2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
چربی اغلب دشمن شماره یک چهره ظریف و سلامت به طور کلی در نظر گرفته می شوند. استفاده بیش از حد به عنوان علت اصلی منجر به تعدادی بیماری قلبی عروقی و همچنین اضافه وزن در نظر گرفته می شود.
بحث های زیادی درمورد اینکه کدام یک از چربی ها منجر به مشکلات سلامتی می شوند وجود دارد. کره و گوشت خوک تا همین اواخر به طور کامل فراموش شده بود - به ویژه برای افرادی که دارای مشکلات قلبی هستند ، زیرا گفته می شود که این مواد باعث افزایش کلسترول و تجمع پلاک در رگ های خونی می شود.
طبق مطالعات اخیر ، آنها بهترین گزینه در بین چربی ها هستند - بسیار بیشتر از مارگارین ، روغن پالم ، روغن آفتابگردان. و گرچه در مورد انواع محصولات ذکر شده اختلافات زیادی در مورد مفید بودن آنها وجود دارد ، اما برای برخی دیگر تردیدی نیست که آنها یک گزینه سالم و قطعی هستند.
آجیل - بهترین منبع چربی مفید
همه تحقیقات روشن است که چربی موجود در آجیل برای سلامتی مفیدترین ماده غذایی است. با این حال ، مهم است که آنها را خام بخورید ، زیرا چربی موجود در آنها در برابر عملیات حرارتی مقاومت نمی کند.
چربی موجود در اکثر آجیل ها حدود 50-70٪ است که برای هر 100 گرم محاسبه می شود. آنها حاوی مقدار زیادی پروتئین ، اسید آمینه ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر هستند. به ویژه برای مصرف ترجیح داده می شود گردو ، بادام ، فندق ، بادام هندی ، بادام زمینی ، آجیل ماکادامیا.
چربی بذر
دانه ها از ارزش کمتری برخوردار نیستند منبع چربی های مفید. بیشترین مصرف دانه در کشور ما کدو تنبل و آفتابگردان است. متأسفانه ، در بیشتر موارد آنها پخته می شوند ، که گزینه ناسالم است.
دانه ها مانند آجیل باید به صورت خام مصرف شوند تا چربی های ارزشمند ، مواد معدنی ، ویتامین ها ، اسیدهای چرب امگا 3 و 6 و سایر اجزای مفید را حفظ کنند. خوردن کتان ، کنجد ، دانه کنف و سایر موارد بسیار توصیه می شود.
روغن زیتون و زیتون
به طور مسلم ثابت شده است که چربی های تهیه شده از زیتون و روغن زیتون استخراج شده از آنها فوق العاده مفید هستند. بهترین و با کیفیت ترین روغن زیتون از نوع Extra Virgin است. بهتر است آن را به جای روغن زیتون که ترکیبی از روغن های زیتون تصفیه شده و تصفیه نشده است ، انتخاب کنید. مصرف زیتون کنسرو شده نیز فراهم می کند چربی های سالم. خوب است که زیتون حداقل فرآوری شده است.
روغن نارگیل
در مورد این منبع چربی بحث و جدال زیادی وجود دارد ، اما در حال حاضر نظر غالب این است که یکی از بهترین جایگزین چربی های مضر.
می توان از آن برای پخت و پز ، قهوه قرار دادن ، مستقیم با قاشق خورده و یا حتی روی یک ورقه پخش کرد. همچنین گفته می شود روغن نارگیل به چربی سوزی و کاهش وزن بدن کمک می کند.
توصیه شده:
هورا! آنها یک جایگزین زیستی برای چربی پیدا کردند
الیاف چوب در شرف تبدیل شدن به یک جانشین زیستی برای چربی هستند - این ماده قادر به تولید سوسیس ، سس مایونز ، بستنی و غیره خواهد بود. ایده یک شرکت از نروژ است که در زمینه تولید کاغذ و کاغذ فعالیت می کند. Beoregeard Biorefinery دارای کارخانه ای در ویسکانسین آمریکا است.
جایگزین های سالم برای غذاهای مضر
در دنیایی با سرعت بالا که در آن زندگی می کنیم ، غذاهای مضر به معنای واقعی کلمه ما را محاصره کرده اند. این واقعاً یک مشکل جدی است ، اما تا زمانی که از برخی ترفندهای کوچک استفاده کنیم قابل حل است. رژیم غذایی ما می تواند سالم و به همان اندازه خوشمزه باشد اگر جایگزین مناسبی برای محصولات مضر که بیشتر اوقات مصرف می کنیم پیدا کنیم.
ایده هایی برای جایگزین های چربی
مضرات ناشی از چربی های بدن ما به دلیل اطلاعات گسترده ای در مورد این مشکل برای همه شناخته شده است. هنوز ، چربی ها در آشپزی مورد نیاز هستند. آنها باید پیدا شوند جایگزین های چربی سالم ، که کیفیت ظروف را در حین پخت حفظ می کند و همزمان آسیب چربی را نیز از بین می برد.
یک جایگزین سالم برای هر یک از غذاهای مضر مورد علاقه ما
متخصصان تغذیه توصیه می کنند گوشت قرمز ، شیرینی ، فست فودها و سایر غذاهای مورد علاقه اما ناسالم را از رژیم خود حذف کنید. اما پس چگونه می توان از غذا لذت برد؟ در اینجا چند نکته در مورد چگونگی ایمنی آورده شده است محصولات سالم را جایگزین محصولات سالم کنید .
با یک رژیم غذایی با کربوهیدرات ، چربی بالا را جایگزین کنید تا سالم و لاغر بمانید
چرا رژیم های متناوب برای سلامتی ما مهم هستند؟ تناوب رژیم ها ممکن است برای ما عجیب باشد چرا بین یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا و یک رژیم غذایی پرچرب جایگزین می شود؟ آیا ما بدون نتیجه مطلوب نخواهیم ماند و در عین حال وقت ، هزینه و تلاش خود را هدر داده ایم؟ خب نه
