2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محصولات لبنی غالباً با قیمت مشکوکی پایین در فروشگاه ها عرضه می شوند. محتوای تغذیه ای آنها چیست و چگونه کف دست را از شیر تشخیص دهیم ، سعی خواهیم کرد در سطور زیر به شما توصیه کنیم.
ابتدا باید توجه داشته باشیم که پنیر با چربی گیاهی بیش از حد سفید است ، تقریباً شبیه گچ است. ساختار آن بسیار شلتر از واقعیت است. اگر پنیر شور سفید را بتوان به قطعه ای به ضخامت حدود 5 میلی متر برش داد ، که اگر با چنگال زده شود از بین نخواهد رفت ، با پنیر "نخل" این کار غیرممکن است. اگر حاوی چربی های گیاهی باشد ، حتی در صورت برخورد شدید با خاک ، ترک می خورد.
افرادی که با این موضوع آشنا هستند ، لبه های توده های پنیر واقعی را معمولاً گرد می کنند ، در حالی که سبزیجات تند هستند.
پنیر نخل را می توان با لمس تشخیص داد. مانند الاستیک اصلی نیست ، بلکه نرم است زیرا روند رسیدن کوتاه می شود. و رنگ آن از سفید تا خامه ای متفاوت است و طعم آن کمی تلخ است. پنیر زرد واقعی رنگ زرد مشخصی برای غذا دارد و هنگام برش قوام غلیظ و سفتی دارد. طعم آن مانند شیر است و تلخ نیست.
روش هوشمندانه دیگر برای بررسی ترکیب پنیر ، برش دادن آن با چاقوی کاملاً سرد است. چربی های گیاهی در دمای پایین به تیغه می چسبند و چربی شیر نیز چنین نخواهد شد. دلیل آن اسیدهای چرب اشباع نشده کف دست است که در دمای اتاق تقریباً مایع هستند.
البته مطمئن ترین راه برای اثبات چربی های گیاهی در محصولات لبنی در آزمایشگاه است ، اما به سختی کسی در تحقیقات خود تا این حد پیش می رود. با این حال ، اگر علاقه مندان در بین شما وجود دارند ، قیمت یک نمونه در حدود 200 BGN است و احتمال خطا در آن حداقل است ، زیرا بازرسی ها تحت نظارت دقیق انجام می شود.
کارشناسان به شما توصیه می کنند از مصرف لبنیات با چربی های گیاهی خودداری کنید ، زیرا این مواد برای سلامتی مضر هستند. با استفاده منظم و تجمع کافی در بدن ، آنها می توانند منجر به بیماری های قلبی ، سرطان و مشکلات سیستم گوارشی شوند.
توصیه شده:
چرا چربی های گیاهی و مارگارین مضر هستند
نه ، روغن های گیاهی برخلاف تصور رایج مفید نیستند و دلایل مختلفی برای این امر وجود دارد. این موضوع برای سلامتی شما بسیار مهم است. بسیاری از دانشمندان اشتباه می کنند که پیشنهاد می کنند ما از روغن های گیاهی اشباع نشده چند منظوره برای پخت و پز استفاده می کنیم.
آیا چربی های گیاهی یا حیوانی مفیدترند؟
تاکنون اعتقاد عمومی بر این بود که چربیهای گیاهی از چربیهای حیوانی مانند کره سود بیشتری دارند. در پایان ، این دیدگاه کاملاً اشتباه است. طبق مطالعات و تحقیقات قبلی ، مصرف چربی های حیوانی سطح کلسترول خون را افزایش می دهد. این به نوبه خود خطر ابتلا به آترواسکلروز و سکته قلبی را افزایش می دهد.
سه شرکت به دلیل چربی های غیر لبنی در کره ، هر کدام بیش از 100000 BGN سوزاندند
طبق گفته تنظیم کننده ایالت ، سه شرکت توسط کمیسیون حمایت از رقابت به دلیل تولید کره ، که در آنها چربی های غیر شیر یافت شد ، جریمه شدند. شرکتهای نادرست Miltex KK EOOD ، Hraninvest EOOD و Profi Milk EOOD هستند که به ترتیب 127،240 BGN ، 189،700 BGN و 113،400 BGN جریمه شدند.
آیا چربی های گیاهی خطرناک هستند؟
چربی های گیاهی چه مشکلی دارند؟ بسیاری از دانشمندان ، متخصصان تغذیه ، پزشکان ، محققان و متخصصان تغذیه در حال تحقیق درباره این موضوع هستند و نظرات خود را در مورد مفید نبودن چربی های گیاهی به تصور ما به اشتراک می گذارند. مشکل اصلی این است که چربیهای اشباع نشده چندی حاوی اسیدهای چرب با زنجیره طولانی هستند ، که بسیار شکننده و ناپایدار هستند.
کره هنوز از چربی های غیر لبنی تولید می شود
انجمن مصرف کنندگان فعال با مطالعه ای نشان داد که 9 ماه پس از آخرین بازرسی از کره در بازارهای ما ، اوضاع به همین منوال باقی مانده است - ما هنوز کره تولید شده از چربیهای غیر لبنی را می خوریم. برخلاف قانون سیستم CODEX بین المللی ، برخی از تولیدکنندگان در بلغارستان همچنان روغن روغن ، چربی هیدروژن زائد یا گوشت خوک را مخلوط می کنند.
