2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آنها همچنین محصولی با محتوای غیرقانونی را پیدا کردند گوشت اسب. طبق آخرین آژانس ایمنی مواد غذایی بلغارستان (BFSA) ، در آخرین دسته از 25 نمونه که به آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، 5 نمونه از آنها نتیجه مثبتی را ارائه دادند.
علاوه بر تجزیه و تحلیل DNA برای حضور احتمالی گوشت اسب در محصولات گوشتی کشتارگاههای بلغارستان ، این بار BFSA یک آزمایش اضافی برای حضور فنیل بوتازون و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID) درخواست کرد.
نتایج کلیه محصولات آزمایش شده منفی بود.
پس از رسوایی جایگزینی گوشت گاو با گوشت اسب به همه کشورهای اروپا و بلغارستان گسترش یافت ، اقدامات خود برای کنترل کیفیت مواد اولیه مورد استفاده را تشدید کرد. آژانس ایمنی غذایی بلغارستان 100 نمونه را فقط در مارس 2013 به آزمایشگاههای مختلف اروپا فرستاد تا تعیین کند آیا محصولاتی با برچسب اعلام نشده در بازار بلغارستان وجود دارد یا خیر. گوشت اسب.
از صد نمونه آزمایش شده ، 8 مورد نتیجه مثبت داد. این محصولات برخی از بزرگترین شرکتهای فرآوری گوشت است. محتوای گوشت اسب در 1 تا 30٪ در خشک کن "بانی" کارخانه گوشت کارلوو - 10٪ ، سازدما "Rosvela" - 5٪ و سازه تولید کننده Petrich Mes-Co - 4٪ سرمایه گذاری شده است گوشت اسب.
بیشترین مقدار گوشت اسب در تولید گوشت چرخ کرده شرکت "Christoph - Hr" یافت شد. ایوانف »- 30٪ ، و به دنبال آن رکورد 20٪ موجود در سالامی" Burgas "شرکت پارت. محصولات دیگر با گوشت اسب محصولات شرکت Burgas Val Ves و Co است که سوسیس گوشت گاو و گوشت چرخ کرده آنها به ترتیب حاوی 2 و 9 درصد بود.
کارشناسان این آژانس معتقدند محصولات موجود در آنها گوشت اسب ، بدون علامت گذاری بر روی برچسب ، بسیار بیشتر از آنچه تاکنون یافته شده است. دلیل این امر این است که بیشتر مواد اولیه تولید سوسیس و کالباس و انواع غذاهای لذیذ گوشت از خارج وارد می شود.
نظر اکثر تولیدکنندگان خیابانی این است که سرمایه گذاری در گوشت اسب محصولات باید از نظر خود کاملاً بیهوش شده باشند. آنها بیان می کنند که دلیل اصلی نمونه های مثبت ، گوشت و مواد اولیه وارداتی است که در تولید استفاده می کنند.
گوشت اسب طعم گوشت گاو ، و قیمت آن پایین تر است. اما برای دستیابی به یک نتیجه اقتصادی مطلوب ، مانند کاهش هزینه محصول نهایی ، سرمایه گذاری در گوشت اسب باید حداقل 50٪ از کل باشد. نمونه هایی که نتیجه مثبتی داشتند ، محتوای قابل توجهی پایین تر نشان می دهند - بین 5-15٪ محتوایی که چنین فرضیه ای را حذف می کند.
تمام تولیدکنندگانی که محصولاتشان حضور آنها را نشان داده است گوشت اسب در ترکیب آنها ، یک بازرسی داخلی کامل از تولید و اسناد را انجام دهید. تجزیه و تحلیل های اولیه نشان می دهد که در اسناد همراه گوشت وارداتی در هیچ جایی از گوشت اسب وجود ندارد
تولیدکنندگان گوشت و پردازنده های گوشت از مقامات ذی صلاح بلغارستان می خواهند کنترل دقیق تر انجام دهند و تحقیقات بیشتری در مورد مواد اولیه وارداتی انجام دهند.
توصیه شده:
زوفا یک ادویه مناسب برای گوشت چرخ کرده و گوشت گاو است
زوفا یک گیاه چند ساله معطر است. در بلغارستان اغلب در جنوب غربی بلغارستان و در منطقه بلوگرادچیک ، روی سنگهای آهکی مرتفع یافت می شود. این ماده بیشتر به عنوان یک گیاه معروف با اثر ضد التهابی مشهور است. عمدتا برای سرفه و مشکلات معده توصیه می شود.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
بیایید گوشت چرخ کرده و کوفته گوشت درست کنیم
اگر گیاه خوار هستید یا فقط می خواهید گوشت چرخ کرده یا کوفته گوشت سویا را امتحان کنید ، به خاطر داشته باشید که سویا بسیار مفید است و حاوی بسیاری از مواد مفید موجود در گوشت است. شما می توانید استفاده کنید گوشت چرخ کرده سویا آماده ، و شما می توانید آن را خودتان بسازید.
گوشت اسب در سوسیس بلغاری در انگلیس پیدا شد
یک تهیه کننده سالامی بلغارستان در شهر دارتفورت با 5000 پوند تحریم شده است. به گزارش thisislocallondon.co.uk ، دلیل جریمه فروش کالایی است که محتوای آن تقریباً 50 درصد گوشت اسب تشکیل شده است. از زمان بروز رسوایی گوشت اسب در اوایل سال گذشته ، این اولین پرونده در انگلستان است.
آنها همچنین در کشور ما ماهی خال مخالی پیدا کردند
محصول دیگر ، توزیع شده در بازار بلغارستان ، محتوای گوشت اسب . یکی از نمونه هایی که در اوایل ماه جاری برای آزمایش در آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، نتیجه مثبتی را برای محتوای گوشت اسب تنظیم نشده نشان داد. بازرسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) یک محصول گوشت sazdarma را گزارش می دهند که در آن 5٪ محتوای آن است گوشت اسب که روی برچسب مشخص نشده اند.
