چرا فلفل و بادمجان غذای سنگینی است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بادمجان ها غذای کاملا سنگینی هستند ، اگرچه سبزیجات هستند و باید به راحتی و سریع هضم شوند. آنها برای کودکان زیر 2 سال توصیه نمی شوند ، زیرا ممکن است معده کودک آنها را به خوبی قبول نکند.

بادمجان ها سبزیجات بسیار مفید و خوشمزه ای هستند. آنها حاوی ویتامین B و ویتامین C ، آهن و مس هستند که به خوبی بر روی سیستم ایمنی بدن کار می کنند.

محتوای کم کربوهیدرات باعث می شود بادمجان ها در غذاهای رژیمی قرار بگیرند. بادمجان ها همچنین حاوی ویتامین PP هستند که برای بدن بسیار مفید است.

آنها حاوی پتاسیم و سدیم و همچنین پکتین هستند که به تنظیم کلسترول بد کمک می کنند. بادمجان ها حاوی آنتوسیانین هستند که از سلول های سیستم عصبی محافظت می کنند و از آلزایمر محافظت می کنند.

و با وجود همه این خصوصیات مفید ، بادمجان ها غذایی سنگین محسوب می شوند ، زیرا بر روی معده و همچنین کلیه ها تأثیر استرس زا دارند.

این سبزیجات وقتی با سس روغنی سرو شوند ، سنگین تر هم می شوند. افرادی که مشکل صفرا دارند نباید مانند بادمجان های شکم پر از غذاهای بادمجان استفاده کنند. در غذاهای صفراوی بیمار مانند اسفناج ، خاکشیر ، حوض ، گزنه ، بادمجان و ترشی های سنگین کاملاً ممنوع است.

در هنگام سرخ شدن ، بادمجان ها توانایی جذب بیش از حد چربی را دارند و همین امر باعث می شود غذای سنگین تری هم داشته باشند. توصیه می شود بادمجان ها را بپزید و پوست بگیرید ، سپس از آنها برای تهیه غذاها و سالادها بدون سرخ شدن اضافی استفاده کنید.

بادمجان های بدون چربی کبابی به افرادی که می خواهند مراقب غذا باشند نیز توصیه می شود.

بادمجان ها را باید بعد از نیم ساعت برش ، نمک زد و از آب آنها فشرد. این باعث حذف سولانین می شود که باعث تلخی این سبزیجات می شود. سولانین در مقادیر زیاد نه تنها می تواند باعث ایجاد سنگینی در معده شود ، بلکه همچنین باعث ایجاد بی نظمی ، گمراهی و حتی کما نیز می شود.

فلفل ها به خودی خود غذای سنگینی نیستند ، اما سرخ كردن آنها و سرو آنها با سس های غلیظ چرب ، هضم آنها را به یك محصول سخت تبدیل می كند ، خصوصاً اگر پوست آن ها را پوست نگیرید و با پوست نمانید.

فلفل ها را بخارپز کنید ، آنها را به صورت تازه در سالاد برش دهید و یا آنها را داخل فر پر کنید تا از سلامتی شما خوب شود و وزن شما افزایش نیابد.

فلفل های سرخ شده با سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه هستند ، اما ترجیح داده می شود که آنها را با یک سالاد سبزیجات تازه جایگزین کنید ، به خصوص اگر می خواهید برای تابستان خوش فرم باشید.