2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سیر وحشی (مخمر) با خواص ضد باکتریایی ، آنتی بیوتیکی و ضد عفونی کنندگی قوی باید اغلب در فهرست غذاهای ما وجود داشته باشد. فواید آن تأثیر بسیار مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارد.
سیر وحشی یک درمان عالی برای کاهش فشار خون است و همچنین از ما در برابر سکته های مغزی محافظت می کند. به دلیل ترکیبات آنتی اکسیدانی ، با افزایش قدرت دفاعی بدن ، بدن را حفظ می کند.
این گیاه در اوایل بهار در مناطق جنگلی رشد می کند و گاهی در مناطق بین شهری نیز مشاهده می شود. و مطمئن شوید که آن را در دستان خود نگه داشته اید سیر وحشی ، سپس یک برگ را بین انگشتان خود بمالید تا بوی خاص سیر را حس کنید.
سرشار از ویتامین های A و C ، پتاسیم ، کلسیم ، منگنز و سلنیوم ، مخمر همچنین کلسترول بد LDL را کاهش می دهد و خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد.
از طرف دیگر ، پیاز وحشی دارای ویژگی های متنوعی است که اجازه می دهد از آن به عنوان دارو ، دافع حشرات ، در پخت و پز و همچنین به عنوان تزئین در باغ گل استفاده شود.
کل گیاه برای مصرف کاملاً بی خطر است - هم پیاز و هم پر و بال آن. می توان آن را به صورت خام ، پخته یا سرخ شده مصرف کرد ، اما عملیات حرارتی ترجیح داده نمی شود.
در پزشکی پیاز وحشی قرن هاست که به دلیل توانایی در بهبود بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان مثال ، درمانی برای سرفه ، گلودرد ، آسم و عفونت های باکتریایی است. از آب آن به عنوان ضد عفونی کننده برای تمیز کردن انواع مختلف زخم استفاده می شود.
پیازچه غلظت بالایی از پلی فنول دارد که با خواص آنتی اکسیدانی خود برای بدن انسان بسیار مفید است. علاوه بر این ، این ترکیبات گیاهی پیری سلول ها را کاهش می دهند و بدن را برای مدت طولانی جوان تر نگه می دارند.
ادعاهای مختلف همچنین پیاز وحشی را وسیله ای برای جلوگیری از پیشرفت بیماریهای بدخیم و قلبی عروقی توصیف می کند. این ماده حاوی ترکیبات ضد سرطانی گوگرد و همچنین موادی است که به حفظ سطح کلسترول سالم کمک می کنند. غنی از کوئرستین (یک بیوفلاونوئید با فعالیت ضد آلرژی) ، پیازچه به ریه ها و دستگاه تنفسی فوقانی کمک می کند.
توصیه شده:
چگونه بوی سیر و پیاز را بو نکنیم
اگر دوست دارید پیاز و سیر تازه به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، این سیستم ایمنی خوبی برای شما ایجاد می کند ، اما می تواند با بوی بد دهان شوخی بدی با شما بازی کند ، که باعث وحشت برخی از افراد می شود. به جای آدامس جویدن و فکر اینکه برای از بین بردن این بوی وحشتناک دهان ، چه باید بکنید ، فقط یک لیوان شیر بنوشید.
پیاز وحشی
پیاز وحشی (Allium schoenoprasum) با پرهای ظریف و سبز رنگ ، کوچکترین نوع پیاز خوراکی است. پیاز وحشی گیاهی چند ساله است و ارتفاع آن به 50 سانتی متر می رسد و سرزمین اصلی آن آسیا و اروپا و همچنین آمریکای شمالی است. در حقیقت ، پیاز وحشی تنها عضو از تیره Allium است که از هر دو دنیای قدیم و جدید سرچشمه می گیرد.
کاشت و پرورش پیاز وحشی
پیاز کوهی گیاهی با برگ های معطر و طعم پیاز بسیار ریز و ظریف است. عمدتا برای چاشنی سالادها و غذاهای خاص استفاده می شود. خوبی آن این است که برای رشد در خانه مناسب است. پیاز وحشی دارای برگهای معطر است و ارتفاع آن به 50 سانتی متر می رسد.هم برای رشد در باغ و هم در گلدان مناسب است.
ذخیره پیاز تازه و سیر
پیاز تازه دارای بسیاری از خصوصیات پیاز قدیمی است. خوب است که بعد از جدا شدن از باغ یا خرید از فروشگاه سریعاً استفاده شود. پرهای آن شکننده ترین و فاسدشدنی ترین هستند. اگر با آماده سازی پیاز تازه صبر کنیم ، ابتدا باید از نگهداری پرهای سبز مراقبت کنیم.
قدرت درمانی چای سیر
سیر به طور گسترده ای در تهیه غذا و ظروف استفاده می شود. همچنین دارای خواص درمانی است. ترکیبات دارویی موجود در سیر دارای خواص ضد باکتریایی ، ضد ویروسی ، ضد قارچی و آنتی اکسیدانی هستند. سیر پر از ویتامین ها و مواد مغذی است. برخی از این ویتامین ها B1 ، B6 ، C ، منگنز ، کلسیم ، مس ، سلنیوم و بسیاری دیگر از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
