چگونه می توان بره را گام به گام پر کرد؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

روایات موجود در بلغارستان حکایت از آن دارد که در روز عید پاک و روز جورج مقدس بره شکم پر برشته شده را تهیه کنیم. حتی اگر دهکده ای ندارید ، باز هم می توانید این سنت روشن را دنبال کنید و برای این منظور باید یک بره با وزن حدود 8-10 کیلوگرم خریداری کنید که با زنجیره های بزرگتر در کشور ما به فروش می رسد.

نگاه کن چگونه یک بره را پر کنیم گام به گام اطمینان حاصل کنید که بره کباب شما خوشمزه و به درستی پخته شده است

محصولات لازم:

- 1 گوشت بره;

- 1 قاشق چایخوری. نمک؛

- 500 گرم قارچ ؛

- 250 گرم کره ؛

- 1 مجموعه بره ؛

- 1 دسته نعناع ؛

- 1 اتصال بارانداز ؛

- 1 دسته جعفری ؛

- 500 گرم برنج ؛

- 1 بره بود ؛

- 1 اتصال kaloferche ؛

- 2 دسته نمک پیاز سبز ؛

- فلفل سیاه برای طعم و مزه.

روش آماده سازی:

1. اولین کار شما تمیزکاری کامل است بره و نمک آن را از داخل و همچنین خارج. مجموعه بره را در آب از قبل نمک زده حدود 30-35 دقیقه بجوشانید. وقتی آماده شد ، آن را آبکش کنید ، اما مطمئن شوید که آبگوشت پخته نشود ، و چیزهای کوچک را به قطعات کوچک برش دهید.

2. در یک قابلمه بزرگ 1/4 کره را بریزید و حدود 2-3 دقیقه تمام پیازهای خود را که باید به صورت دایره ای خرد شوند در حرارت متوسط سرخ کنید. برنج از قبل شسته شده را حداقل 2-3 بار به آن اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا شیشه شود. سپس 3 فنجان یا حدود 550-600 میلی لیتر آبگوشتی که ریزه های گوشت بره در آن پخته شده بریزید. همه چیز را دم کنید تا برنج کاملا نرم شود و مایعاتی که ریخته اید را جذب کند.

3. اکنون می توانید برش های ریز خرد شده بره ، قارچ خرد شده و ادویه های ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. در اینجا کار شما تمام شده است چاشنی گوشت بره پر شده شما برای عید پاک یا روز سنت جورج ؛

4. شکم بره را با قیمه حاصل از آن پر کنید و سپس حتماً آن را خوب بدوزید تا هنگام پخت آن از بین نرود. آن را با بقیه کره فراوان پهن کنید ، روبند گوشت بره را روی آن قرار داده و قسمت بالای آن را با برگهای اسکله بپوشانید.

5. چوب های انگور را در یک ظرف بزرگ بریزید ، سپس حدود یک اینچ آب سرد بریزید. گوشت بره را بگذارید و کل ظرف را با مواد غذایی بپوشانید و بگذارید حدود 4-5 ساعت در اجاق با دمای متوسط حدود 160 درجه سانتیگراد بماند.

پس از سپری شدن زمان ، فویل را با دقت برداشته و بررسی کنید که بره پخته شده است و اگر بره به راحتی از استخوان جدا شد ، آماده است.

اکنون شما می دانید که چگونه خوشمزه درست کنید و مقدار زیادی گوشت بره شکم پر اشتها برای تعطیلات آینده ، حتی اگر روستایی ندارید.

و برای تکمیل میز تعطیلات ، به پیشنهادات خوشمزه ما نگاهی بیندازید:

- سوپ بره ؛

- کسر؛

- بره برای روز سنت جورج.