به این ترتیب که گوشت چرخ کرده برای کوفته های عالی آماده می شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت چرخ کرده رایج ترین محصول در آشپزخانه ما است. می توان از آن برای تهیه تعدادی غذا استفاده کرد. به همین دلیل است که دانستن طرز تهیه ، چشیدن و طبخ دستور غذا با آن بسیار مهم است. اگر ترفندهای خاصی را دنبال کنید ، می توانید غذاهای کاملا خوشمزه ای را با گوشت چرخ کرده درست کنید. ببینید آنها چه کسانی هستند.

1. اولین و مهمترین روش تهیه گوشت چرخ کرده است. برای اینکه گوشت چرخ کرده عالی داشته باشید ، به گوشت خوب و تازه برای آسیاب کردن احتیاج دارید. این کار با استفاده از چرخ گوشت ، مخلوط کن یا خرد شده با دست انجام می شود. اگر از چرخ گوشت استفاده کنید ، گوشت کاملاً خرد می شود. با مخلوط کن ترجیحاً به صورت خمیر در می آید. با این حال ، اگر گوشت چرخ کرده واقعا آبدار می خواهید ، از چاقوی تیز استفاده کنید و آن را با دست خرد کنید.

2. نکته اساسی بعدی این است که چه گوشتی استفاده شود. تهیه گوشت چرخ کرده از چند نوع گوشت خوب است. بنابراین از نظر طعم بسیار غنی تر خواهد شد و حتی آبدارتر خواهد شد. اغلب اوقات ، ترکیبی از گوشت خوک و گوشت گاو ساخته می شود ، اما این تنها ترکیب موفقیت آمیز است. همچنین می توانید دوبیتی های زیر را امتحان کنید:

- گوشت گاو و گوشت بره ؛

- گوشت گاو و مرغ ؛

- گوشت بره و مرغ ؛

- گوشت خوک و بوقلمون ؛

- گوشت خوک و خرگوش

3. گوشت چرخ کرده آماده است. با چه چیزی غنی سازی کنیم؟ البته در اینجا می توان از محصولات مختلفی استفاده کرد. آنها گوشت چرخ کرده را حتی خوشمزه تر خواهند کرد. اینها می توانند تخم مرغ ، نان ، پنیر رنده شده ، مرزه و غیره باشند. برای یک گوشت چرخ کرده آبدارتر می توانید سبزیجات خام - سیب زمینی ، کدو سبز اضافه کنید.

4. ادویه ها نیز برای گوشت چرخ کرده عالی مورد نیاز هستند. بسته به گوشت مورد استفاده می توانند متفاوت باشند. برای گوشت گاو ، استفاده از فلفل سیاه و جوز هندی خوب است. برای گوشت چرخ کرده بره ، کارشناسان زیره و گشنیز و برای مرغ - زردچوبه را توصیه می کنند. مقدار دقیق ادویه برای طعم دادن وجود ندارد. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد

5. چگونه گوشت چرخ کرده را مخلوط کنیم؟ گوشت چرخ کرده را باید مخلوط کنید تا زمانی که گلوله ای سفت و محکم بدست آید. به این ترتیب در حین عملیات حرارتی از تجزیه آن جلوگیری خواهید کرد. اگر گوشت چرخ کرده شما به اندازه کافی سفت نیست ، حتما مقداری نان یا برنج اضافه کنید.

6. گوشت چرخ کرده را خنک کنید. بعد از مخلوط کردن حتما آن را داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود. به این ترتیب آبدارتر خواهد شد و سبزیجات موجود در آن به خوبی سفت می شوند. همچنین ، هنگامی که گوشت چرخ کرده سرد است ، شما می توانید کوفته های عالی درست کنید که اندازه آنها افزایش می یابد.

7. و زمان سرخ کردن است. اگر می خواهید کوفته ها حتی خوشمزه تر شوند ، آنها را در کمی آرد یا آرد سوخاری بغلتانید. وقتی سرخ شدند ، برای مدت بسیار کوتاه آنها را در فر قرار دهید. به این ترتیب آنها بسیار خوشمزه و ترد می شوند.

اگر این مراحل را دنبال کنید ، غذاهای گوشت چرخ کرده شما همیشه عالی خواهند بود. امتحان کنید و خود خواهید دید که کوفته گوشت چقدر خوشمزه و آبدارتر خواهد بود.