2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترشی و کلم ترش در طول قرن ها پیروزمندانه می گذرد و در سفره ما همیشه حضور دارد. این توسط فرهنگ های مختلف در سراسر جهان استفاده می شود. هزاران دستور العمل و روش تهیه وجود دارد ، اما نتیجه این است که همه از طعم و مزه فلفل دلمه ترش قدردانی می کنند.
با این حال ، قوانین اساسی وجود دارد که باید در تهیه آنها رعایت شود تا فرآیند ترش کردن به درستی اجرا شود و در پایان از چیز خوشمزه و مفیدی لذت ببریم.
بهتر است از ظروف شیشه ای یا مینا کاری شده و در هیچ مورد پلاستیکی یا گالوانیزه استفاده نکنید. سنگ گرانیت یا یک ظرف شیشه ای کامل برای وزن مناسب است ، اما محصولات فلزی نیست.
ترشی کلم آماده در دمای بین 0-2 درجه ذخیره می شود. یخ زدن مطلوب نیست زیرا نرم می شود ، به رنگ بژ تغییر می کند و خاصیت مفید خود را از دست می دهد.
هنگام نگهداری باید دقت شود که کلم کاملاً با آب پوشانده شود ، زیرا در غیر این صورت شروع به تیره شدن و تغییر طعم می کند. وقتی کلم در آب نباشد ، ویتامین C موجود در آن نیز تجزیه می شود.
ترشی کلم بسیار غنی از ویتامین است. فقط دویست گرم از آن تقریباً نیمی از نیاز روزانه به ویتامین C را پوشش می دهد. کلم همچنین حاوی ویتامین B6 است که به جذب بهتر پروتئین کمک می کند ، بنابراین توصیه می شود به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی استفاده کنید.
علاوه بر ویتامین ها ، کلم تره حاوی مقدار زیادی اسید نیکوتینیک است که روند طبیعی سلولی را تضمین می کند و به مو درخشش و قدرت ناخن می بخشد.
همچنین حاوی عناصر کمیاب بسیاری مانند پتاسیم ، آهن ، منیزیم ، روی است. کلم ترش ضد زخم ضد زخم دیواره شکم و اثنی عشر است.
ساختار کلم باعث هضم بهتر و بهبود میکرو فلور دستگاه گوارش می شود. به طور کلی ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و متابولیسم را تنظیم می کند. همچنین بر روی درد معده اثر درمانی دارد.
همچنین به عنوان راهی برای حفظ اندام شما مفید است. میزان کالری آن حتی از کلم تازه کم کالری نیز کمتر است. در عین حال ، هنگام مصرف ، احساس سیری ایجاد می کند. اسید تارتاریک موجود در کلم از تبدیل قند و سایر کربوهیدرات ها به چربی جلوگیری می کند.
اگرچه فواید کلم ترش غیر قابل انکار است ، اما در صورت افزایش اسیدیته معده ، بیماری لوزالمعده ، نارسایی کلیه ، سنگ صفرا یا فشار خون بالا ، باید هنگام مصرف آن احتیاط کرد.
توصیه شده:
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
Bigos - خوشمزه ترین خوک با کلم کلم ترش
Bigos یک غذای سنتی برای غذاهای لهستانی ، لیتوانیایی و بلاروسی است که با کلم و گوشت تهیه می شود. ریشه کلمه bigos به گفته آندره بانکوفسکی ، اصل کلمه bigos نامشخص است. می توان آن را از قسمت آلمانی begossen یا beigossen از افعال begießen (ریختن ، آب) و beigießen (برای بالا بردن) قرض گرفت.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
خارق العاده! آنها اولین رستوران نوتلا را در جهان افتتاح کردند
خبر خوب برای دوستداران شکلات مایع نوتلا. در پایان ماه مه اولین رستوران در نوع خود است که به وسوسه شیرین اختصاص داده شده است. این رستوران در شیکاگو آمریکا واقع خواهد شد و وسوسه های شیرین جسمی و روحی را به دوستداران دسر شکلات ارائه می دهد. این رستوران که برای اولین بار در این شرکت ارائه می شود ، هم شیرینی های کلاسیک و هم غذاهای مخصوص بیشتر غیر سنتی مانند ساندویچ با نوتلا .
