استفاده آشپزی از لوبیا سیاه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

لوبیا گیاهی از خانواده حبوبات است که از آمریکای جنوبی می آید. این در میان گیاهانی است که به طور عملی در همه جا رشد می کند. از اوایل قرن شانزدهم ، کل اروپا او را می شناختند.

لوبیا انواع مختلفی دارد. برخی کوچک ، برخی دیگر بزرگ ، گرد یا سفید ، مایل به سبز ، زرد و حتی سیاه هستند.

لوبیای سیاه از جالب ترین و خوشمزه ترین انواع لوبیا است. در یک کاسه کوچک ، فقط 1 گرم چربی ، 41 گرم کربوهیدرات ، 15 گرم فیبر و 15 گرم پروتئین یافت می شود.

این حداقل دوز 20٪ مقدار آهن توصیه شده برای بزرگسالان و 5٪ کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می کند. همچنین حاوی منیزیم ، پتاسیم ، فسفر ، منگنز ، ویتامین های گروه B است.

مانند هر لوبیای دیگر ، لوبیای سیاه قبل از استفاده خیس می شود تا بیشترین بهره را از آن ببرد. دفع آب یک بحث قابل بحث است و تصمیم گیری در مورد انجام این کار کاملاً فردی است.

در آشپزی از لوبیای سیاه به طور معمول استفاده می شود. این بخشی از تعدادی سالاد ، سوپ ، غذاهای با گوشت و بدون گوشت است. همچنین برای تهیه سوپ لوبیای مورد علاقه ما استفاده می شود.

زمان آماده سازی آن با توجه به منشا و شرایط رشد متفاوت است. آنها اغلب در بسته بندی ذکر شده اند. مصرف آن با برنج قهوه ای یا مواد غذایی دیگر که میزان پروتئین را تنظیم می کنند توصیه می شود.

لوبیای سیاه ، به عنوان گونه ای عجیب و غریب ، با ادویه های عجیب و غریب بسیار مطابقت دارد. با زردچوبه ، میخک ، چیلی ، هل ، دارچین مطابقت دارد.

بسیاری ترجیح می دهند از آن استفاده کنند لوبیای سیاه چون معده را ورم نمی کند. برعکس - جذب آن از روده و معده محافظت می کند.

فیبر قابل هضم موجود در آن بیشتر از عدس است ، به عنوان مثال ، اما ترکیب آن به باکتری های روده بزرگ کمک می کند تا اسید بوتیریک تولید کنند. بنابراین تجزیه بارها تشدید می شود.

از جمله اینکه لوبیای سیاه چربی کمی دارد و می توان از آن در هر رژیم غذایی استفاده کرد.