2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
درباره اثرات و مزایای جایگزینی چربی های حیوانی با روغن های گیاهی و چربی های منشا vegetable گیاهی مطالب زیادی نوشته شده است. البته انواع مختلفی از چربی های گیاهی وجود دارد و همه آنها به اندازه تصور ما ایمن نیستند.
در واقع ، روغن نباتی نامی است که به هر محصولی که از نوعی گیاه ، میوه ، سبزی یا چیز دیگری گرفته شده باشد ، داده می شود. به عنوان مثال ، روغن زیتون از میوه های زیتون ، آفتابگردان و روغن بادام زمینی از دانه های گیاه استخراج می شود.
سایر موارد مانند روغن های گیاهی از ریشه یا برگ گیاه استخراج می شود. صرف نظر از اینکه روغن از کجا به دست می آید ، تقریباً همیشه پس از فرآوری کارخانه ، با استفاده از بخار یا منبع حرارتی دیگر ، برای استخراج روغن استخراج می شود.
به طور کلی اعتقاد بر این است که چربی های گیاهی بسیار سالم تر از چربی های حیوانی هستند. آنها حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع هستند ، که برای سلامتی بسیار مهم هستند و اغلب به آنها اسیدهای چرب ضروری می گویند ، که به زبان ساده به این معنی است که بدون آنها نمی توانیم سالم باشیم.
روغن های گیاهی اشباع نشده پلی بی خطرترین چربی ها برای پخت و پز و سرخ کردن هستند و ثابت می شود که یکی از عوامل اصلی در یک رژیم غذایی سالم است. روغن کلزا ، روغن بزرک ، روغن سویا ، روغن زعفران ، روغن آفتابگردان و سایر روغن های گیاهی غیر اشباع پلی از مواد غذایی واقعی امروزی برای سلامتی هستند.
تأثیر منفی مصرف بیش از حد چربی های اشباع بر بدن انسان اثبات شده است. آنها در چربی های حیوانی ، مانند گوشت خوک ، مرغ ، چربی اردک و غاز ، کره و همه چربی های دیگر با منشا حیوانی یافت می شوند.
استفاده بیش از حد آنها به عنوان یکی از اصلی ترین پیش نیازهای ابتلا به بسیاری از بیماری ها ذکر شده است - بیماری های قلبی عروقی ، فشار خون بالا و کلسترول ، چاقی ، که به طور فزاینده ای در اوایل کودکی رایج است.
چربی حیوانی یا گیاهی برای استفاده؟
پاسخ جایی در وسط است. اینگونه شخص طراحی می شود و باید هر دو نوع چربی را مصرف کند ، زیرا برای او حیاتی است.
حیوانات در مقادیر کمتری نسبت به گیاهان ، می دانند که برای بدن ما از حیوانات گیاهی اهمیت کمتری ندارند. به لطف آنها ، بدن ویتامین های D ، E ، A و K را جذب می کند.
توصیه شده:
تفاوت بین پروتئین گیاهی و حیوانی
آیا می دانید حدود 20٪ از بدن ما از پروتئین تشکیل شده است؟ از آنجا که بدن ما تأمین طبیعی این ماده مغذی مغذی ندارد ، مهم است که ما آن را از طریق غذای روزانه تأمین کنیم. منابع مختلف و متنوع - علاوه بر گوشت و ماهی های مختلف ، می تواند از محصولات لبنی و گیاهی نیز باشد.
آیا چربی های گیاهی یا حیوانی مفیدترند؟
تاکنون اعتقاد عمومی بر این بود که چربیهای گیاهی از چربیهای حیوانی مانند کره سود بیشتری دارند. در پایان ، این دیدگاه کاملاً اشتباه است. طبق مطالعات و تحقیقات قبلی ، مصرف چربی های حیوانی سطح کلسترول خون را افزایش می دهد. این به نوبه خود خطر ابتلا به آترواسکلروز و سکته قلبی را افزایش می دهد.
چربی های حیوانی که می خوریم
چربی های حیوانی اغلب در کارهای آشپزی از محصولات مورد استفاده استفاده می شود ، اگرچه بحث و جدال زیادی درباره آنها وجود دارد. چربی شیر اول از همه ، چربی های شیر بسیار مورد بحث قرار گرفته اند. آنها چربی های موجود در شیر هستند که به صورت یک امولسیون روغن در آب به صورت گویچه های چربی کوچکتر از 1 میکرومتر ظاهر می شوند.
لوپین - جایگزینی کامل برای چربی های حیوانی
بیشتر افرادی که گل می کارند نام گیاه را شنیده اند پوست کندن . این یکی از زیباترین گلهایی است که می توان در باغچه کاشت یا پیاده روهای جلوی خانه خود را تزئین کرد. این یک واقعیت کمی شناخته شده است ، اما علاوه بر تزئین ، از لوپین در آشپزی نیز استفاده می شود.
شیر حیوانی یا گیاهی - که برای شما بهتر است
شیر یکی از اصلی ترین غذاهای موجود در فهرست غذاهای ما از بدو تولد تا پایان زندگی است. امروزه ، صنایع غذایی انتخاب گسترده ای از انواع شیر را فراهم می کند. معضل اصلی در انتخاب بین محصول حیوانی و معادل های گیاهی آن است. ارزش غذایی هر شیر انتخابی موجود در بازار متفاوت است و این امر بر خرید تأثیر می گذارد.
