2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شکر توربینادو یک قند قهوه ای طبیعی است و نام Turbinado از آنجا ناشی می شود که روش خشک کردن بلورها در یک سانتریفیوژ (توربین) انجام می شود. تا حدی پردازش شده و قسمت کوچکی از ملاس برداشته شده است. رنگ آن کهربا است. این ماده از نیشکر درست شده است که تازه خرد شده و آب آن آزاد می شود.
مشابه فناوری نوع دیگر - قند دمرا ، بخشی از ترکیبات آب تبخیر می شود تا تبلور خاصی داشته باشد ، بلورهای قند قهوه ای روشن بدست می آیند. سپس بلورها در سانتریفیوژ چرخ می شوند. این قند در معرض سفید شدن و رنگ آمیزی کریستال ها نیست ، اما بسیار طبیعی است. بلورهای آن از قند معمولی بزرگتر هستند. انواع مختلفی از شکر وجود دارد که خام و تصفیه نشده هستند.
قند خام نیز به دلیل درصد بالای ترکیب آب ، کالری کمی دارد. این ماده حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است زیرا درمان های شیمیایی محدود یا اجتناب می شوند.
طعم و مزه توربینادو عطر ملاس کمی دارد زیرا کاملاً پردازش نشده است.
زهار توربینادو باید آن را در یک ظرف کاملاً بسته نگهداری کنید ، زیرا وقتی در تماس با هوا قرار می گیرد سفت می شود.
100 گرم قند توربینادو حاوی 100 میلی گرم پتاسیم ، 23 میلی گرم منیزیم ، 85 میلی گرم کلسیم ، 1.3 میلی گرم آهن ، 3.9 میلی گرم فسفر است. حداقل محتوای نمک معدنی 740 میلی گرم و 1 قاشق چایخوری است. شکر توربین حاوی 20 کالری است.
شکر توربینادو برای رژیم های وگان مناسب است ، به جز روش تبخیر کاملاً طبیعی و بدون مواد شیمیایی فرآوری نمی شود.
و در اینجا یک دستورالعمل با شکر Turbinado آورده شده است:
بادام در شکلات و شکر Turbinado
بادام - 245 گرم
شکلات -170 گرم تیره ، 60٪
شکر Turbinado-50 گرم
نمک دریا - برای پاشیدن
آماده سازی آسان است ، اجاق گاز تا 175 درجه گرم می شود. بادام ها را به طور یکنواخت روی کاغذ پخت پخش کنید و حدود 15 دقیقه آن را بپزید. سپس خنک شکلات را به مدت 15 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
بادام ها را در یک کاسه قرار داده و با شکلات مخلوط کنید. با دقت با چنگال روی کاغذ و با فاصله از یکدیگر بردارید. شکر توربینادو و نمک دریا را بپاشید. در یخچال خنک کنید.
شما قبلاً حقایق جالبی در مورد آن می دانید شکر Turbinado ، و یک دستورالعمل برای امتحان کردن.
توصیه شده:
زهار دمرا
بدون شک ، همه ما تصور بسیار خوبی از اینکه قند چیست ، داریم. شکر تصفیه شده سفید - رایج ترین شکل قندی که به صورت تجاری موجود است ، معمولاً از نیشکر (چمن چند ساله) یا چغندرقند (نوعی غده) بدست می آید. با این حال ، محصول حاصل بسیار تصفیه شده است - شکر سفید دانه ریز ، که همه ما به خوبی می دانیم.
