شراب های گازدار چیست؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شراب های گازدار ما همه شرابهای سفید ، رز یا قرمز را که در نتیجه فرآیند تخمیر طبیعی انگور تازه یا شراب سفره تولید می شوند ، تولید می کنیم که حبابهای دی اکسید کربن تولید می کند.

همچنین می توان با افزودن دی اکسید کربن با روشی که تمام نوشیدنی های گازدار تولید می کند ، بدست آورد. نیاز این است که در دمای 20 درجه فشار در بطری حداقل سه اتمسفر باشد. اونها متفاوتن انواع شراب های گازدار و ما روی آنها تمرکز خواهیم کرد.

انواع شراب های گازدار با توجه به روش تولید

شراب های گازدار می توانند طبیعی و علاوه بر آن گازدار باشند. برای شراب های گازدار ، حباب های دی اکسید کربن در بطری وجود دارد. آنها به تشخیص شراب سازان در بطری بسته می شوند. در اینجا تفاوت بین دو نوع شراب وجود دارد:

• شراب های گازدار طبیعی - ناشی از تخمیر الکلی طبیعی. آنها را می توان از انگور تازه یا شراب سفره بدست آورد. این روش به اصطلاح جذابیت است. حباب های مروارید با آن نتیجه تخمیر ثانویه شراب سفره هستند ، اما این کار در هر بطری جداگانه انجام نمی شود ، بلکه در یک ظرف بزرگ انجام می شود ، چیزی شبیه یک بطری بزرگ. در آنجا فرآیند مانند بطری معمولی است. این باعث می شود ارزان تر و در وقت صرفه جویی شود.

• شراب های گازدار گازدار - فقط با افزودن دی اکسیدکربن اضافی به بطری از شراب های سفره بدست می آیند. آنها به طور طبیعی شراب گازدار نیستند ، اما مانند نوشابه های گازدار گازدار هستند.

شراب های گازدار را بر اساس منطقه تولید شناخته می شود

شامپاین

معروف ترین شراب گازدار شامپاین است این تنها نوع شراب است که فقط از سه نوع انگور - شاردون ، پینو نوآر و پینوت مونیر تهیه می شود. این یک شراب گازدار طبیعی است که فقط در منطقه شامپاین فرانسه تولید می شود. دلیل گازدار بودن فقط این شراب در آب و هوای این منطقه فرانسه است. در آنجا هوا کاملاً سرد است و بطری ها دارای این حباب های خاص هستند که در ابتدا شراب سازان سعی در از بین بردن آنها داشتند. آنها فکر کردند که شرابها به دلیل وجود حباب معیوب هستند ، زیرا آنها نمی فهمیدند که این یک روند طبیعی هوادهی است که در طی تخمیر اتفاق می افتد. در هوای سرد در شامپاین ، این روند کندتر است و وقتی شراب از قبل در بطری ریخته می شود ، هوادهی می شود. شیشه باید ضخیم باشد تا بطری منفجر نشود. امروزه آنقدر شامپاین به عنوان یک نام شناخته شده است که فرانسوی ها از هر لحاظ سعی در محافظت از نام شراب دارند. در اتحادیه اروپا ممنوع است که شرابهای گازدار دیگر را به همین نام بخوانید.

دادستان

آنها به این نام خوانده می شوند شراب های گازدار ساخت ایتالیا. پکوکو نام نه تنها شراب گازدار ، بلکه از یک نوع انگور سفید ، از منطقه ونتو است که شراب گازدار از آن تهیه می شود. چیزهایی که در شراب Procco وجود دارد همانند Champagne و Champagne است. شراب گازدار سبک ایتالیا را با این نام می خوانند. تنها تفاوت در این است که شراب های غیر گازدار وجود دارد که از انگور Proco تهیه شده است.

قهوه

اسپانیایی ها یک شراب گازدار به نام کاوا تولید می کنند. این ماده عمدتا در کاتالونیا و والنسیا ساخته می شود. اولین شراب گازدار در قرن نوزدهم تولید شد. این شراب همچنین از سه نوع انگور اسپانیایی ، سفید و قرمز تهیه می شود.