2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فرنی یک غذای سنتی در رومانی ، بلغارستان ، صربستان ، مونته نگرو ، مقدونیه و ترکیه است. ایتالیایی ها آنالوگ خود را با نام polenta دارند. به دلیل آماده سازی سریع در بلغارستان در قرن هجدهم تحمیل شد. برای زن بلغاری تهیه این نوع نان با آرد ذرت نجات است.
در مناطق مختلف بلغارستان ، انواع فرنی متفاوت است. به عنوان مثال کرکلک نوعی فرنی است که به طور سنتی در منطقه وراتسا تهیه می شود. او 1 کیلو فرنی دارد. آرد ذرت جوشانده می شود تا غلیظ شود. آن را بپزید تا در ظرف چرب شده طلایی شود. پس از آماده شدن ، بلافاصله به صورت برش داده و بگذارید تا خنک شود. این له شده و با 1.5 لیتر شیر تازه سیلاب می شود.
انواع دیگر فرنی از منطقه رودوپ شناخته شده است - Parenika. به شرح زیر تهیه می شود:
رودوپ پرنیک
محصولات لازم:
1 کیلوگرم. فرنی - آرد ذرت ، 250 گرم سازدارما ، 100 گرم کره تازه ، 250 گرم (1/2 قاشق چایخوری) پنیر کوک ، 1 کیلوگرم. (7/2 قاشق چایخوری) ماست
روش آماده سازی:
در ظرفی که با کره ذوب شده چرب شده و با پنیر کوکتی و قطعات سازدارما پاشیده اید ، فرنی را پهن کنید. روی کوره یا اجاق گاز بگذارید و بپزید. باقیمانده روغن را روی آن بریزید و سرو کنید. با ماست مصرف می شود.
نوع دیگر نان ذرت به اصطلاح است. پروسنیک مانند فرنی مخلوط می شود و پس از آن مخلوط در ظرف ریخته و بیشتر پخته می شود. در بعضی از مناطق بلغارستان ، گدا را با گوشت خوک سرخ شده با فلفل قرمز ، پنیر ، خامه یا جوجه های گوشت خوک سیراب می کنند. در دستورالعمل وی آمده است:
پروزنیک
محصولات لازم:
1 و 1/2 قاشق چایخوری آرد گندم ، 1 و 1/2 قاشق چایخوری. آرد ذرت ، 1 و 1/2 قاشق چایخوری. شیر / یا آب تازه ، 4 لیتر روغن ، 1 مکعب مخمر ، 1 قاشق چایخوری. پنیر خرد شده ، 1 لیتر جوش شیرین ، 1 لیتر شکر ، 1 لیتر نمک
روش آماده سازی:
مخمر با افزودن یک قاشق شکر مایع می شود. چند قاشق غذاخوری شیر تازه یا آب ولرم و چند قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کنید. این همان خمیرمایه ای است که می ماند تا برود.
آرد ذرت و گندم الک شده و نمک و جوش شیرین به آنها اضافه می شود. سپس - مایه و شیر. خوب هم بزنید و نیمی از مخلوط را در قابلمه چرب بریزید.
پنیر را بپاشید - به عنوان پر کردن ، و مخلوط باقیمانده را روی آن بریزید. با روغن چرب کنید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بپزد. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. وقتی آماده شد ، با ماست یا شیر تازه سرو کنید.
توصیه شده:
فرنی
با طعم ظریف فرنی یک میان وعده مورد علاقه بین وعده های غذایی است که تقریبا در هر فروشگاه یافت می شود. کره عالی درست می کند و افزودنی مناسبی برای سالادها و غذاهای سرخ شده است. درخت فرنی از سرزمینهای برزیل امروزی سرچشمه می گیرد و برخلاف تصور عمومی ، به انبه نزدیکتر از بادام زمینی است.
بهترین فرنی برای صبحانه
ما از تکرار این که صبحانه مهمترین وعده غذایی روز است خسته نخواهیم شد ، زیرا چنین است. صبحانه ای که به طور صحیح انتخاب شود وعده غذایی است که ما را در طول روز سیر نگه می دارد. در گذشته نه چندان دور ، بسیاری از ما روز خود را با یک فرنی خوشمزه آغاز کرده ایم ، اما به تدریج این صبحانه سالم جای خود را به ساندویچ ، انواع مختلف موسلی و غیره داده است.
آب میوه های مختلف به بیماری های مختلف کمک می کنند
بدون شک آب میوه های تازه فشرده شده میوه ها و سبزیجات به ویژه در اواخر زمستان که منابع طبیعی بدن در حال اتمام است ، برای بدن انسان بسیار مفید است. آنها منبع خوبی از مواد معدنی ، گلوکز و فروکتوز هستند. اگر آنها را در یک مکان تاریک و خنک ذخیره کرده اید ، پکتین طبیعی را در آنها ذخیره کرده اید.
چه ویژگی هایی را می توانید در مناطق مختلف اسپانیا امتحان کنید
برای ما بسیار دشوار خواهد بود که همه را در چند خط پوشش دهیم غذاهای لذیذ اسپانیایی زیرا غذاهای اسپانیایی خود ترکیبی از غذاهای مختلف است. شاید سبک مدیترانه ای در پیش زمینه برجسته باشد ، از جمله بسیاری از ماهی ها و غذاهای دریایی ، استفاده از روغن زیتون ، انواع میوه ها و سبزیجات تازه و همه چیزهایی که با یک لیوان شراب خوب اسپانیایی یا سانگریا سرو می شود.
طرز تهیه ترانا در مناطق مختلف بلغارستان
تراخاناتا یک ماکارونی یا ادویه محبوب است ، نمونه ای از غذاهای عربی و در جنوب بلغارستان رایج است. این دانه های خمیر خشک و خرد شده است که از آرد و سبزیجات تهیه می شود. از گیاه trahanovo نیز استفاده می شود که طعم بی نظیری به خمیر می دهد. تراخانا پخته شده و برای ریختن نان خرد شده استفاده می شود ، که می توانید به آن پنیر و کره اضافه کنید.
