2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اسید مالیک / اسید مالیک / یک اسید آلی دو پایه است. این ماده کریستالی بی رنگ و نمناک است که به خوبی در آب و اتانول حل می شود.
برای اولین بار اسید مالیک توسط کارل شیل ، شیمی دان سوئدی ، که آن را در سال 1785 در سیب های سبز کشف کرد ، جدا شد. این اسید دارای خواص اسیدهای هیدروکسی است و نمک های آن مالات نامیده می شوند.
در دمای 100 درجه خیلی راحت ذوب می شود. اسید مالیک به گروه اسیدهای میوه تعلق دارد زیرا به طور عمده در میوه ها یافت می شود.
استفاده از اسید مالیک
اسید مالیک در صنایع غذایی با نام E296 استفاده می شود. مجاز است که به غذا اضافه شود زیرا کاملاً بی خطر تلقی می شود.
اضافه کردن از اسید مالیک در مواد غذایی به حفظ برخی از pH های خاص در ترکیب آنها کمک می کند.
این اسید برای نرمال سازی اسیدیته محصولات یا ایجاد طعم کمی ترش استفاده می شود. این در تولید شراب ، برای تهیه نوشیدنی های میوه ای ، در شیرینی سازی استفاده می شود.
در داروسازی مبتنی بر اسید مالیک برخی از داروها ساخته می شوند - داروهای ضد خش ، ملین ، برای درمان تاندون ها.
از اسید مالیک در محصولات آرایشی نیز استفاده می شود. این جز component مهمی از تعدادی از مواد آرایشی است ، ماده اصلی آن اسپری مو است.
منابع اسید مالیک
اسید مالیک یکی از رایج ترین اسیدها در طبیعت است. در حالت طبیعی خود ، اسید مالیک در سیب ، گوجه فرنگی ، خار ، گیلاس ، توت فرنگی و سایر میوه ها یافت می شود.
همچنین در انگور نارس و گیاهان دیگر با طعم ترش مشابه یافت می شود. اسید مالیک در نیکوتین به شکل نمکهای نیکوتین یافت می شود.
این ماده واسطه ای در متابولیسم موجودات زنده است. معمولاً از آب سیب وحشی بدست می آید. سرکه سیب همچنین حاوی مقادیر قابل قبولی از اسید مالیک است.
فواید اسید مالیک
اعتقاد بر این است که اسید مالیک برای سلامتی کاملاً بی خطر است. این اسید عنصر مهم متابولیسم میانی در بدن است. این باعث بهبود صدا می شود ، تأثیر مفیدی در جذب دارو دارد ، به فشار خون بالا کمک می کند.
اسید مالیک اثر مفیدی بر کلیه ها و کبد دارد ، از گلبول های قرمز خون در برابر اثر داروهای خاص محافظت می کند. هیچ دوز قابل قبول روزانه اسید مالیک تعیین نشده است.
اسید مالیک برای سفید کردن دندان ها استفاده می شود. این یکی از موثرترین و در عین حال بی خطرترین راه هاست. برای این منظور توت فرنگی های غنی از اسید مالیک را که خرد شده و به مدت 5 دقیقه در دندان ها مالیده می شوند ، استفاده کنید. لثه را سفت و پلاک های جمع شده را از بین می برد.
اسید مالیک یکی از بهترین متحدان زیبایی است. علاوه بر عمل لایه برداری ، سلول ها را تحریک می کند و متابولیسم سلولی را افزایش می دهد.
اسید مالیک یک محرک انرژی عالی است. باعث افزایش صدا و افزایش کارایی می شود. به خستگی مزمن کمک می کند.
اسید مالیک از فرایندهای هضم غذا پشتیبانی می کند و مصرف میوه هایی که این اسید زیاد دارند سلامت معده را تضمین می کند.
مضرات اسید مالیک
اسید مالیک به دلیل عدم توانایی در کنترل مقادیر بیشتر ، نباید به نوزادان و نوزادان داده شود. تاکنون هیچ منع مصرف دیگری برای این اسید شناخته نشده است.
توصیه شده:
اسید الاژیک - تمام مزایای آن
اسید الاژیک یک آنتی اکسیدان محلول در آب در گروه پلی فنول ها است. مدتی دنیای علمی غرق در آزمایش هایی بود که روی خواص بی نظیر آن انجام شد. آنها آن را آینده درمان مناسب برای همه سرطان ها ، بیماری های قلبی عروقی و پیری نامیدند. با توجه به نتایج بسیاری از آزمایشات در آزمایشگاه های سراسر جهان ، بین میزان کل ترکیبات فنلی و اسید الاژیک .
تغذیه در ورم معده مزمن با افزایش ترشح اسید
هنگامی که از گاستریت مزمن رنج می برید ، توصیه می شود شیر تازه ، ماست ، کره ، پنیر کویر ، پنیر ترش ، خامه بخورید. گوشت بدون چربی نرم زبان پخته شده؛ سوپ پای بره؛ وصله لاغر ماهی لاغر تخم مرغ آب پز نرم؛ تخم مرغ Panagyurishte ، املت بخارپز ، انواع کرم ها ؛ انواع میوه های خوب رسیده بدون پوست و بدون دانه ، آب میوه ، کمپوت ، ترشی ، موس ، میوه های پخته شده.
منابع برتر اسید فولیک
اسید فولیک ، همچنین به عنوان ویتامین B9 یا فولات شناخته می شود ، ماده ای مسئول تعدادی از فرایندهای حیاتی در بدن انسان است. این ماده در تولید DNA ، رشد سلول ، سنتز اسیدهای آمینه نقش دارد ، سطح کلسترول را کنترل می کند ، از عملکرد سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.
جو یک غذای معجزه آساست! حاوی 12 اسید آمینه است
برای بیماری هایی مانند آسم ، آرتروز ، ناتوانی جنسی ، پوست مشکل دار ، کم خونی ، چاقی ، یبوست ، دیابت نوع 2 ، فشار خون بالا ، بیماری های قلبی عروقی یا کلیوی ، باید در مورد فواید مصرف جو بیشتر بدانید. مطالعات در سال های اخیر نشان می دهد که سطح قند خون را تنظیم می کند.
اسید فولیک
اسید فولیک یا ویتامین B9 ، فولات یا فولاسین نیز نامیده می شود یک ویتامین B کمپلکس است که به دلیل اهمیت بسیار زیادی در بارداری و جلوگیری از نقص در بارداری شناخته می شود. این نقایص شامل بدشکلی ساختار جنین به نام لوله عصبی است. ویتامین B9 یک ویتامین محلول در آب است که برای اولین بار از اسفناج استخراج شد.
