2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای سنتی بلغاری به عنوان ادویه شناخته می شوند ، زیرا یکی از اصلی ترین مواد اولیه مورد استفاده ادویه ها است. استفاده از آنها یک ضرورت است که باعث بهبود طعم غذا و جذب آن می شود.
تأثیر آنها با توجه به غلظت ، مقدار ، رنگ و مواد تشکیل دهنده طعم تعیین می شود. هر آشپز سلیقه خود را دارد ، اما در غذاهای سنتی ما قوانین خاصی در مورد چاشنی هر غذا وجود دارد.
از ادویه ها هم در ماه های گرم تازه استفاده می شود و هم در زمستان خشک یا منجمد استفاده می شود. به همراه جعفری ، شوید و بومادران ، از نعناع و نعناع به طور سنتی در بلغارستان استفاده می شود.
اگرچه شباهت های خاصی با هم دارند اما نعناع و نعنا تفاوت غیرقابل حل دارند. هر دو گیاه چند ساله هستند و بوی قوی و برجسته ای دارند که بواسطه آن می توان به راحتی آنها را تشخیص داد.
با این حال ، نعناع نعناع فلفلی است که با عبور از آن بدست می آید. این اولین گیاه کشت شده در اروپا بود. امروزه در کشور ما از چندین نوع نعناع و صلیب آنها استفاده می شود که به آنها نعناع می گویند.
نعنا ، تقریباً مانند هر ادویه جات بلغاری مورد علاقه ، تازه و خشک استفاده می شود. به آش لوبیای سنتی ، غذاهای با لوبیا سبز ، عدس ، نخود فرنگی اضافه می شود.
برای چاشنی سالاد سیب زمینی ، سس ماهی ، غذاهای گوشتی ، اسپاگتی و موارد دیگر استفاده می شود. رایحه قوی آن باعث می شود وسیله ای شگفت انگیز برای طعم دادن به لیکورها باشد.
برای اینکه همیشه نعناع در دست داشته باشید ، در هنگام گلدهی ساقه های آن را انتخاب کنید. آنها را می شویند ، خوب تخلیه می کنند ، روی مچ می بندند و در جای خشک و تهویه می گذارند تا خشک شود.
وقتی کاملا خشک شد ، برگها از ساقه ها جدا شده و در شیشه های شیشه ای که محکم بسته شده اند ، ذخیره می شوند. در جای خشک و خنک نگهداری شود.
از طرف دیگر نعناع در کشور ما رواج دارد. در مجموع 22 گونه وجود دارد. محبوب ترین آن نعناع باغی است که در آشپزی استفاده می شود. در گلهای کوچک و بنفش قرمز شکوفا می شود. فقط از گلبرگهای جوان استفاده می شود.
این یک ادویه مناسب برای غذاهای بسیار کمتر از نعناع است. برای غذاهای گوشتی ، ماهی و سبزیجات مناسب است. با گوشت بره ، پنیر ، نخود فرنگی ، سالاد میوه ، سوپ ، بستنی بسیار مطابقت دارد. همچنین برای تهیه چای مقوی مورد استفاده قرار می گیرد.
مناسب ترین برای استفاده نعناع تازه است. می توان آن را برای مدت کوتاهی در کیسه های پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد. گزینه دیگر یخ زدن در قالب یخ است. درست مانند نعناع ، می توان آن را با نگهداری در ظروف کاملاً بسته در مکانی خشک و تاریک خشک کرد.
توصیه شده:
تفاوت بین پروتئین گیاهی و حیوانی
آیا می دانید حدود 20٪ از بدن ما از پروتئین تشکیل شده است؟ از آنجا که بدن ما تأمین طبیعی این ماده مغذی مغذی ندارد ، مهم است که ما آن را از طریق غذای روزانه تأمین کنیم. منابع مختلف و متنوع - علاوه بر گوشت و ماهی های مختلف ، می تواند از محصولات لبنی و گیاهی نیز باشد.
تفاوت بین خامه ساده ، خامه فرم گرفته ، خامه ترش و خامه قنادی چیست؟
کرم یکی از مواد رایج در پخت و پز است. همه از آن برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می کنند. این در تهیه سس ، خامه ، انواع گوشت و البته شیرینی استفاده می شود. این غالباً پایه و اساس انواع خامه ها ، سینی های کیک و مایه های خامه ای است و جز اجباری هر وسوسه شیرین دیگری است.
تفاوت بین Fettuccine ، سرخس ، Garganelles
ماکارونی ایتالیایی انواع مختلفی از ماکارونی را نشان می دهد ، برخی از آنها حتی در خارج از کشوری که در آن ایجاد شده اند نتوانسته اند محبوبیت زیادی کسب کنند. این در مورد فتوسین که مورد علاقه بسیاری از افراد در سراسر جهان است درست نیست. Fettuccine در ایتالیایی به معنی نوارهای کوچک است.
تفاوت بین شکر قهوه ای Demerara ، Turbinado و Muscovado
در میان افرادی که سالم به نظر می رسند جایگزینی برای شکر تصفیه شده و شیرین کننده های مصنوعی ، شکر قهوه ای به طور فزاینده ای محبوب شده است. با این حال ، خوب است قبل از مراجعه به آن ، با مزایای آن و نحوه انتخاب محصول مناسب آشنا شویم. شکر قهوه ای محصولی است که از تولید قند سفید بدست می آید.
تفاوت بین رژیم های مختلف: گیاهخواری ، گیاهخواری یا Pesketarianism؟
نام رژیم های مختلف گیج کننده به نظر می رسد. حتی بیشتر گیج کننده به نظر می رسد که کسی به شما بگوید که او غذاهای گیاهی می خورد ، اما گوشت نیز می خورد. یا اینکه او گیاهخوار است اما ماهی می خورد. یا اینکه او وگان است ، اما می دانید که او تخم مرغ یا پنیر می خورد.
