خوشمزه ترین و کلاسیک ترین دستور العمل های غذاهای کاتالان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سنت آشپزی کاتالان را می توان دست کم در قرن 14 دنبال کرد. در واقع ، با خیال راحت می توانیم بگوییم که این یک غذای مدیترانه ای است که ویژگی های منطقه کاتالونیا در اسپانیا را به همراه دارد. در بارسلونا می توانید از جشن آشپزی باورنکردنی ای که این نوع غذاها ارائه می دهد لذت ببرید.

کاتالونیا به عنوان یک منطقه جغرافیایی ، غذاهای دریایی ، ماهی ، گوشت ، مرغ ، بازی ، میوه و سبزیجات تازه و با کیفیت تولید می کند. در این آشپزخانه شما از ترکیبات غیر معمول - گوشت با غذاهای دریایی ، مرغ با میوه ، ماهی با آجیل و غیره شگفت زده خواهید شد.

تهیه غذای خانگی سنتی از کاتالونیا در منوی رستوران های لوکس بسیار آسان است ، زیرا بسیاری از سرآشپزها تحولات چشمگیری در دستور العمل های معتبر ایجاد می کنند.

غذاهای گوشتی بیشمار است ، بیشترین استفاده از آن گوشت خوک است که از آن سوسیس و کالباس مختلف تهیه می شود. روغن زیتون در کل بسیار مهم است غذاهای کاتالان ، بهتر است از فشار سرد تولید شده در یک مزرعه کوچک استفاده شود.

پیش غذاهای آنها ساده ، بی تکلف ، اما بی نهایت معطر و خوشمزه است. برای کاتالان های واقعی ، بی نهایت عجیب است که بسیاری از مردم کره را روی نان خود می گذارند. علامت تجاری غذاهای کاتالان یک برش تست است که با گوجه فرنگی ، روغن زیتون ، سیر و نمک مالیده می شود. با این کار در هر رستوران سنتی مورد استقبال قرار خواهید گرفت.

اگر از خود می پرسید که یک غذای سنتی کاتالان چگونه به نظر می رسد ، بهتر است مخلوطی از مقدار زیادی پیاز و سیر را که در روغن زیتون سرخ شده و با گوشت خوک و ماهی در یک سس گوجه فرنگی معطر ترکیب شده تصور کنید.

حقیقت این است که این غذاهای زیادی مدیون ادویه مخفی محلی است که می تواند شهرت را با پستو معمولی ایتالیا بسنجد. La picada سنتی می تواند ساده ترین خورشت را نیز به یک وسوسه واقعی آشپزی تبدیل کند.

دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد ، اما اعتقاد بر این است که در سراسر منطقه کاتالان 3 ماده وجود دارد که بدون آنها نمی توانید انجام دهید - بادام تست (شاید سایر مغزها) ، نان و مقداری مایع. 4 حبه سیر ، کمی نمک ، کمی زعفران ، جعفری تازه ، یک برش نان تست شده ، یک مشت بادام و چند عدد مغز کاج در هاون قرار دهید. چند قطره آب اضافه کنید تا مخلوطی یکدست بدست آید.

و صحبت از ادویه جات و غذاهای سنتی ، در اینجا جایی است که می توانید چند کلاسیک کلاسیک را لیست کنید. اسکالیوادا سبزیجات بوداده با مقدار زیادی سیر و اسکودلا - خورشت یا گوشت سوپ با ماکارونی است. یکی از محبوب ترین پیش غذاها Eskeshada است - سالادی از گوشت نمک و گوجه فرنگی تازه.