2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هر غذایی راز خاص خود را برای خوشمزه شدن آن دارد. هر آشپز خوب برای بدست آوردن غذای مورد نظر چیز متفاوتی را اضافه می کند - خوشمزه و زیبا.
سارمی بخشی از غذاهای ملی بلغارستان است - لاغر ، گوشت ، کلم یا تاک ، کلم ترش یک غذای عالی برای گیاهخواران و افرادی است که گوشت می خورند ، و برای ناهار و شام.
در مناطق مختلف بلغارستان سارما به روش های مختلف تهیه می شود. به عنوان مثال ، در منطقه رودوپ آنها را بسیار کوچک می کند. در حقیقت ، برای بسته بندی تمام این قرص های کوچک ، صبر زیادی از طرف میزبان لازم است.
درست کردن سارما بدون چربی سخت ترین است. راز تهیه آنها در سبزیجات است. هرچه ادویه و بوی بیشتری به آنها اضافه کنید ، سارمی ها خوشمزه تر می شوند. البته پیاز (شاید تره ، به فصل بستگی دارد) و هویج یک امر ضروری است و برای رنگ و عطر و طعم بیشتر شوید و جعفری اضافه کنید - اگر تازه پیدا کنید حتی بهتر خواهد بود.
چربی بیشتری اضافه کنید تا بعد از انجام عملیات حرارتی خشک نشوند. قارچ ها را می توان به مواد پر کننده اضافه کرد که عطر بسیار جالبی به کل مخلوط می بخشد.
اگر از طرفداران کلم کلم لاغر نیستید و می خواهید کلم یا تاک بپزید ، بهتر است از گوشت چرخ کرده به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. به این ترتیب سارما آبدارتر و خوشمزه تر خواهد شد. در منطقه Shopska به اصطلاح شناخته می شوند سارمی روی استخوان ها - آنها را در پایین ظرف قرار دهید و سپس سارمی ها را از بالا مرتب کنید. رایحه عالی است - برنج و ادویه جات با رایحه گوشت که در زیر سارما است مخلوط می شوند.
قبلاً مشخص شد که علاوه بر مواد پر شده برای ترشی کلم ، مهم است که آنها در یک قابلمه پخته شوند. هیچ ظرف دیگری نمی تواند با ظرف سرامیکی مقایسه کند.
برای تهیه سارما بسیار خوشمزه ، بهتر است آنها را روی حرارت کم بپزید - بگذارید مدت زمان بیشتری بپزند. اما به یاد داشته باشید که هرچه به سارمی ها اضافه کنید ، مهمترین چیز این است که آنها با میل و رغبت آماده شوند.
توصیه شده:
پر کننده های خوشمزه برای سارمای تعطیلات
در ماه های سردتر سال که تعطیلات یکی پس از دیگری صف می کشد ، یکی از غذاهای واجب که در سفره حاضر است سارمی ها هستند. روش های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد و ما سه دستور العمل به شما ارائه می دهیم. در یکی کشمش و گردو وجود دارد و اگر آنها را بپزید ، مطمئنا عاشق طعم آنها خواهید شد.
سارمای محبوب نسل های بلغاری ها
درخشان ترین تعطیلات سال کریسمس است. اینها تعطیلاتی است که خانواده را کنار میز جشن دور هم جمع می کند. هیجان خانه ای پر از عزیزان اطرافمان در مقابل شومینه در حال سوختن ، تزیینات کریسمس ، تبادل کادو لحظه ای فراموش نشدنی در این روزهای روشن است. البته آخرین ، مهمترین و مهمترین جدول این است که پیر و جوان جمع شده است.
مواد مخصوص سارمای انگور بدون چربی
انواع مختلفی از سبزیجات انگور بدون چربی وجود دارد و گرچه بیشتر مردم آنها را فقط در شب کریسمس درست می کنند ، اما می توان این لقمه های کوچک اشتها آور را در هر زمان از سال تهیه کرد. مهم نیست در چه فصلی ، سارمای انگور بدون چربی همیشه خوشمزه است.
ایده های غیر استاندارد برای سارمای خوشمزه
به جای گوشت چرخ کرده می توانید از مرغ برای پر کردن کلم استفاده کنید. به عنوان گزینه ای برای بسته بندی مرغ ، می توانید از کلم چینی به جای معمول استفاده کنید ، یا کلم قرمز را جایگزین آن کنید تا اصیل تر باشد. مواد لازم: 1 کلم یا 1 کلم بزرگ چینی ، 3 هویج ، 3 پیاز ، 3 حبه سیر ، یک مرغ ، 200 گرم برنج کمی پخته شده ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل به دلخواه ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
دستور العمل های سریع و خوشمزه برای سارمای برهنه
سارمی یک کلاسیک واقعی در غذاهای بلغاری است. این غذا در اصل یک قیمه برنج است که در برگها پیچیده شده است. این بخشی از غذاهای ملی بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی است. Sarms حس ها را با عطر و طعم لذت می بخشد. با این حال ، آماده سازی آنها اغلب به مدت طولانی انجام می شود ، به همین دلیل میزبانان اغلب به دنبال گزینه ای برای تسهیل دستور العمل هستند.
