غذاهای ملی کشورهای اروپایی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

قاره اروپا از هر لحاظ ، حتی آشپزی ، تاریخ جالبی دارد. بیشتر به اصطلاح غذاهای سنتی اروپایی امروز با محصولی تهیه می شوند که در گذشته از آمریکا "می آمدند". ما در مورد سبزیجات صحبت می کنیم - سیب زمینی ، لوبیا ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، ذرت. از این میوه ها می توان به آووکادو ، گواوا ، انبه اشاره کرد.

بسیاری از غذاهای ملی کشورهای مختلف اروپایی از محصولات مشابهی استفاده می کنند ، اما هنوز از نظر طعم و مزه هیچ چیز مشترکی ندارند. که در غذاهای اتریشی عمدتا از گوشت استفاده می شود - گوشت گاو و مرغ.

غذای سنتی و شناخته شده اتریشی شنیتسل وینی است - یک گوشت گاو پوشیده شده از تخم مرغ ، یک تکه لیمو و آرد سوخاری. ما نمی توانیم Tafelspitz - یک غذای گوشت گاو ، ترب کوهی و اسفناج را از دست بدهیم.

غذاهای جالب ارمنی به خاطر نان سنتی مایه خمیر معروف هستند. این غذا نه تنها در اروپا بلکه در کل دنیا به عنوان یکی از باستانی ترین غذاها تعریف می شود. یک غذای ملی که ارمنی ها دوست دارند ، کوپاپ است - با ماهی درست می شود.

غذاهای دریایی در بلژیک نیز مورد احترام است - یکی از محبوب ترین محصولات صدف است. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، محبوب ترین آنها صدف های سس آبجو است. علاوه بر این ، بلژیکی ها به سیب زمینی سرخ کرده افتخار می کنند - آنها آنها را یک کشف می دانند.

غذاهای لذیذ ماهی نیز برای لهستان معمول است ، اگرچه در بیشتر دستور العمل های آنها ادویه جات شیرینی پزی وجود دارد. به عنوان مثال ماهی کپور خورشتی سنتی با میخک ، کشمش ، بیسکویت عسلی ، برگ بو ، فلفل دلمه ای ، لیمو و آبجو تیره چاشنی خورده است.

یکی دیگر از غذاهای معمولی لهستانی ها شامل کلم کلم ترش ، انواع مختلفی از گوشت ، قارچ و سوسیس دودی است. Bigos نام دارد.

غذای ملی گرجستان شامل گوشت گوسفندی است که گاهی اوقات با گوشت گاو و بسیاری از سبزیجات - گوجه فرنگی ، بادمجان ، پیاز ، جعفری ، ریحان ، سیب زمینی و سیر جایگزین می شود. این ماده به طور عمده در گلدان های سفالی تهیه می شود و Chanahi نامیده می شود.

در آلمان ، آنها همچنین طرفداران گوشت و غذاهای اصلی با کالری بالا هستند. یک غذای ملی مورد علاقه در خانواده های آلمانی aintopf است - حاوی گوشت ، سیب زمینی ، هویج و قارچ است. در مورد سوسیس و کالباس فراموش نکنیم ، زیرا علامت تجاری آلمانی ها سوسیس سفید آنها است.

غذاهای ملی رومانی بیشتر تحت تأثیر سیوربا د بورتا قرار می گیرند که سوپ تریپس است و با خامه و سیر سرو می شود. علاوه بر این ، ما نمی توانیم کباب رومانیایی - میچی با خردل را ذکر کنیم. معروف ترین در جهان و بزرگترین افتخار رومانیایی ها mamaliga است - آرد ذرت جوشانده است.

یونانی ها دوست ندارند اغلب گوشت سنگین بخورند. غذاهای سنتی ملی آنها Dolmadakia - سارمای انگور با برنج و گوشت یا برنج و سبزیجات ، و همچنین Tiganita - سبزیجات سرخ شده است. فاخته ها نیز از جمله غذاهای ملی یونان هستند. سیخ چیزهای بره ای است که با پونه کوهی و آب لیمو چاشنی خورده است.

با ذکر سیخ ، باید در مورد مولداوی نیز صحبت کنیم. یکی از غذاهای ملی سیخ مرغ ، بیکن ، بیکن ، پیاز است که بلافاصله قبل از پخت در فلفل سیاه ، پاپریکا ، خردل و خرده نان چرخ می شود.

و از آنجا که ما در مورد غذاهای ملی اروپایی صحبت می کنیم ، نمی توانیم از برتری غذاهای فرانسوی مورد علاقه خود ، که واقعاً در تمام دنیا دوست دارند ، یاد کنیم. فرانسوی ها که یکی از خوشمزه ترین غذاهای جهان اعلام شده است ، به خاطر سوپ ، پنیر و آخرین مورد راتاتوی مشهور هستند.

بسیاری از سبزیجات به آن اضافه می شوند - بادمجان ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، هویج ، سیر ، پیاز که تفت داده می شوند. میراث دیگری که غذاهای فرانسوی در غذاهای خاص اروپایی از خود به جا می گذارند بستنی نوقا است. برای آن به خامه ، تخم مرغ ، مربای انجیر سبز ، شکر کاراملیزه با گردو نیاز دارید.

ایتالیا به خاطر پیتزا و اسپاگتی و همچنین انواع ماکارونی و همچنین لازانیا مورد علاقه همه ایتالیایی ها مشهور است. این ماده عمدتا حاوی گوجه فرنگی ، بیکن ، گوشت چرخ کرده ، قارچ ، ادویه جات ، پیاز ، سیر ، هویج ، کرفس ، پارمزان و البته پوست لازانیا است. آنچه در تهیه آن مشخص است ، ترتیب غذا است.

دانمارک - از غذاهای دانمارکی ، چیزی که قوی ترین تأثیر را ایجاد می کند و ما می توانیم غرور آشپزی ملی آنها را بخوانیم کیک هایی با خامه تخم مرغ یا کره با دارچین و شکر است.

غذاهای نسبتاً ناشناخته پرتغالی ، اگرچه از زبان اسپانیایی گرفته شده است ، اما کاملاً متفاوت از آن است. از نظر پرتغالی ها ، ظروف آنقدرها سنگین نیستند و محبوب ترین آنها غذاهایی است که حاوی ماهی یا برخی غذاهای خوشمزه دریایی هستند.

و از آنجا که ما از اسپانیا نام بردیم ، باید به غذاهای اسپانیایی توجه کافی داشته باشیم. غذای ملی مورد علاقه یا بهتر است بگوییم سوپ ملی Gazpacho است - سوپ گوجه فرنگی ، که باید به صورت سرد سرو شود. و به عنوان یک غذای اصلی می توانیم Paella را تشخیص دهیم - این برنج ، سبزیجات ، گوشت ، غذاهای دریایی را اضافه می کند.

غذای ملی صربستان Pleskavica است - این گوشت چرخ کرده با دقت کبابی است. مشهورترین آن همبرگر Leskovac است که روی کوره Leskovac تهیه می شود - روشی معمول برای تفت دادن غذاهای گوشت چرخ کرده با کمی طعم تند.