شراب قرمز را ترکیب کنید.
قابل توجه دیگر شراب های دسر که بسیار محبوب هستند شری و پورتو هستند. خاستگاه پورتو از منطقه پورتو پرتغال است که شراب پورت نیز نامیده می شود. در واقع ، این اولین منطقه طبقه بندی شده شراب در جهان است.
بندر همیشه یک ترکیب است. مهمترین انواع قرمز برای تولید آن Tinta Rorish - رقم اسپانیایی Tempranillo و Turiga Nacional - با بالاترین کیفیت از دره Douro است.
شری همچنین شراب پرنعمت نیست ، بلکه به فروش می رسد و با مارک آن در بازار شناخته می شود. سه سبک اصلی شری وجود دارد. این یک شراب خوب کم رنگ و سبک است. این ماده جوان و خنک مصرف می شود.
اولوروسو شرابی متراکم و قدرتمند با رنگی زنگ زده و طعم گردوی شدید ، دارای پتانسیل زیادی برای پیری است. Palo Cortado یک سبک شری کمیاب است که ویژگی های دو سبک قبلی را با هم ترکیب می کند.
توصیه شده:
پنیرهای دسر چیست و چگونه ترکیب می شوند؟
بیشتر مردم آن را دوست دارند پنیر ، اما تعداد کمی جرات دارند آن را به عنوان دسر سرو کنند. با این حال ، در اروپای غربی ، این یک سنت قدیمی است ، به ویژه در میان اشراف پیچیده تر. پنیرهای دسر روشی آسان و در عین حال زیبا برای اتمام هر شام است.
شراب های گازدار چیست؟
شراب های گازدار ما همه شرابهای سفید ، رز یا قرمز را که در نتیجه فرآیند تخمیر طبیعی انگور تازه یا شراب سفره تولید می شوند ، تولید می کنیم که حبابهای دی اکسید کربن تولید می کند. همچنین می توان با افزودن دی اکسید کربن با روشی که تمام نوشیدنی های گازدار تولید می کند ، بدست آورد.
شراب خوب چیست؟ مفیدترین و کوتاه ترین راهنما در اینجا است
آیا شراب کلاهک مانند شراب چوب پنبه ای خوب است؟ کلاهک های پیچی طراوت و سرزندگی شراب را حفظ می کنند ، بنابراین برای اکثر شراب ها ، چه قرمز ، چه سفید و چه گل رز کاملاً کار می کنند. بسیاری از شراب سازان هنوز معتبرترین شرابهای خود را از چوب پنبه استفاده می کنند ، زیرا معتقدند چوب پنبه طبیعی باعث "
همه چیز در مورد شراب های دسر
در بلغارستان ، ایده وجود قند در شراب ، غیر از فروکتوز طبیعی میوه در الکل ، بسیار غیر قابل قبول تلقی می شود. شکر با سردرد همراه است ، نشانه ای از تقلب در محصول است. در اصل از شراب های دسر به راحتی گرفته نمی شود ، آنها خریداری نمی شوند و گرد و غبار در قفسه های شبکه فروشگاه جمع می شود.
شراب میوه ای چیست
بسیاری از مردم تصور می کنند که شراب فقط از انگور تهیه می شود. هر متخصص شراب حداقل یک بار شراب تهیه شده از میوه را امتحان کرده است. در واقع ، تهیه شراب میوه ای هیچ چیز عجیبی ندارد. در انواع معروف تر شراب های با کیفیت بالا ، میوه های مختلف همیشه به عنوان عطر وجود دارند.
