2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت گراز وحشی ویژگی های بسیاری دارد و برای خوشمزه بودن باید برخی از قوانین را رعایت کنید. استفاده از آن به عنوان غذای اصلی خوب است.
از گوشت تمیز شده از موی سر برای فرآوری آشپزی استفاده می شود. گوشت گراز وحشی مخصوصاً اگر قدیمی باشد بوی نامطبوعی دارد.
برای از بین بردن بو ، گوشت به مدت چهار ساعت در محلول 2٪ سرکه در آب خیسانده می شود.
گوشت خوک های وحشی ماده و جوان به ندرت به یک روش حذف بو نیاز دارد. با ارزش ترین قسمت گراز وحشی ، پاهای عقب است.
قسمت میانی گراز وحشی به سه قسمت تقسیم می شود که قسمت های فوقانی و میانی آن خوشمزه ترین هستند. از بالا ، استیک های عالی درست می شود که باید قبل از پخت یا سرخ شدن خوب چکش کاری شوند.
گوشت ، که شامل عضلات با مناطق وسیعی از بافت همبند است ، باید مدت طولانی در آب جوشانده شود. برای این منظور ، گوشت را در آب سرد قرار داده و به آرامی جوش آورده و می جوشانیم تا نرم شود.
گوشت گراز وحشی پخته شده به راحتی آماده می شود. برای 600 گرم گوشت به 1 هویج و 2 سیب زمینی ، نصف پیاز ، 1 برگ بو ، 5 دانه فلفل سیاه ، 100 میلی لیتر شراب قرمز ، 1 قاشق چای خوری آب لیمو و نمک نیاز دارید تا مزه دار شود.
گوشت شسته شده ، در قابلمه ریخته و سبزیجات ، برگ بو ، فلفل سیاه را اضافه کرده و آب داغ بریزید.
نمک ، شراب و آب لیمو را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و جوش بیاورید. قطعه قطعه شده و با سس سرو کنید.
سینه های گراز وحشی برشته شده از 700 گرم سینه ، 6 حبه سیر ، زیره و نمک برای مزه تهیه می شود. گوشت خوب شسته شده برش خورده و نیمی از حبه های سیر را در قلمه ها قرار می دهیم.
گوشت را نمک زده ، با زیره پاشیده و یک شب در یخچال می گذارند. با افزودن کمی آب در فر از قبل گرم شده با درجه 200 ، دائماً با سس پخت آب پز کنید. با سیب زمینی یا کلم سرو می شود.
توصیه شده:
قدرت طراوت پیاز وحشی و سیر وحشی
سیر وحشی (مخمر) با خواص ضد باکتریایی ، آنتی بیوتیکی و ضد عفونی کنندگی قوی باید اغلب در فهرست غذاهای ما وجود داشته باشد. فواید آن تأثیر بسیار مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد. سیر وحشی یک درمان عالی برای کاهش فشار خون است و همچنین از ما در برابر سکته های مغزی محافظت می کند.
فرآوری گوشت گراز وحشی
گوشت از گراز وحشی از زمان های بسیار قدیم ، مدت ها قبل از شروع پرورش خوک های خانگی ، غذایی برای انسان ها بوده است. مقوی و بسیار مفید است. گوشت گراز وحشی طعم بارزتری نسبت به گوشت خوک خانگی دارد ، با رنگ زیبا با رنگ صورتی و رایحه دلپذیر از گوشت خوک متفاوت است.
طرز پخت گوشت کوسه
متخصصان آشپزی ادعا می کنند که گوشت کوسه پلنگ ، کوسه خاکستری و کوسه روباه بهترین کیفیت غذایی را دارد. امروزه بزرگترین مصرف کننده این نوع غذاهای دریایی ژاپنی ها هستند. فیله کوسه یکی از محبوب ترین غذاها در استرالیا ، آفریقا و آمریکای لاتین است.
سوسیس خانگی گراز وحشی 9 نفر را به بیمارستان منتقل کرد
9 نفر از یک روستای در هاسکوو پس از مصرف سوسیس گراز وحشی در بیمارستان به سرانجام رسیدند. این غذای خوشمزه خانگی بود و با شلیک گراز وحشی تهیه می شد. Haskovo Info گزارش می دهد ، این مورد در مرکز ملی بهداشت و تجزیه و تحلیل ثبت شده است. این بیماران از بستگان و دوستان یک شکارچی هستند که به خوک آلوده شلیک کرده است.
طرز تهیه گراز وحشی
گوشت گراز وحشی به پخت و پز خاصی نیاز دارد. این ویژگی های زیادی دارد. برای از بین بردن بو ، به ویژه در خوک های نر ، قبل از پخت گوشت باید آن را در محلول آب و سرکه خیس کنید - 2 قاشق غذاخوری سرکه در هر 1 لیتر آب. گوشت چهار ساعت در این ماریناد می ماند.
