در اینجا چند روش برای تهیه سیب های شیرین آورده شده است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب های شیرین نوعی غذای مخصوص آشپزی هستند که در نگاه اول بسیار آسان به نظر می رسند ، اما در واقع برخی از ظرافت ها را که آن را بسیار خوشمزه و زیبا می کند پنهان می کند. سیب انواع مختلفی دارد ، که به طور خودکار به این معنی است که دستور العمل های زیادی برای شکر کردن وجود دارد ، زیرا بعضی از آنها سخت تر هستند - مانند سیب های سبز ، برخی دیگر نرم تر هستند - مانند بهشتی ، و آنها باید با دقت بیشتری درمان شوند.

زمان دقیق پیدایش این نوع دسرها وجود ندارد ، اما یک چیز واضح است - کسی که آن را اختراع کرده بسیار باهوش و هوشمندانه بوده است.

در این مقاله ما چندین روش برای شیرین کردن سیب به شما ارائه می دهیم ، و قبل از آن ما با ظرافت های کارامل سازی که اساس این دسر است شروع می کنیم.

برای تهیه یک کارامل خوب باید با حوصله زیادی خود را مسلح کنید. شکر را می توان در یک حمام آب کاراملی کرد ، که گزینه بهتری است ، زیرا در این صورت خطر سوختن آن وجود ندارد.

همچنین می توان آن را مستقیماً در یک ظرف یا قابلمه کاراملی کرد ، اما به معنای واقعی کل هر ثانیه حساب می شود. یک نکته ظریف برای یک فرآیند موفق ، افزودن کمی کره به شکر است. از این طریق نمی تواند خیلی سریع سفت شود ، که به نوبه خود به شما امکان می دهد با آرامش بیشتری با کارامل آماده کار کنید.

روش کلاسیک برای سیب شیرین شده به شرح زیر است: شکر را در یک کاسه ذوب کنید ، سیب را از قبل آماده کنید ، زیرا هنگامی که کارامل آماده شد ، لازم است بلافاصله با آن کار کنید. سیب را شسته ، خشک کرده و با کمک چاقو شکافی ایجاد می کنند که در آن یک چوب بستنی سوراخ می شود. بعد از ذوب شدن شکر به کارامل ، سیب را گرفته و در ظرفی که عملیات حرارتی شکر در آن انجام شده است ، غوطه ور می کنیم. سپس سیب کنار گذاشته می شود تا خودش را بگیرد.

عکس: بیلیانا ولادووا

یک روش کمی غنی سازی برای کاراملیزه افزودن گردوی خرد شده یا سایر مغزها به شکر است. آنها می توانند به بالای کارامل بچسبند ، یا می توانند با آن اشتباه بگیرند - یک موضوع سلیقه ای است.

اگر می خواهید با مهارت های آشپزی خود برجسته باشید ، روش زیر برای سیب شیرین مناسب ترین روش شماست: کمی قند در قابلمه آب کنید ، و بعد از کارامل شدن سیب با مخلوط پوشانده شود. سپس سیب را با شکر قهوه ای بپاشید و با استفاده از یک قاشق از بالا ، نوارهایی از شکلات ذوب شده در بالا (در مایکروویو یا در یک حمام آب) درست کنید.

می توان به جای شکر قهوه ای ، تراش نارگیل اضافه کرد تا در شیرینی زیاده روی نکند و در سیب بهشت می توان از دارچین استفاده کرد که کاملاً با این تنوع مطابقت دارد. با این حال ، راهی برای قرار دادن چوب بستنی در سیب بهشت وجود ندارد ، زیرا دارای بافتی نسبتاً نرم است. در عوض می توان آن را روی بشقاب قرار داد و با یک قاشق بستنی وانیلی تزیین کرد و این دسر را به یک شاهکار واقعی تبدیل کرد.