تفاوت بین پروتئین گیاهی و حیوانی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

آیا می دانید حدود 20٪ از بدن ما از پروتئین تشکیل شده است؟ از آنجا که بدن ما تأمین طبیعی این ماده مغذی مغذی ندارد ، مهم است که ما آن را از طریق غذای روزانه تأمین کنیم. منابع مختلف و متنوع - علاوه بر گوشت و ماهی های مختلف ، می تواند از محصولات لبنی و گیاهی نیز باشد.

به گفته برخی ، مهم نیست که منبعی از پروتئین از آنجا باشد گیاهی یا حیوانی. برخی دیگر ادعا می کنند که پروتئین گیاهی بسیار مفیدتر است و دیگران اصلاً اعتقاد ندارند که توسط بدن جذب می شود.

تفاوت پروتئین گیاهی و حیوانی چیست؟

پاسخ در اسیدهای آمینه نهفته است. بدن ما به 20 نوع مختلف از آنها نیاز دارد. آنها به دو زیر گروه طبقه بندی می شوند - اساسی و غیر ضروری. دومی توسط بدن ما تولید می شود و اولی تولید نمی شود.

بنابراین ، باید آنها را از طریق رژیم غذایی تأمین کنیم. پروتئین حیوانی که از گوشت ، ماهی ، تخم مرغ و محصولات لبنی حاصل می شود ، مشابه پروتئین های موجود در بدن ما است. بنابراین ، آنها منابع بهینه پروتئین در نظر گرفته می شوند. علاوه بر این ، آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند که بدن ما برای عملکرد مناسب نیاز دارد.

پروتئین های گیاهی ما می توانیم لوبیا ، عدس و آجیل بدست آوریم. آنها ناکافی در نظر گرفته می شوند زیرا حاوی یک یا چند آمینو اسید ضروری بدن ما نیستند.

محصولات دامی مزایای دیگری نسبت به محصولات گیاهی دارند. آنها نه تنها از نظر پروتئین بلکه از نظر بسیاری از مواد مغذی دیگری که هر روز به آنها نیاز داریم غنی هستند. در این میان ویتامین های گروه B وجود دارد که اغلب در غذاهای منشا plant گیاهی وجود ندارد. ویتامین D نیز در آنها یافت نمی شود. روی را می توان به طور عمده از گوشت گاو ، گوشت خوک و گوشت بره تهیه کرد.

طبق برخی مطالعات ، غذاهای حیوانی نیز اشکالاتی دارند. به عنوان مثال گوشت قرمز را در نظر بگیرید. اعتقاد بر این است که آنها خطر ابتلا به بیماری های مختلف عروقی را افزایش می دهند و منجر به افزایش سطح کلسترول در بدن می شوند.

در پایان ، به هیچ نتیجه گیری واحدی نرسیده است. واقعیت این است - پروتئین برای بدن ما مهم است. هم محصولات حیوانی و هم گیاهان فواید بسیاری دارند. به همین دلیل مهم است که سعی کنید آنها را متعادل کنید و بیشتر بدست آورید پروتئین ها ، و تمام مواد از منابع مختلف مفید است.