2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بادمجان هر دو بسیار خوشمزه و بسیار دمدمی مزاج هستند. خوشمزه است زیرا اشباع می شوند ، خاصیت طعم مشخص دارند و دمدمی مزاج هستند زیرا حذف طعم گس و تلخ آنها کاملاً دشوار است.
در حقیقت ، تعداد کمی از مردم می دانند که بادمجان از خانواده سیب زمینی است و میوه گیاه انگور سگ است. این سبزی را اغلب گوجه آبی می نامند. هر نامی که باشد ، مشخص است که تهیه بادمجان به ظرافتهایی نیاز دارد که در این مقاله ارائه خواهیم داد.
اول از همه ، ذکر این نکته مهم است که یکی از خوشمزه ترین روش های تهیه بادمجان ها ، پخت آن است. چندین گزینه برای گوجه فرنگی آبی بو داده وجود دارد. اگر تصمیم به پخت کامل آنها دارید ، مهم است بدانید که پردازش آنها فقط پس از اینکه بادمجان ها تحت عملیات حرارتی روی اجاق گاز یا اجاق گاز قرار گرفتند و پوست آن ها را گرفته اند ، باید شروع شود.
سپس گزینه ای برای پنهان کردن طعم مزاحم آنها تهیه یک سس برای بادمجان ها است که سلیقه ها را همزمان می کند. مناسب ترین برای این منظور سس گوجه فرنگی با سیر بیشتر است. بادمجان همچنین با سس سیر یا سس Tzatziki ، که حاوی سیر نیز است ، بسیار مناسب است.
یکی دیگر از گزینه های بادمجان های بو داده ، پوست گیری و فرآوری آنها قبل از بو دادن است. این کار با شستن سبزیجات ، از بین بردن پوست آنها انجام می شود. سپس به صورت دلخواه به شکل برش یا اشکال دیگر درآورید (اما مهم است که زیاد غلیظ نباشد تا خوب پخته شود) و هر برش را به نمک بمالید تا بادمجان بتواند آب غیر ضروری موجود در آن را آزاد کند و تلخی که از قبل می دانیم.
واشرها را حدود نیم ساعت در یک کاسه پر از آب نمک بگذارید. سپس هر واشر را با آب سرد شسته و با دقت زیاد با کاغذ آشپزخانه خشک می کنیم. فقط در این صورت است که بادمجان آماده پخت است. نمک اضافی این نوع بادمجان توصیه نمی شود ، زیرا وقتی در آب خیس بخورند ، نمک کافی جذب می کنند.
بادمجان های نان دار نیز پیشنهاد بسیار خوبی برای منوی متنوع تر است. تهیه نان می تواند استاندارد باشد - تخم مرغ و آرد ، یا می تواند شامل آرد سوخاری ، و همچنین آبجو (برای تهیه نان پف کرده) باشد. هر برش از هر طرف در حدود نیم دقیقه در چربی بسیار داغ نان می شود.
با این وجود برای این اتفاق ، بادمجان ها باید از قبل تفت داده شوند تا بتوانند از طریق حرارت آماده شوند و ظرف را فقط با یک پخت و پز تمام کنید.
البته بزرگترین راز بادمجان بو داده ، چه کامل و چه شکل ، تفت دادن آن در کباب پز یا اجاق گاز است. طعم زغال اخته را حتی اثبات شده ترین سرآشپز نمی تواند تهیه کند.
توصیه شده:
سه ایده برای غذاهای خوشمزه بادمجان
از بادمجان و کدو سبز می توانید برای تهیه انواع غذاهای آسان در نیمه گرم سال استفاده کنید - چند سبزی ، کمی سیر و یک تابه گریل و شام آماده است. با این حال ، اگر می خواهید کار دیگری با بادمجان انجام دهید ، ما سه دستورالعمل به شما پیشنهاد می دهیم - سالاد ، میان وعده و سوپ بادمجان.
غذاهای خوشمزه بادمجان
بادمجان یکی از سبزیجات باستانی است که هزاران سال پیش کشت می شود و هنوز هم در غذاهای موجود در هر میز دنیا رایج است. مهم نیست که چگونه آن را تهیه کنید ، گوجه فرنگی آبی (همانطور که نامیده می شود) هنوز خوشمزه و مفید است. بادمجان گیاهی از تیره Dog Grape از خانواده سیب زمینی است.
غذاهای خوشمزه بادمجان برای پول اندک
اگرچه متخصصان توصیه می کنند در مصرف بادمجان زیاده روی نکنید ، آنها یک سبزی بسیار مفید و خوشمزه هستند. آنها را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد و اگر بیش از یک بار در هفته سرو نشود ، ما را بسیار خوشحال خواهد کرد. در این صورت ما 3 مورد غیر استاندارد دیگر را به شما پیشنهاد می دهیم دستور العمل های بادمجان که ویژه های واقعی محسوب می شوند و در عین حال به سختی بر بودجه شما تأثیر می گذارند:
بادمجان های خوشمزه - نکات آشپزی و فواید سلامتی
سرزمین های هند شرقی و چین وطن بادمجان ها محسوب می شود. امروزه ، بادمجان ها با بیش از 200 نوع شناخته شده در سراسر جهان پخش می شوند. میوه گوشتی ، که همه آن را به عنوان یک سبزیجات درک می کنند ، جدا از اینکه یک غذای خوشمزه در آشپزی است ، بسیار مفید است.
برای تهیه بادمجان ها و هویج ها ما غذاهای خوشمزه ای درست می کنیم
- ما می توانیم طعم کمی تلخ بادمجان ها را با برش دادن آنها و قرار دادن برش ها در یک کاسه آب سرد و بسیار نمک به مدت چند دقیقه ، به راحتی از بین ببریم. سپس باید آب را بیرون بریزیم ، با آب تمیز بشوییم خشک و قبل از پخت و پز - سرخ کردن ؛ - برای از بین بردن سریع طعم تلخ ، وقتی بادمجان ها را به صورت برش های گرد برش دادیم ، می توانیم آنها را نمک زده و با آبلیمو اسپری کنیم.
