2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نام علمی گوجه فرنگیها Solanum lycopersicum است و وطن آنها آمریکای جنوبی است. گرچه از نظر فنی میوه ای است ، گوجه فرنگی ها معمولاً در دسته سبزیجات دسته بندی می شوند.
گوجه فرنگی منبع اصلی غذایی آنتی اکسیدان لیکوپن است که با بسیاری از مزایای سلامتی از جمله کاهش خطر بیماری های قلبی و سرطان در ارتباط است.
آنها همچنین منبع خوبی از ویتامین C ، پتاسیم ، اسید فولیک و ویتامین K هستند.
گوجه فرنگی ها در هنگام رسیدن معمولاً قرمز هستند ، اما در رنگ های مختلفی از جمله زرد ، نارنجی ، سبز و بنفش وجود دارد. زیرگونه های زیادی از گوجه فرنگی وجود دارد که دارای شکل ها و طعم های مختلف است.
اطلاعات تغذیه ای در مورد گوجه فرنگی:
آب ترکیب در گوجه فرنگی حدود 95٪ است. 5٪ دیگر عمدتا از کربوهیدرات ها و فیبر تشکیل شده است.
یک (123 گرم) متوسط گوجه فرنگی حاوی فقط 22 کالری.
جدول زیر اطلاعات دقیق در مورد مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی را ارائه می دهد.
برای 100 گرم گوجه فرنگی رسیده:
کالری - 18
آب - 95٪
پروتئین - 0.9 گرم
کربوهیدرات ها - 3.9 گرم
شکر -2.6 گرم
فیبر -1.2 گرم
چربی - 0.2 گرم
اسیدهای اشباع -0.03 گرم
اسیدهای غیر اشباع تک - 0.03 گرم
اسیدهای اشباع نشده -0.08 گرم
امگا 3.0 گرم
امگا 6 - 0.08 گرم
چربی ترانس
کربوهیدرات موجود در گوجه فرنگی
کربوهیدرات ها 4٪ گوجه فرنگی خام را تشکیل می دهند که کمتر از 5 گرم کربوهیدرات برای گوجه فرنگی های متوسط است (123 گرم). قندهای معمولی مانند گلوکز و فروکتوز تقریباً 70٪ محتوای کربوهیدرات را تشکیل می دهند.
الیاف موجود در گوجه فرنگی
گوجه فرنگی منبع خوبی از فیبر است و حدود 1.5 گرم برای گوجه فرنگی های متوسط فراهم می کند. اکثر فیبرها (87٪) موجود در گوجه فرنگی به شکل همی سلولز ، سلولز و لیگنین حل نمی شوند.
گوجه فرنگی منبع خوبی از چندین ویتامین و مواد معدنی است.
ویتامین C: ماده مغذی ضروری و آنتی اکسیدان است. یک گوجه فرنگی متوسط می تواند حدود 28٪ از مقدار توصیه شده روزانه را تأمین کند.
پتاسیم: یک ماده معدنی ضروری برای کنترل فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی مفید است.
ویتامین K1: همچنین به عنوان فیلوکینون شناخته می شود ، ویتامین K برای انعقاد خون و سلامت استخوان مهم است.
اسید فولیک (B9): یکی از ویتامین های گروه B است که برای رشد طبیعی بافت و عملکرد سلول مهم است. این امر به ویژه برای زنان باردار مهم است.
توصیه شده:
توت فرنگی: حقایق تغذیه ای و فواید سلامتی
توت فرنگی ، همچنین با نام لاتین Fragaria ananassa شناخته می شود ، در قرن هجدهم از اروپا منشا گرفته است. این ماده ترکیبی از دو نوع توت فرنگی وحشی از آمریکای شمالی و شیلی است. توت فرنگی قرمز روشن است و دارای بافتی آبدار ، رایحه مشخص و طعم شیرین است.
تمشک قرمز: حقایق تغذیه ای ، فواید و موارد دیگر
تمشک میوه های خوراکی گونه های گیاهی از خانواده گل رز هستند. تمشک انواع مختلفی دارد - از جمله سیاه ، بنفش و طلایی ، اما رایج ترین آنها تمشک قرمز یا Rubus idaeus است. تمشک قرمز گونه ای بومی در اروپا و شمال آسیا است و در مناطق معتدل جهان پرورش می یابد.
لوبیا - حقایق غذایی و فواید سلامتی
لوبیا انواع لوبیای معمولی (Phaseolus vulgaris) ، حبوباتی از آمریکای مرکزی و مکزیک است. لوبیا یک محصول غذایی مهم و منبع اصلی پروتئین در سراسر جهان است. در غذاهای مختلف سنتی استفاده می شود ، لوبیا معمولا به خوبی پخته و خوشمزه خورده می شود.
یک درخت گوجه فرنگی خارق العاده هر کدام 14000 گوجه فرنگی تولید می کند
درخت معجزه واقعی ترکیبی است هشت پا 1 ، که در یک فصل می تواند حدود 14000 گوجه فرنگی با وزن کلی 1.5 تن به دنیا آورد. این نه تنها به دلیل باروری ، بلکه با شکوه ظاهری نیز شگفت آور است. ارتفاع آن کمی بیش از 4 متر و تاج آن به اندازه های 40-50 متر مربع می رسد.
سس گوجه فرنگی را فراموش کنید! برای سلامتی عالی سس داغ بخورید
اگر یک مطالعه جدید چینی به نقل از دیلی میل انجام دهید ، اگر سس فلفل قرمز را جایگزین سس گوجه فرنگی کنید ، احتمال سلامتی شما بیشتر است. نتایج نشان می دهد که گرما روی بدن بهتر کار می کند. آزمایش های متخصصان دانشگاه هنان نشان داده است که مواد موجود در سس داغ - کپسایسین و زنجبیل از بدن محافظت می کند و حتی خطر سرطان را کاهش می دهد.
