2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کینوا یک غذای فوق العاده مفید است که شایسته یک افتخار در آشپزخانه شما است. این گیاه بیش از پنج قرن در آند رشد کرده است و به عنوان "طلای اینکا" شناخته می شود.
در چند سال گذشته ، کینوا به سرعت در میان افراد آگاه از سلامتی محبوبیت پیدا کرده است ، که ارزش غذایی غذای مصرفی برای آنها مهم است.
این "فرهنگ شبه" روی میزهای بیشتری وجود دارد زیرا بسیار سریع و به راحتی با غذاهای مختلف طبخ می شود. اغلب به عنوان جایگزین برنج و ماکارونی عمل می کند.
فواید سلامتی:
کینوا بیشتر از هر غلات دیگر آنتی اکسیدان برای بدن انسان تأمین می کند. در رژیم های بدون گلوتن استفاده می شود و فواید زیادی برای سلامتی دارد.
مصرف کینوا می تواند خطر ابتلا به موارد زیر را کاهش دهد:
• بیماری های قلبی عروقی؛
• دیابت نوع 2؛
• بواسیر
• یبوست؛
•فشار خون بالا؛
• سرطان روده بزرگ
•اضافه وزن.
کینوا شامل چه مواردی است؟
کینوا منبع غنی از موارد زیر است:
• پروتئین - گیاهخواران و گیاهخواران به دلیل درصد بالای پروتئین عاشق کینوا هستند. تجزیه و تحلیل ها نشان می دهد که کینوا یک "پروتئین کامل" است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری است.
• فیبر. کینوا تقریباً دو برابر سایر غلات فیبر دارد. این بدان معنی است که می تواند به یبوست کمک کند ، خطر بواسیر را کاهش دهد و در کاهش وزن متحد باشد.
• مواد معدنی ، به ویژه منیزیم - یک لیوان کینوا خام 83٪ مقدار توصیه شده روزانه منیزیم دارد.
• آهن - یک فنجان کینوا نپخته حاوی 43٪ مقدار توصیه شده روزانه آهن است.
• ریبوفلاوین (B2). ریبوفلاوین مانند منیزیم می تواند به پیشگیری و کاهش سردرد کمک کند.
کینوا حاوی گلوتن نیست و بسیار راحت توسط بدن جذب می شود. بیشتر و بیشتر افراد در تلاشند گلوتن را از رژیم غذایی خود حذف کنند ، بنابراین کینوا کاملا در یک رژیم غذایی بدون گلوتن قرار می گیرد.
تهیه کینوا:
به خاطر داشته باشید که کینوا هنگام پخت ورم می کند و از 1 فنجان کینوا خام حدود 3 فنجان آب پز دریافت خواهید کرد. قبل از شروع تهیه کینوا توصیه می شود که آن را در صافی بشویید و همزمان با کف دست خود بمالید. چند لوبیا را امتحان کنید و اگر طعم تلخی دارند ، شستن را ادامه دهید.
کینوا در آب جوشانده می شود. برای تهیه یک لیوان کینوا ، دو لیوان آب کافی است. بهتر است ابتدا آب را بجوشانید و سپس کینوا را اضافه کنید. به مدت 15-20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
کینوا را در ترکیب با سبزیجات یا میوه ها بخورید ، یا آن را به سوپ و سالاد اضافه کنید. خلاق باشید ، زیرا طعم کینوا آزمایش های آشپزی بی پایان را امکان پذیر می کند.
قطعاً ارزش دادن فرصت به کینوا برای غنی سازی سفره و بهبود زندگی شما است!
توصیه شده:
طلای بنفش: چرا زعفران گرانترین ادویه است؟
خوشبو زعفران گرانترین ادویه در جهان است - قیمت هر کیلوگرم آن امروز در محدوده 5-6 هزار دلار متفاوت است. علاوه بر این ، زعفران تنها ادویه قرون وسطی است که تا به امروز متخصصان هنر آشپزی مایل به پرداخت چنین بهای گزافی برای آن هستند. یکی از دلایل گرانی زعفران تولید پر زحمت آن است.
Capers - طلای غذاهای مدیترانه ای
کرپرهای گیاهان علفی خاردار میوه های شگفت انگیزی می دهد - کپر. آنها جوانه های توسعه نیافته آن را نشان می دهند. در همه جای دنیا یافت می شود ، اما وطن واقعی آن مدیترانه است. در آنجا می توان نوعی شاه ماهی را در مناطق سنگلاخی دور دیوارها ، نرده ها یا خزنده آزادانه روی زمین مشاهده کرد.
نمک هیمالیا - طلای سفید
نمک خوراکی شناخته شده ما ، بیشتر به دلیل محتوای سدیم ، به بدن آسیب می رساند. بنابراین ، خوب است که در مورد گزینه های خوب اطلاعاتی کسب کنید. یکی از بهترین ها نمک هیمالیا است. نمک هیمالیا به رنگ صورتی است ، اما به دلیل این که کاملاً جایگزین نمک سفید می شود ، اغلب طلای سفید نامیده می شود.
کینوا - ثروت اینکاها
شکی نیست که کینوا نقش عمده ای در تمدن بزرگ اینکا داشت. اعتقاد بر این است که یک گیاه مقدس در نظر گرفته شده است. در تعطیلات مذهبی گنجانده شده بود و اولین شیار برای کاشت با یک شی طلای مخصوص در ابتدای هر فصل کاشت ساخته می شد. رئیس اولین کسی بود که نوک سینه ها را پرتاب کرد ، که برای ذخیره سازی در یک ظرف طلایی قرار داده شد.
ماکا - یکی از آخرین محصولات اینکاها
ماکا اغلب یکی از آخرین محصولات اینکاها نامیده می شود. این محصول از خانواده تربچه است و از نزدیکان کلزا و کلم چینی است. این ماده را می توان در فلات مرتفع آند یافت ، جایی که هر گیاه دارای ارزش غذایی بالا و خواص دارویی غنی است. فقط خشخاش همراه با سه گیاه دیگر در شرایط سخت منطقه موفق به رشد می شود.
