2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تراخاناتا یک ماکارونی یا ادویه محبوب است ، نمونه ای از غذاهای عربی و در جنوب بلغارستان رایج است. این دانه های خمیر خشک و خرد شده است که از آرد و سبزیجات تهیه می شود. از گیاه trahanovo نیز استفاده می شود که طعم بی نظیری به خمیر می دهد.
تراخانا پخته شده و برای ریختن نان خرد شده استفاده می شود ، که می توانید به آن پنیر و کره اضافه کنید. آماده لعنتی می توانید آن را در مغازه ها پیدا کرده و در غذاهای مختلف استفاده کنید / به گالری مراجعه کنید /. اما به راحتی می توانید آن را به دلخواه خود بسازید.
یک دستورالعمل معروف برای تهیه تراخانا در منطقه پلوودیو ، ورز دادن خمیر از یک کیلوگرم آرد سفید ، یک مکعب مخمر (10 گرم) ، 300 گرم دانه کنجد و سبزیجات است. اگر بتوانید گیاه trahanovo را پیدا کنید ، یک تراهانای کاملاً خوشمزه تهیه خواهید کرد ، اما حتی بدون آن نتیجه چشمگیر خواهد بود.
100 گرم کدو سبز ، 250 گرم فلفل قرمز و یک فلفل تند را بجوشانید ، آنها را در آبکش مالیده و به محصولات دیگر اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید و بگذارید یکی دو روز بپزد. خمیر را به صورت گلوله های کوچک برش دهید. وقتی خشک شدند ، آنها را از طریق آبکش مالش دهید و بگذارید خشک شوند. به این ترتیب می توانید ترهانا را تهیه کنید که مدت زیادی طول می کشد و بسیار خوشمزه است.
در صورت تمایل می توانید سبزیجات بیشتری مانند پیاز اضافه کنید. و می توانید با استفاده از میوه های جوشانده برای خمیر به جای سبزیجات ، تراخانای شیرین درست کنید. مخصوصاً با سیب یا بنه بسیار خوشمزه است.
از تراکانای آماده شده برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده کنید. دستور زیر از Sliven بسیار خوشمزه است: برای تهیه یک وعده ، 1 قاشق غذاخوری بریزید. در 400 میلی لیتر آب جوش دم کرده و حدود 10 دقیقه بپزید. 2-3 برش نان بیات را بشکنید ، پنیر و ادویه جات را اضافه کنید (مرزه ، سیر ، فلفل). هنگامی که تراخانا غلیظ شد ، آن را از روی حرارت برداشته و روی نان بریزید. 1-2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن یا کره و فلفل قرمز را مختصر سرخ کنید. مواد پر شده را روی قابلمه ها بریزید.
در منطقه گوتس دلچف فاک به شرح زیر تهیه می شود: از 2 کیلوگرم آرد گندم سفید ، 500 گرم آرد ذرت ، 750 میلی لیتر آب ، 700 میلی لیتر آب گوجه فرنگی و 10 عدد فلفل قرمز خشک خرد شده ، خمیر را ورز می دهیم که برای دو هفته باقی مانده است. خمیر هر روز ورز داده می شود.
پس از تخمیر ، آن را به قطعات تقسیم شده ، خشک و خرد می کنند. از تراکانای تهیه شده به این روش به عنوان ادویه استفاده نمی شود بلکه به عنوان ماکارونی استفاده می شود. چند قاشق تراخانای خشک را در آب جوش ریخته ، برای چند دقیقه جوشانده تا مایع بخار شود و با فلفل قرمز سرخ شده در روغن ریخته شود.
توصیه شده:
طرز تهیه سبزیجات با رنگهای مختلف
سبزیجات سبز - اسفناج ، اسکله ، لوبیای سبز ، مارچوبه ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل - بهتر است بخار پز شوند تا رنگ سبز غنی آنها حفظ شود. اگر آنها را در آب جوش جوشانده اید ، آن را با سرکه یا آب لیمو کمی اسید کنید و فقط چند دقیقه سبزیجات را سفید کنید تا خواص ارزشمند آنها حفظ شود.
چه ویژگی هایی را می توانید در مناطق مختلف اسپانیا امتحان کنید
برای ما بسیار دشوار خواهد بود که همه را در چند خط پوشش دهیم غذاهای لذیذ اسپانیایی زیرا غذاهای اسپانیایی خود ترکیبی از غذاهای مختلف است. شاید سبک مدیترانه ای در پیش زمینه برجسته باشد ، از جمله بسیاری از ماهی ها و غذاهای دریایی ، استفاده از روغن زیتون ، انواع میوه ها و سبزیجات تازه و همه چیزهایی که با یک لیوان شراب خوب اسپانیایی یا سانگریا سرو می شود.
طرز تهیه پنکیک در کشورهای مختلف
پنکیک ها از جمله غذاهای لذیذ تهیه شده ماکارونی هستند که می توانند در هر ساعتی از روز سرو شوند ، نازک یا غلیظ ، شیرین یا شور باشند ، چهار حلقه شوند یا جمع شوند و … مشخص نیست که چه کسی برای اولین بار ایده را مطرح کرده است پنکیک ، اما این یک واقعیت است که آنها در سراسر جهان محبوب هستند ، همانطور که در کشورهای مختلف آنها از محصولات مختلف و به روش های مختلف تهیه می شوند.
طرز تهیه ترانا خانگی
تراخانا غذایی با اصالت عربی است که شبیه گلدان است. این غذا اغلب در غذاهای Strandzha ، Sakar ، Rhodopes و سایر مناطق کشور وجود دارد. روش تهیه گیاه تراخانا را می توان به "رب" ایتالیایی تشبیه کرد ، زیرا پر کردن به صورت خمیر آرد و سبزیجات تهیه می شود ، که پس از ورز دادن و بلند شدن ، خشک و خرد می شود.
فرنی در مناطق مختلف بلغارستان
فرنی یک غذای سنتی در رومانی ، بلغارستان ، صربستان ، مونته نگرو ، مقدونیه و ترکیه است. ایتالیایی ها آنالوگ خود را با نام polenta دارند. به دلیل آماده سازی سریع در بلغارستان در قرن هجدهم تحمیل شد. برای زن بلغاری تهیه این نوع نان با آرد ذرت نجات است.
