2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روژکوف گیاهی از خانواده حبوبات است. برخلاف اکثر آنها شیرین است. غلافهای آن ، خشک و آسیاب شده ، جایگزینی عالی برای کاکائوی آشنا ما است.
گیاه لوبیای همیشه سبز در مناطق مدیترانه ای گسترده است. این محبوبیت بیشتر در اسپانیا و پرتغال است. در کشور ما نیز رایج است اما متأسفانه نمی توان از آن برای مصارف غذایی استفاده کرد.
خواص لوبیای ملخ به عنوان یک شیرین کننده مدت ها قبل از نیشکر شناخته شده است. مقادیر زیادی قند در غلافهای آن یافت می شود.
آنها به صورت خشک و خرد شده استفاده می شوند. از پودر حاصل می توان از بسیاری جهات استفاده کرد - به جای کاکائو در شیر و شیرینی ، در مخلوط بیسکویت ، برای تهیه شکلات خانگی.
بیشتر و بیشتر مردم لوبیای ملخ را به کاکائو ترجیح می دهند. این به این دلیل است که کاکائو حاوی مقدار زیادی کافئین است و کاملاً کالری بالایی دارد. در مقابل ، لوبیای ملخ حدود 60٪ کالری کمتری دارد. علاوه بر این ، حاوی مقادیر زیادی کلسیم ، آهن و همچنین ویتامین A و ویتامین های گروه B است.
در آشپزی ، با ارزش ترین طعم بسیار شیرین محصولات لوبیای ملخ است. می توان از آنها در تهیه محصولات مختلف ماکارونی به عنوان جایگزین شکر و کاکائو استفاده کرد.
یکی از محصولاتی که بیشتر از غلاف شیرین استفاده می شود آرد لوبیای ملخ است. ثابت شده است که حاوی مواد مغذی سه برابر بیشتر از شیر است. این ماده به عنوان یک ماده غلیظ کننده و نگهدارنده طبیعی و بی ضرر استفاده می شود که به E410 معروف است.
در واقع ، در هر دستورالعملی که از کاکائو استفاده می کند ، می توان آن را با آرد دانه ملخ جایگزین کرد. حاوی گلوتن نیست و کالری کمی دارد. از آرد ملخ برای تهیه کیک ، دسر و نوشیدنی استفاده می شود.
غلاف ملخ علاوه بر پخت و پز در پزشکی نیز استفاده می شود. جوشانده غلافهای جوشانده سرفه را درمان می کند.
آب نبات خرنوب و دانه های چیا سالم
محصولات مورد نیاز: 1/3 قاشق چایخوری آرد لوبیای ملخ ، 1 قاشق چایخوری. گردو ، 1 قاشق چایخوری. کشمش ، 3-4 خرما ، 3 قاشق غذاخوری. دانه های چیا ، کمی نمک هیمالیا.
روش تهیه: محصولات را در مخلوط کن بریزید. چند دقیقه ورز دهید تا مخلوطی مانند خمیر بدست آورید. نتیجه نورد می شود. با کمک کوکی های مختلف برش داده می شود و یا توپ ساخته می شود. چند ساعت در فریزر قرار دهید تا سفت شود. پخته نمی شوند.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
استفاده آشپزی از لوبیا سیاه
لوبیا گیاهی از خانواده حبوبات است که از آمریکای جنوبی می آید. این در میان گیاهانی است که به طور عملی در همه جا رشد می کند. از اوایل قرن شانزدهم ، کل اروپا او را می شناختند. لوبیا انواع مختلفی دارد. برخی کوچک ، برخی دیگر بزرگ ، گرد یا سفید ، مایل به سبز ، زرد و حتی سیاه هستند.
ادویه جات مناسب لوبیا سبز و لوبیا
غذای ملی بلغاری به سختی یک غذای محبوب بلغاری بیشتر از لوبیای رسیده وجود دارد ، صرف نظر از اینکه به صورت سوپ ، خورشت یا آبگوشت تهیه شود و لاغر باشد یا گوشتی. این یکی از حبوبات است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود ، اما متأسفانه اگر به درستی تهیه نشود یا ادویه های اشتباهی استفاده نشود ، لوبیا می تواند به سرعت شما را ناراحت کند.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
ادویه جات مناسب لوبیا و لوبیا
راز غذای خوشمزه نه تنها در مدت زمان پردازش تولین بلکه در ادویه جات و مقدار آنها نیز نهفته است. شما می دانید که هر غذایی که برای مدت طولانی با حرارت کم بپزد بسیار خوشمزه می شود. با این حال ، اغلب ، کمبود بوی خاصی احساس می شود ، که می تواند لذت کامل غذا خوردن را خراب کند.
