2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در غذاهای بلغاری ، از پونه کوهی بیشتر به عنوان چای استفاده می شود تا ادویه. اما در بعضی از غذاهای خارجی مانند ایتالیایی ، پونه کوهی مورد احترام است.
این ماده حاوی روغن اساسی است که به دلیل بوی خاص آن است. با این حال ، چمن معطر دارای ویژگی های فوق العاده مفیدی برای بدن انسان است.
اثر مفیدی بر دستگاه گوارش و برونش ها دارد. اجزای موجود در پونه کوهی سیستم ایمنی بدن فرد را تقویت می کنند. بهترین نکته در مورد ادویه این است که می توان آن را به راحتی در خانه پرورش داد. گلهای آن فوق العاده زیبا هستند ، و گیاه خود نیز برای مراقبت هایی که از آن می کنید زیاد تظاهر نمی کند.
برای این کار شما به یک گلدان با حجم بین 5 تا 10 لیتر نیاز دارید. این گیاه در برابر سرما مقاوم است ، بنابراین مجبور نیستید در خانه خود جای خاصی برای آن بگذارید. این گیاه را می توان در بالکن نیز پرورش داد ، زیرا پونه کوهی یکی از معدود ادویه هایی است که می تواند تمام زمستان را در خارج و پس از پایان فصل سپری کند تا دوباره رنگ ببخشد.
با این حال ، مهم است که بدانید پونه کوهی خورشید را دوست دارد ، بنابراین باید آن را در یک مکان روشن قرار دهید. گیاه را اواخر فوریه یا حداکثر اواسط مارس بکارید.
خاک و ماسه را در گلدان قرار دهید. در انتهای گلدان مورد نظر خود سنگریزه ها را قرار دهید. آنها را با یک لایه نازک از خاک بپوشانید. سپس دانه ها را قرار دهید. بقیه خاک را روی آنها بریزید. باید کمی بیش از نیمی از گلدان باشد.
آب فراوان بریزید. مراقب باشید ، اگر ماسه بیشتری بگذارید ، بذرها خیلی کندتر جوانه می زنند. هنجار صحیح 40 درصد شن و ماسه در 60 درصد زمین است. اگر بیرون هوا سرد است ، عجله نکنید تا گیاهان را در بالکن بگذارید. پونه کوهی آب را دوست دارد ، بنابراین حتماً آن را آبیاری کنید.
اگر دانه های زیادی جوانه زده باشند ، بهترین زمان برای پیوند اواخر اردیبهشت و اوایل خرداد است.
می توانید از ساقه های پونه کوهی کامل استفاده کنید. هنگامی که ادویه شروع به شکوفایی کرد ، توصیه می شود گل ها را ببرید و خشک کنید. ادویه تمام شده را در شیشه ها نگهداری کنید.
مهم است که بدانید با بریدن کل ساقه ، به گیاه اجازه می دهید که دوباره احیا شود. از توده معطر برگ می توان بدون شکوفه زدن استفاده کرد.
توصیه شده:
کاشت و پرورش پونه کوهی در گلدان
پونه کوهی مانند هر گیاهی که برای ادویه استفاده می شود ، دارای خواص دارویی بی شماری است. اثر مفیدی بر دستگاه گوارش و برونش ها دارد. تا همین اواخر در کشور ما تقریباً ناشناخته بود که این گیاه معطر برای چای می تواند شخصیت متفاوتی به ظروف بدهد. رایحه پونه کوهی به دلیل وجود یک روغن اساسی است که از چندین ترکیب شیمیایی تشکیل شده است.
پونه کوهی برای چه غذاهایی استفاده می شود
پونه کوهی مربوط به گیاه مرزنجوش است. با این حال ، عطر و طعم شدیدتری دارد. در پخت و پز از برگ و جوانه گل پونه کوهی خشک استفاده می شود. از پونه کوهی در غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود. اگر از پونه کوهی در تهیه آنها استفاده نشود ، غذاهای ایتالیایی ، پیتزا و اسپاگتی یکسان نخواهند بود.
نحوه خشک کردن جعفری ، شوید و پونه کوهی
تصور کنید که اگر ادویه های مخصوص باغچه خود را به آن اضافه کنید ، زمستان امسال طعم شما چگونه خواهد شد. مریم گلی ، آویشن ، مرزه تابستانی ، شوید ، برگ بو ، پونه کوهی ، رزماری و جعفری به دلیل رطوبت کمی که در برگ هایشان دارد خشک شدن و یخ زدگی به سختی خشک نمی شوند.
پونه کوهی رادیکال های آزاد را خنثی می کند
پونه کوهی یک ادویه و گیاه بسیار محبوب است - از زمان یونانیان باستان استفاده می شده است ، از یونانی نام پونه کوهی به معنای شادی کوهستان است. پونه کوهی منبع بسیار غنی از منیزیم ، سدیم ، منگنز است. همچنین دارای خاصیت ضد باکتری و آخرین خاصیت آنتی اکسیدانی است.
چگونه می توان پونه کوهی تازه را ذخیره کرد؟
پونه کوهی یکی از محبوب ترین ادویه ها در جهان است. به خصوص در غذاهای مدیترانه ای محبوب ، تقریباً برای همه چیز مناسب است - از سالادها ، از طریق گوشت و سبزیجات بو داده ، تا غذاهای پخته شده. از این ادویه حتی در شیرینی سازی استفاده می شود. همچنین دارای خواص درمانی است - تأثیر مثبتی بر سیستم هضم و تنفس دارد.
