2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
قارچ اردک وحشی در بازار عمده فروشی به رکورد رسیده است. در حال حاضر آنها در بازارهای منطقه Smolyan به ازای هر کیلوگرم 5 BGN معامله می کنند و سال گذشته قیمت آنها از 3 BGN فراتر نرفت.
جمع كنندگان باران هفته گذشته را مسئول بالاتر بودن قیمت ها می دانند. آنها می گویند به دلیل شرایط بد هوا برای برداشتن قارچ زرد بیرون نرفتند و با کاهش مقدار آن ، امتیازات خرید مقادیر را بالا برد.
در آغاز کار خرید قارچ قاصدک برای هر کیلوگرم 12 BGN فروخته شد ، اما انتظار می رفت که با نزدیک شدن به تابستان قیمت ها به مقادیر طبیعی برای فصل حدود 3 BGN برای هر کیلوگرم سقوط کند.
با افزایش محصول ، قیمت باید کاهش یابد. عمده فروشان در کشور ما می گویند که مقدار قارچ های برداشت شده هنوز کم است. قیمت بلوط خوشمزه برای هر کیلوگرم 10 لوا است.
اخیراً مهندس جولیان کولف - رئیس انجمن پردازنده های قارچ وحشی و میوه ها ، به نوینار گفت که فقط 1٪ قارچ های بلغاری جمع آوری شده در کشور باقی مانده است.
اکثریت قریب به اتفاق آنها عمدتا به آلمان ، سوئیس ، فرانسه و هلند صادر می شوند. صادرات زیادی از قارچ و پای کلاغ وجود دارد و محصولات قارچ صنوبر کاملاً به بازارهای خارج از کشور می رود.
به گفته کولف ، قارچ های بلغاری که روی میز خود می گذاریم بیشتر کنسرو یا خشک هستند. این متخصص این روند را با این واقعیت توضیح می دهد که قارچ یکی از کالاهای پرطرفدار در کشور ما نیست و بخش کوچکی از مردم ما آنها را اغلب یا به مقدار زیاد خریداری می کنند.
بازارهای کشور ما به میوه و سبزیجات بیشتری احتیاج دارند ، زیرا این تقاضا است.
به گفته خریداران ، امسال یک رونق واقعی در برداشت توت فرنگی وحشی وجود دارد. جمع کنندگان به ازای هر کیلوگرم میوه 12 BGN دریافت می کنند و بسیاری از هتل ها و رستوران ها توت فرنگی را نیز به طور مستقیم خریداری می کنند و هر کیلوگرم آن 15 BGN ارائه می دهند.
توصیه شده:
چگونه قارچ قارچ را طبخ کنیم؟
قارچ Kladnitsa از جمله قارچ های مورد علاقه است که علاوه بر خوراکی ، بسیار خوشمزه و آسان نیز تهیه می شود. بیشتر در پاییز بارانی ، درست قبل از اولین بارش برف رخ می دهد ، اما یافتن آنها در اوایل بهار امکان پذیر است. پرورش آنها بسیار آسان است ، به همین دلیل به ویژه در غذاهای آسیایی در سراسر جهان پخش می شوند.
قارچ ناشناخته: قارچ بادیان
قارچ با نام جالب Anise دارای نام لاتین Clitocybe odora است و از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. نام آن به دلیل بوی شدید انیسون است ، به همین دلیل برخی افراد آن را معطر خوانده اند. این ماده را می توان در جنگل های برگریز و سوزنی برگ ها یافت.
قارچ ناشناخته: قارچ روباه
فاکس نام جالبی برای قارچ است. ناشناخته است ، مانند بسیاری دیگر از قارچ ها در بلغارستان. نام لاتین آن Clitocybe gibba است ، از خانواده Tricholomataceae - قارچ های پاییزی است. همچنین به عنوان فندق شکن قیفی شکل شناخته می شود که به دلیل شکل مورفولوژیکی آن است.
رژیم غذایی قارچ تا 7 کیلوگرم در هفته ذوب می شود
متخصصان کانادایی رژیم جدیدی ایجاد کرده اند که کاهش سریع و موثر وزن را امکان پذیر می کند. محققان دانشگاه ترنت در پیتربورو آزمایشی را با شرکت 540 زن و مرد 24 تا 36 ساله با وزن بدن بالا به طور متوسط 35٪ انجام دادند. داوطلبان به جای تأکید بر گوشت بدون چربی ، که تقریباً جز integ جدایی ناپذیر در تمام رژیم های غذایی است ، به مدت یک هفته غذاهای قارچ خوردند.
قیمت گیلاس و توت فرنگی به ازای هر کیلوگرم 3 BGN رسید
گیلاس ها از ابتدای فصل به پایین ترین قیمت خود رسیده اند و از 5 کیلوگرم BGN برای هر کیلوگرم عمده فروشی ، BGN 3 اکنون موجود است. این کاهش 31 درصدی است. طبق داده های کمیسیون دولتی بورس کالا و بازارها ، کاهش توت فرنگی در هفته گذشته نیز قابل توجه است.
