2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
گوشت چرخ کرده آماده در هر فروشگاه گوشت موجود است. متأسفانه ، اغلب به درستی آماده نشده و نمی تواند انتظارات ما را برآورده کند. بنابراین ، مطمئن شوید که غذای واقعی و خوشمزه ای می خوریم گوشت چرخ كرده ، یا می توانیم از آنها بخواهیم که آن را از یک تکه گوشت در فروشگاه خرد کنند ، یا اینکه خودمان در خانه درست کنیم.
اکثر مردم روش اول را انتخاب می کنند زیرا راحت تر است و همه در خانه خود چرخ گوشت ندارند. برای یک گوشت چرخ کرده خوشمزه و لطیف ، مناسب ترین گوشت ، گوشت گردن گوشت گاو یا بخشی از ژامبون با قسمت گردن حفظ شده است. برای داشتن بافت بهتر می توانید گوشت خوک اضافه کنید ، نسبت باید 70 تا 30 درصد باشد.
هنگامی که گوشت را انتخاب کردید ، از فروشنده بخواهید که آن را برای شما خرد کند و فقط باید آن را بچشید.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
اگر تصمیم گرفته اید گوشت چرخ کرده را در خانه درست می کنید ، سپس هنگام بازگشت به خانه ، باید گوشت را بشویید و از رگها و پوست آن را تمیز کنید. سپس آن را به قطعات کوچک برش داده و در چرخ گوشت یا غذاساز خرد کنید. مخلوط خوب آسیاب شده را هم بزنید و اجازه دهید به مدت 24 ساعت در یخچال بماند.
هنگامی که گوشت چرخ کرده شما آماده شد ، تنها کاری که باید انجام دهید افزودن ادویه جات مناسب به آن است ، بسته به آنچه که می خواهید بپزید. از جانب گوشت گاو چرخ کرده را چاشنی کنید بستگی به خوشمزه بودن غذا با آن دارد.
نمک باید به گوشت چرخ کرده اضافه شود. همچنین می توانید آن را با زیره - ادویه سنتی بلغاری برای گوشت - میل کنید. اگر می خواهید کوفته درست کنید ، پیاز ریز خرد شده ، فلفل سیاه ، مرزه و جعفری به آن اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید نان سفید مرطوب و زرده تخم مرغ را نیز اضافه کنید.
اگر می خواهید موساکا یا فلفل دلمه ای تهیه کنید ، علاوه بر نمک و زیره ، می توانید فلفل سیاه و قرمز و مرزه نیز اضافه کنید.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
برای تهیه ماکارونی بولونزی یا غذای ماکارونی دیگر بهتر است نمک ، زیره ، پونه کوهی و ریحان را در گوشت چرخ کرده قرار دهید.
بعد از افزودن ادویه ها ، باید گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید تا در تمام مخلوط پخش شود.
برای گوشت گاو چرخ شده را چاشنی کنید لازم است که گوشت چرخ کرده حداقل 30 دقیقه همراه با ادویه جات باشد.
توصیه شده:
زوفا یک ادویه مناسب برای گوشت چرخ کرده و گوشت گاو است
زوفا یک گیاه چند ساله معطر است. در بلغارستان اغلب در جنوب غربی بلغارستان و در منطقه بلوگرادچیک ، روی سنگهای آهکی مرتفع یافت می شود. این ماده بیشتر به عنوان یک گیاه معروف با اثر ضد التهابی مشهور است. عمدتا برای سرفه و مشکلات معده توصیه می شود.
غذاهای مخصوص با گوشت چرخ کرده
با گوشت چرخ کرده می توانید غذاهای مخصوص خوشمزه ای تهیه کنید که بسیار سریع هستند و وقت با ارزشی را که می توانید به عزیزانتان و یا خود اختصاص دهید از شما نمی گیرند. سارمی تنبل تهیه آنها آسان است و بسیار خوشمزه هستند. محصولات لازم: 500 گرم گوشت چرخ کرده ، نصف فنجان برنج ، 1 عدد پیاز ، نصف سر کلم ، 2 عدد تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر ، نمک و فلفل به مزه ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
اسرار گوشت چرخ کرده خوشمزه
گوشت چرخ کرده یک محصول اصلی برای تعدادی از غذاها از کوفته های گوشت خوشمزه گرفته تا مواد افزودنی اسپاگتی و غذاهای دیگر است. این جایگاه بسیار مهمی در سفره ما را اشغال می کند. برای هر یک از ما خرید گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده و انتظارات او را برآورده نمی کند.
بیایید گوشت چرخ کرده و کوفته گوشت درست کنیم
اگر گیاه خوار هستید یا فقط می خواهید گوشت چرخ کرده یا کوفته گوشت سویا را امتحان کنید ، به خاطر داشته باشید که سویا بسیار مفید است و حاوی بسیاری از مواد مفید موجود در گوشت است. شما می توانید استفاده کنید گوشت چرخ کرده سویا آماده ، و شما می توانید آن را خودتان بسازید.
آنها همچنین گوشت چرخ کرده را با گوشت اسب پیدا کردند
آنها همچنین محصولی با محتوای غیرقانونی را پیدا کردند گوشت اسب . طبق آخرین آژانس ایمنی مواد غذایی بلغارستان (BFSA) ، در آخرین دسته از 25 نمونه که به آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، 5 نمونه از آنها نتیجه مثبتی را ارائه دادند. علاوه بر تجزیه و تحلیل DNA برای حضور احتمالی گوشت اسب در محصولات گوشتی کشتارگاههای بلغارستان ، این بار BFSA یک آزمایش اضافی برای حضور فنیل بوتازون و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID) درخواست کرد.
