2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شکی نیست که کینوا نقش عمده ای در تمدن بزرگ اینکا داشت. اعتقاد بر این است که یک گیاه مقدس در نظر گرفته شده است. در تعطیلات مذهبی گنجانده شده بود و اولین شیار برای کاشت با یک شی طلای مخصوص در ابتدای هر فصل کاشت ساخته می شد.
رئیس اولین کسی بود که نوک سینه ها را پرتاب کرد ، که برای ذخیره سازی در یک ظرف طلایی قرار داده شد. اینكاها هنگام استقرار در یك محل جدید ، ابتدا بذرهایی را از آنجا كاشتند کوینو زیرا آنها از نیاکان شهر محسوب می شدند.
مورخان بخشی از موفقیت امپراتوری اینکا را توانایی آنها در تغذیه نه تنها خود بلکه اقوامی که تسخیر می کنند ، می دانند. از طریق پرورش عاقلانه ، ذخیره سازی مناسب و توزیع مناسب مواد غذایی که عمدتا از تشکیل شده است کوینو ، اینكاها توانستند امپراتوری خود را حفظ كنند. غذاهای مهم دیگر در فهرست آنها سیب زمینی و ذرت بود.
کوینو یک گیاه خوراکی یک ساله با برگهای پهن است. غالباً به عنوان غلات تعریف می شود ، اما به اسفناج ، چغندر و کینوا نیز مربوط است. برگ و دانه های آن مصرف می شود.
کوینو همچنین "طلای اینکاها" و "ملکه غلات" نامیده می شود. تمدن باستان تصادفاً مقدس بودن آن را انتخاب نکرده است. کینوا علاوه بر زنده نگه داشتن آنها ، حتی در زمان قحطی برای افراد دیگر ، فواید زیادی نیز برای بدن مصرف کننده دارد.
این به دلیل محتوای بالای اسیدهای آمینه ضروری ، تعادل بالای پروتئین و کمبود گلوتن است. این گیاه کلیه مواد مغذی مورد نیاز فرد را برای تغذیه مناسب ، متعادل و سالم تأمین می کند.
حتی اگر فرد از خوردن گوشت حیوان دست بکشد ، همانطور که اینکاها گاهی اوقات به دلیل کمبود مجبور به انجام این کار بودند ، به نظر می رسید کینوا یک منبع کاملاً غیرمعمول از پروتئین با کیفیت است که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است.
حتی گندم و برنج نیز با آن قابل اندازه گیری نیستند ، زیرا همه اجزای لازم را ندارند. امتیاز دیگر محتوای فیبر است. امروز ثابت شده است که اهمیت آنها در عملکرد صحیح و روان روده ها چقدر است. فسفر ، آهن ، منیزیم - سایر عناصر مهم موجود در کینوا.
توصیه شده:
6 نکته: نحوه تهیه صحیح کینوا خوشمزه
در تئوری تهیه کینوا نسبتاً آسان است. اما در عمل می تواند بسیار پیچیده تر باشد. دوز گرفتن ، شستشو و استفاده از ظرف ها دام های کافی را پنهان می کند تا لذت ما از پخت و پز را تلخ کند. بنابراین ، باید چند مرحله را دنبال کنیم تا در نهایت بتوانیم از خود و طعم کینوا خود راضی باشیم.
در حال رشد کینوا
کوینو گیاهی خوراکی با برگهای پهن است. وطن وی را آمریکای جنوبی می دانند. کوینو به عنوان غلات تعریف می شود. از طرف دیگر ، از نزدیکان اسفناج ، چغندر و کینوا است. این گیاه به دلیل ویژگی های غذایی عالی ، محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این عمدتا به دلیل مزیتی است که کاملاً خوراکی است - نه تنها دانه ها بلکه برگ های کینوا نیز خورده می شوند.
رژیم کینوا
کینوا از خانواده چغندر و اسفناج است. این یک محصول غلات مانند است. اغلب به آن "طلای اینکاها" می گویند. دانه های این گیاه حاوی اسیدهای آمینه ضروری و مقادیر قابل توجهی کلسیم ، فسفر ، آهن و منیزیم است. محتوای پروتئین بسیار زیاد است ، حدود 18٪ ، به همین دلیل کینوا منبع پروتئین کامل و همچنین فیبر غذایی در نظر گرفته می شود.
کینوا - دانه طلای اینکاها
کینوا یک غذای فوق العاده مفید است که شایسته یک افتخار در آشپزخانه شما است. این گیاه بیش از پنج قرن در آند رشد کرده است و به عنوان "طلای اینکا" شناخته می شود. در چند سال گذشته ، کینوا به سرعت در میان افراد آگاه از سلامتی محبوبیت پیدا کرده است ، که ارزش غذایی غذای مصرفی برای آنها مهم است.
ماکا - یکی از آخرین محصولات اینکاها
ماکا اغلب یکی از آخرین محصولات اینکاها نامیده می شود. این محصول از خانواده تربچه است و از نزدیکان کلزا و کلم چینی است. این ماده را می توان در فلات مرتفع آند یافت ، جایی که هر گیاه دارای ارزش غذایی بالا و خواص دارویی غنی است. فقط خشخاش همراه با سه گیاه دیگر در شرایط سخت منطقه موفق به رشد می شود.
