2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت چرخ کرده غذای اصلی بسیاری از غذاهای مورد علاقه ماست - از کوفته گوشت و کباب خوشمزه گرفته تا مواد اضافه شده به اسپاگتی ، موساکا و سبزیجات پر شده. با این حال ، اغلب ، با تکیه بر گوشت چرخ کرده kupeshka ، می توان ناامید شد.
اما برای تهیه یک گوشت چرخ کرده خانگی خوشمزه ، به مهارت نیز نیاز دارید. این ماده نه تنها در انتخاب ادویه های مناسب بلکه در نسبت مناسب بین ترکیب انواع مختلف گوشت و حتی در اندازه رنده ای است که ما آن را آسیاب می کنیم.
انتخاب گوشت نیز بسیار مهم است. گوشت چرخ کرده خانگی از نظر طعم ، رنگ و بو کاملاً متفاوت از گوشت تمام شده است. دلیل این امر آنست که حاوی تمام مواد افزودنی نیست که می توانید روی برچسب گوشت چرخ کرده تمام شده فروشگاه ذخیره کنید.
گوشت چرخ کرده برای کوفته های خوشمزه کبابی
اگر می خواهید کوفته گوشت چرخ کرده خوشمزه تهیه کنید ، آزمایش ترین و آزمایش شده ترین ترکیب گوشت خوک و گوشت گاو مناسب ترین است. گوشت خوک باید چربی و گوشت گاو جوان باشد. این نسبت 60:30:20 است که آخرین درصد آن محتوای بیکن است.
دلیل آن این است که گوشت چرخ کرده خوشمزه نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک ، باید آبدار باشد و این کار هنگام کباب کردن ، چربی گرم شده و ذوب شدن باعث خورشت و آماده سازی پروتئین های گوشت می شود.
گوشت چرخ کرده برای کوفته سرخ شده
البته نسبت های فوق در مورد کوفته کوفته یا کباب کاربرد دارد. اگر قصد تهیه کوفته گوشتی سرخ شده را دارید ، بهتر است شرط بگذارید با نسبت 60 درصد گوشت خوک بدون چربی به 40 درصد گوشت گاو. در اینجا نقش آماده سازی اساسی توسط تخم مرغ و نان انجام می شود ، که مخلوط را سبک تر می کند و همچنین روغن که در آن پخته می شود.
گوشت چرخ کرده باید مدت طولانی ورز داده شود و حداقل 2 ساعت قبل از مرحله آماده سازی استراحت داده شود.
گوشت چرخ کرده برای سوسیس
ترکیب بازی (گراز) ، گوشت خوک و گوشت گاو برای یک سوسیس خوشمزه بسیار مناسب است. با این حال ، خوب است هنگام تهیه چنین سوسیس ، بدانید که درصد خشک ترین گوشت (شکار) باید بیشترین باشد.
گوشت چرخ کرده را فریز کنید
بخاطر داشته باشید که اگر تصمیم دارید گوشت چرخ کرده را فریز کنید ، پس از ذوب شدن باید آن را کامل بپزید ، دوباره یخ زده نکنید. این محصولی است که با سرد شدن در دمای پایین طعم خود را تغییر می دهد.
توصیه شده:
زوفا یک ادویه مناسب برای گوشت چرخ کرده و گوشت گاو است
زوفا یک گیاه چند ساله معطر است. در بلغارستان اغلب در جنوب غربی بلغارستان و در منطقه بلوگرادچیک ، روی سنگهای آهکی مرتفع یافت می شود. این ماده بیشتر به عنوان یک گیاه معروف با اثر ضد التهابی مشهور است. عمدتا برای سرفه و مشکلات معده توصیه می شود.
اسرار گوشت چرخ کرده خوشمزه
گوشت چرخ کرده یک محصول اصلی برای تعدادی از غذاها از کوفته های گوشت خوشمزه گرفته تا مواد افزودنی اسپاگتی و غذاهای دیگر است. این جایگاه بسیار مهمی در سفره ما را اشغال می کند. برای هر یک از ما خرید گوشت چرخ کرده اتفاق افتاده و انتظارات او را برآورده نمی کند.
تهیه و چاشنی گوشت گوشت چرخ کرده
بدون شک گوشت چرخکرده رتبه بندی یکی از اولین مکان ها در گروه غذاهای مورد علاقه گوشت است. بالاخره چه کسی عاشق موساکا یا کوفته سرخ شده نیست؟ گوشت چرخ کرده معمولاً از مخلوط گوشت استفاده می شود ، زیرا تقریباً به هر غذایی می توان آن را اضافه کرد.
بیایید گوشت چرخ کرده و کوفته گوشت درست کنیم
اگر گیاه خوار هستید یا فقط می خواهید گوشت چرخ کرده یا کوفته گوشت سویا را امتحان کنید ، به خاطر داشته باشید که سویا بسیار مفید است و حاوی بسیاری از مواد مفید موجود در گوشت است. شما می توانید استفاده کنید گوشت چرخ کرده سویا آماده ، و شما می توانید آن را خودتان بسازید.
آنها همچنین گوشت چرخ کرده را با گوشت اسب پیدا کردند
آنها همچنین محصولی با محتوای غیرقانونی را پیدا کردند گوشت اسب . طبق آخرین آژانس ایمنی مواد غذایی بلغارستان (BFSA) ، در آخرین دسته از 25 نمونه که به آزمایشگاه آلمان ارسال شد ، 5 نمونه از آنها نتیجه مثبتی را ارائه دادند. علاوه بر تجزیه و تحلیل DNA برای حضور احتمالی گوشت اسب در محصولات گوشتی کشتارگاههای بلغارستان ، این بار BFSA یک آزمایش اضافی برای حضور فنیل بوتازون و سایر داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی (NSAID) درخواست کرد.
