2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
زمان پیاز و سیر تازه می آید. آنها یکی از اصلی ترین محصولات مورد استفاده برای تهیه غذاهای بهاری هستند. با وجود عطر و بوی نامطبوع آنها ، تهیه غذاهای با آنها آسان است و بیش از اشتها آور است. این غذاها طعمی سبک ، دلپذیر و منحصر به فرد دارند که تنها در بهار به دست می آیند.
خصوصیات پیاز تازه با پیازهای قدیمی بسیار نزدیک است. توصیه می شود بعد از جدا شدن از باغ یا خرید از فروشگاه ، سریعاً از آن استفاده کنید. به این دلیل که بسیار شکننده است و بیشترین حساسیت به فساد را می توان پرهای آن دانست.
در غیر این صورت ما باید پیاز را با دقت بیشتری ذخیره کنیم. بسیار مهم است که پیاز را درست قبل از استفاده بشویید ، زیرا پرهای سبز نرم و پوست می شوند. در کیسه های پلاستیکی ذخیره نمی شود زیرا بخار پز شده و خورشت خورده است.
سیر تازه از نظر ویتامین ها بسیار غنی است ، از جمله ویتامین های B5 ، C ، کلسیم ، روی ، آهن است. همچنین مانند پیاز در کیسه پلاستیکی نگهداری نکنید. می توان آن را در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد ، در غیر این صورت سیر تازه ظرف 10 روز خراب می شود.
هنگام پخت و پز با پیاز تازه و سیر تازه ، نباید از مقدار آنها زیاده روی کرد. با وجود مواد مفیدی که دارند ، مصرف آنها برای افرادی که معده ناپایدار ، ورم معده و زخم دارند توصیه نمی شود.
مفیدترین روش طبخ آنها در ظروف ، خورشت دادن آنهاست نه سرخ كردن آنها.
توصیه شده:
چگونه بوی سیر و پیاز را بو نکنیم
اگر دوست دارید پیاز و سیر تازه به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، این سیستم ایمنی خوبی برای شما ایجاد می کند ، اما می تواند با بوی بد دهان شوخی بدی با شما بازی کند ، که باعث وحشت برخی از افراد می شود. به جای آدامس جویدن و فکر اینکه برای از بین بردن این بوی وحشتناک دهان ، چه باید بکنید ، فقط یک لیوان شیر بنوشید.
ذخیره پیاز تازه و سیر
پیاز تازه دارای بسیاری از خصوصیات پیاز قدیمی است. خوب است که بعد از جدا شدن از باغ یا خرید از فروشگاه سریعاً استفاده شود. پرهای آن شکننده ترین و فاسدشدنی ترین هستند. اگر با آماده سازی پیاز تازه صبر کنیم ، ابتدا باید از نگهداری پرهای سبز مراقبت کنیم.
چگونه بوی سرزده پیاز یا سیر را از بین ببریم
سیر و پیاز آنها طعم غیرمعمولی را به غذاهای ما اضافه می کنند ، رایحه ای شگفت انگیز دارند و همچنین دارای تعدادی پاداش سلامتی چشمگیر هستند. اما متأسفانه ، هر دو سبزیجات می توانند باعث ایجاد بوی بد دهان شوند که به آن هالیوز نیز گفته می شود و به خصوص اگر به صورت تازه مصرف شوند.
نکات مفیدی برای سرخ کردن در سرخ کن عمیق
هنگام سرخ کردن محصولات در سرخ کن ، کل سبد را پر نکنید ، زیرا این باعث کاهش درجه حرارت چربی می شود ، به خصوص اگر محصولات از فریزر باشد. بنابراین ، محصولات به جای اینکه به طور یکنواخت در آن سرخ شوند ، شروع به جذب چربی می کنند. وقتی محصولات منجمد را سرخ می کنید ، از تبخیر سریع آب موجود در آنها ، چربی ناگهان شروع به جوشیدن می کند.
قوانین طلایی هنگام سرخ کردن در سرخ کن عمیق است
1. مهم است که سرخ کنی که در آن شروع به سرخ کردن می کنیم به خوبی حفظ شود. 2. روغن باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد. 3. کنترل درجه حرارت قبل از شروع سرخ کردن مهم است. توصیه می شود که بین 160 تا 180 درجه باشد. 4- نکته مهم دیگر ، نسبت بین روغن و خود محصول است.
