2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
طعم انگور تازه را می توان در تمام زمستان احساس کرد ، به شرطی که انگور را برای ماه های سرد به درستی ذخیره کنید. برای این منظور ، شرایط خاصی برای جلوگیری از تشکیل قالب روی دانه ها لازم است.
قالبی بودن انگور دلیل اصلی فساد آن در هنگام نگهداری است. کپک ابتدا روی دانه های آسیب دیده ایجاد می شود. بنابراین ، آنها باید از دسته حذف شوند.
فقط انگورهای رسیده خوب ذخیره می شوند ، بدون حذف لایه واکس نازک مشخصه ، که دارای عملکرد محافظتی است.
قبل از چیدن انگور ، باید توت خشک ، فاسد یا توسعه نیافته را حذف کنید. آنها با قیچی برداشته می شوند تا از نشت آب به دانه های سالم جلوگیری کنند.
در حین پردازش دسته ، آن را باید روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا لایه موم از دانه ها پاک نشود. انگورهایی که باید نگهداری شوند باید کاملا خشک باشند. بنابراین ، مکان های مرطوب را با یک پنبه خشک می کنند.
بهتر است انگور در اتاقی خشک ، تاریک ، بدون بو و تهویه نگهداری شود. دمای هوا در آن باید از یک تا پنج درجه باشد. با کاهش دما ، اتاق باید حداقل تا یک درجه بالای صفر گرم شود.
نگهداری انگور در زیرزمین توصیه نمی شود. برای نگهداری هوا بدون رطوبت اضافی در اتاق می توان بسته ای از ذغال سنگ آهک سریع یا خشک قرار داد - آنها رطوبت اضافی را جذب خواهند کرد.
انگور را می توان با پاشیدن خاک اره بین ردیف های انگور در جعبه ها ذخیره کرد. انگور را می توان ذخیره و آویزان کرد و همچنین در قفسه هایی که از قبل با نی تمیز چیده شده اند ، می توان آویزان کرد. دسته ها نباید یکدیگر را لمس کنند. انگور بعد از یکی دو ماه لاغر شده و خشک می شود.
همچنین می توانید انگور را با کمک آب ذخیره کنید ، بنابراین برای مدت طولانی آبدار خواهد بود. برای انجام این کار ، باید دسته را بهمراه بخشی از تاک برش دهید. در یک بطری پر از آب غوطه ور می شود. دسته باید در هوا آویزان شود تا به چیزی دست نزند و یک تکه ذغال درون آب قرار می گیرد تا سبز نشود. بخشی از بطری به طور دوره ای اصلاح می شود تا آب درپوش را تأمین کند.
هر پنج روز ، انگور از نظر کپک بازرسی می شود و توت های آلوده برداشته می شوند. انگورهایی که به دلیل از دست رفتن رطوبت خشک شده اند ، می توانند با غوطه ور شدن در مدت ده ثانیه در شربت قند داغ - دو صد گرم شکر در هر لیتر آب ، دوباره تازه باشند و سپس در آب سرد غوطه ور شوند تا دسته خنک شود.
توصیه شده:
بیایید فلفل را برای زمستان خشک کنیم
در زمستان ، فلفل خشک یکی از غذاهای مورد علاقه پیر و پیر است و برای شب کریسمس سفره بدون فلفل خشک خشک و پر از لوبیا غیر قابل تصور است. از رشته های فلفل خشک می توان برای تزئین آشپزخانه استفاده کرد. برای خشک کردن فلفل ، شما به فلفل سالم نیاز دارید که گوشت ترین نیست.
بیایید فلفل را برای زمستان منجمد کنیم
فلفل یخ زده مواد بسیار مناسبی برای هر ظرف است ، زیرا می تواند به غذاهای سبزیجات و گوشت اضافه شود. فلفل منجمد را نیز می توان پر کرد. فریزرهای بزرگ با ساختار متراکم مناسب برای انجماد هستند. آنها طعم غنی تری دارند و طعم خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند.
گلابی ها را برای زمستان ذخیره کنیم
گلابی 5 تا 7 سال قبل از شروع میوه دهی نیاز دارد و می تواند تا 100 سال میوه تولید کند. گلابی در صورت استفاده خام یا استفاده در دسرها ، سالادها و دستور العمل های شیرینی سازی ، خوشمزه است. این میوه سرشار از مواد مغذی ، فاقد چربی و کم کالری و سرشار از فیبر ، ویتامین A ، ویتامین C و پتاسیم است.
بیایید قارچ ها را برای زمستان ذخیره کنیم
در اینجا 3 راه آسان وجود دارد ذخیره قارچ در زمستان . برای هر سه گزینه ، مهم است که بدانید قارچ ها خیلی خوب تمیز می شوند ، اما شسته نمی شوند. با استفاده از آنها ، شما منبع قابل اعتمادی از ویتامین های گروه B در ماه های سردتر و همچنین مواد افزودنی خوشمزه به غذاهای اصلی خود ، آماده سازی انواع ظروف قارچ ، خواهید داشت.
بیایید از انگور فرنگی انگور شربت و مربا درست کنیم
انگور فرنگی به انگور آلمانی یا خاردار نیز معروف است و نباید آن را با انگور کینگ ، که نوعی گیاه است که به طور گسترده ای در داروخانه استفاده می شود ، اشتباه گرفت. با این حال ، انگور فرنگی نیز بسیار مفید است. توت آن می تواند در سایه های مختلف باشد ، اما ویژگی این است که پوستی که میوه آنها را پوشانده است ، شفاف است و چند دانه کوچک را پنهان می کند.
