اسرار گوشت چرخ کرده خوشمزه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت چرخ کرده یک محصول اصلی برای تعدادی از غذاها از کوفته های گوشت خوشمزه گرفته تا مواد افزودنی اسپاگتی و غذاهای دیگر است. این جایگاه بسیار مهمی در سفره ما را اشغال می کند. برای هر یک از ما خرید گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده و انتظارات او را برآورده نمی کند. بله ، یک راز وجود دارد ، اما نه تنها در انتخاب ادویه جات مناسب بلکه در تناسبات مناسب نیز وجود دارد.

هیچ راهی برای دستیابی به طعم عالی گوشت چرخ کرده وجود ندارد ، حتی اگر ادویه های زیادی داشته باشیم ، اگر قبلا گوشتی را با آن درست نکرده ایم. گوشت چرخ کرده را می توان از هر نوع گوشتی از شکار تا مرغ تهیه کرد. ترکیب گوشت ها و نسبت هایی که در آن مخلوط می شوند بسیار مهم است.

برای این ، اولین قدم خوشمزه شدن است گوشت چرخکرده انتخاب گوشت است. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که گوشت چرخ کرده آماده را خریداری نمی کنید ، اما آن را از گوشت چرخ کرده تهیه می کنید (در بیشتر فروشگاه ها می توانید آن را درجا درست کنید) ، پس احتمالاً می دانید که از نظر طعم ، رنگ کاملا متفاوت است و بو. از کار تمام شده و هنگامی که غذایی را با گوشت چرخ کرده می پزید ، بهتر است نوع گوشت را انتخاب کنید و فروشنده فروشگاه را به خود جرات دهد. قطعاً اشتباه نخواهید کرد.

به عنوان مثال ، برای یک کوفته گوشت چرخ کرده خوشمزه ، یک ترکیب بسیار مناسب و آزمایش شده گوشت خوک و گوشت گاو است. اگر گوشت خوک چربی بیشتری داشته باشد ، آن را در نسبت 60 به 40 با گوشت گاو مخلوط کنید ، اگر در نسبت 70 به 30 نیست. گوشت چرخ کرده خوشمزه نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک ، باید آبدار باشد.

برای یک سوسیس خوشمزه ، ترکیب اسب ، گوشت خوک و گوشت گاو بسیار خوب است. همانطور که هنگام تهیه چنین سوسیس ، خوب است بدانید که درصد خشک ترین گوشت باید بیشترین باشد. در این حالت ، می توانید 60 درصد اسب ، 20 درصد گوشت خوک چرب و 20 درصد گوشت گاو را مخلوط کنید. گوشت اسب فاقد چربی است و حاوی خالص ترین پروتئین است.

البته ، انتخاب ادویه های مناسب نیز مهم است ، اما در اینجا همه چیز مطابق با سلیقه فردی است. افرادی هستند که غذاهای پر ادویه ، غنی از ادویه جات ترشی جات و دیگران با طعم و مزه شفاف تری را دوست دارند ، بنابراین ما گزینه شما هستیم.

به طور کلی ، ادویه جات ترشی جات تا حدود زیادی با مواد گوشتی همپوشانی دارند. آنها هر غذایی را کامل می کنند و می توانند آخرین "جادو" برای گوشت چرخ کرده خوشمزه شما باشند.