2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر خارجی که به اسپانیا می آید و تصمیم دارد یک تور آشپزی در این کشور داشته باشد ، با کمال تعجب می فهمد که غذاهای اسپانیایی فقط از پائلا ، تورتیلا و تاپاس تشکیل نشده است ، بلکه انواع مختلفی از غذاهای دریایی نفیس را به میهمانان خود ارائه می دهد.
این غیر معمول نیست ، زیرا این کشور آفتابی با آبهایی احاطه شده است که نه تنها انواع ماهی ها ، بلکه بسیاری دیگر از "حیوانات" دریایی ، که هم برای روزهای هفته و نه برای شام های رسمی مناسب است.
به خصوص در اسپانیا تهیه برنج همراه با غذاهای دریایی و به ویژه اصطلاحاً برنج سیاه معمول است که به دلیل پیازهای سرخ شده و جوهر ماهی های بریده ، رنگ عجیب خود را به دست می آورد. در اینجا یکی از رایج ترین دستور العمل های تهیه آن وجود دارد:
برنج سیاه به اسپانیایی
محصولات لازم: 1 ماهی دریایی ، 3 عدد پیاز ، 8 حبه سیر ، 2 عدد گوجه فرنگی ، 400 گرم برنج ، ماهی دریایی یا ماهی مرکب ، 10 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 500 گرم کاراکودا یا کفال ، نمک و فلفل به دلخواه میل کنید.
روش آماده سازی: ماهی را از داخل احشا تمیز کرده و در آب کافی می جوشانند تا آب گوشت ماهی تشکیل شود. پس از آماده شدن ، آن را صاف کرده و کنار بگذارید. پیاز ، گوجه فرنگی (از قبل پوست گرفته شده) و 4 عدد حبه سیر ریز خرد شده است.
ماهی های دریایی را در یک تکه روغن زیتون شسته ، برش داده و سرخ می کنند ، سپس برداشته و پیاز را در جای خود قرار می دهند. هدف این است که رنگ قهوه ای طلایی پیدا کند ، اما باید دائماً هم زده شود تا نسوزد.
سپس سیر و گوجه فرنگی را که به مدت چند دقیقه روی حرارت ملایم می جوشند ، اضافه کنید. آبگوشت برنج و ماهی را بجوشانید و در صورت لزوم ، با دستورالعمل های بسته بندی برنج ، آب بیشتری اضافه کنید.
هنگامی که آماده شد ، او و ماهی های دریایی را روی سبزیجات خورشتی ریخته ، جوهر ماهی های دریایی یا ماهی مرکب حل شده در آب را اضافه می کنند و ظرف را با نمک و فلفل چاشنی می کنند.
سس را از سیر باقیمانده که همراه با نمک و روغن زیتون خرد شده جدا کنید. با برنج سیاه سرو می شود تا هرکسی بتواند آن را بریزد. می توانید برنج را با شاخه های جعفری یا ریحان تزئین کنید.
توصیه شده:
طرز پخت برنج با صدف به زبان ژاپنی
غذاهای ژاپنی ، معروف به سوشی ، سوپ میسو و استفاده از محصولات مختلف سویا ، الهام خود را از طبیعت می گیرد. این به دلیل آیین هایی است که در این کشور رواج دارند - بودیسم و شینتو. به طور سنتی ، انواع ماهی و غذاهای دریایی در ژاپن تهیه می شوند ، چه به شکل سوشی باشند.
نحوه پخت برنج کامل
فکر نکنید که پختن برنج سفید کرکی ، دانه های آن بدون اینکه مانند فرنی به نظر برسد ، از یکدیگر جدا شده غیرممکن است. اگر چند راز آشپزی مانند مقدار مناسب آب ، گرما و درپوش محکم در دست بدانید ، این امکان وجود دارد. در اینجا مراحلی آورده شده است که به شما کمک می کند این کار را انجام دهید:
اصل: خوشمزه ترین برنج سرخ شده به زبان چینی به این روش پخته می شود
اعتقاد بر این است که دستور العمل کلاسیک برای برنج چینی سرخ شده از شهر یانگژو در استان شرقی جیانگ سو نشأت گرفته است. برنج یانگژو سرخ شده که با گوشت خوک ، میگو و پیاز تازه تهیه می شود ، هنوز استانداردی است که برای سایر غذاهای برنج سرخ شده ارزیابی می شود.
طرز تهیه ماهی شیطان دریا به زبان اسپانیایی
وقتی صحبت از پخت ماهی و غذاهای دریایی می شود ، اسپانیایی ها فاکر واقعی هستند. این تعجب آور نیست ، زیرا این کشور آفتابی مدیترانه ای توسط آب احاطه شده است و خود اسپانیایی ها بزرگترین مصرف کننده ماهی در اروپا هستند. به همین دلیل است که دستور غذاهای دریایی آنها به ویژه غنی است.
طرز تهیه سالاد ماهی مرکب به زبان اسپانیایی
اسپانیا به عنوان یک کشور واقعی مدیترانه ای ، به دلیل دستور العمل های خوشمزه خود برای ماهی و غذاهای دریایی مشهور است. این چیز عجیبی نیست ، زیرا اسپانیایی ها بزرگترین مصرف کننده آنها در اروپا هستند. با این حال ، ماهی مرکب که یکی از خوشمزه ترین و لطیف ترین نرم تنان به حساب می آید ، همچنان محبوبیت زیادی دارد.
