2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کلمه "پنیر" از انگلیسی "cheese" آمده است که به نوبه خود از لاتین caseus آمده است. زمانی که مردم برای اولین بار تولید را یاد گرفتند پنیر ، دانشمندان مدرن نمی توانند با دقت نام ببرند.
اعتقاد بر این است که تولید پنیر از اوایل 8000 سال قبل از میلاد با ظهور اولین گوسفند خانگی آغاز شد. این پنیر در ابتدا در خاورمیانه و آسیای میانه ظاهر شد ، جایی که قبایل ترک راهی برای ذخیره محصولات در اندام حیوانات ذبح شده ابداع کردند. این شیر در شکم حیوان ذخیره می شد و به تدریج به پنیر کوات تبدیل می شد.
اولین شواهد باستان شناسی مربوط به تولید پنیر در حین حفاری در مصر کشف شد و به حدود 2 هزار سال قبل از میلاد برمی گردد.
پنیر ساخته شده در مصر باستان بسیار ترش و شور بود. این به دلیل مقدار زیادی نمک در آن بود که برای ذخیره سازی و نگهداری آن در دمای گرم و آب و هوای خشک لازم بود.
پنیرهای ساخته شده در اروپا آنقدر شور نبودند ، زیرا آب و هوای اروپا هیچ ارتباطی با مصری ها ندارد. در نتیجه ، اروپایی ها توانستند انواع زیادی پنیر با طعم های اصلی ایجاد کنند.
یونانیان و رومیان باستان روند تولید پنیر را به یک هنر تبدیل کردند. در خانه های ثروتمند رومی حتی آشپزخانه مخصوصی برای تولید وجود داشت پنیر به نام careale. با ظهور تکنیک های جدید و طعم های جدید ، پنیر دودی به تدریج در سراسر امپراتوری روم گسترش یافت.
پنیر سفید کلاسیک که امروزه وجود دارد ، نه توسط رومی ها بلکه توسط راهبان اروپایی پس از سقوط امپراتوری روم اختراع شد. امروزه فقط در انگلیس می توانید حدود 700 نوع پنیر مختلف ، ایتالیا و فرانسه حدود 400 نوع پنیر پیدا کنید.
تنوع طعم و رنگ پنیر به عوامل زیادی بستگی دارد ، از جمله عواملی که برای ایجاد آن استفاده می شود پنیر شیر ، انواع باکتری ها ، سن پنیر و افزودن مواد اصلی برای طعم های خاص.
اگرچه بیشتر انواع پنیر از شیر گاو ، گوسفند و بز تهیه می شود ، اما انواع مختلف پنیر شیر از حیوانات دیگر وجود دارد. به عنوان مثال ، سوئد یک پنیر موس منحصر به فرد تولید می کند. مزرعه کریستر و اولا جوهانسون هر ساله فقط 300 کیلوگرم پنیر تولید می کند. قیمت پنیر موس در هر کیلوگرم به 1000 دلار می رسد.
بیشترین پنیر سالانه در ویسکانسین و کالیفرنیا در ایالات متحده تولید می شود. آنها رهبران جهان در تولید هستند پنیر. رهبران مصرف سرانه پنیر یونان و فرانسه هستند.
توصیه شده:
فرانسوی ها ماهی را با شاه بلوط اختراع کردند
دستور تهیه یک ماهی خوشمزه با شاه بلوط ، که می تواند برای کسانی که گوشت دوست ندارند یک سورپرایز کریسمس باشد ، توسط یک سرآشپز فرانسوی بیش از یک قرن پیش ایجاد شده است. شما به یک قلوه ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا احتیاج دارید - چهار تکه ، صد گرم کره ، یک فنجان چای خامه ، صد گرم پنیر زرد رنده شده یا پارمسان ، چهارصد گرم شاه بلوط ، یک قاشق چایخوری فلفل سیاه ، نمک به مزه.
آنها شیر مصنوعی را اختراع کردند
دیلی میل می نویسد ، یک آنالوگ مصنوعی از شیر که حاوی لاکتوز و کلسترول نخواهد بود ، توسط متخصصان در حال تولید است. کارشناسان امیدوارند نوشیدنی جدید باعث کاهش وابستگی به دام های صنعتی شود. طبق مهندسین زیستی شرکت Muufir ، در حدود یک قرن آینده این ماده اصلی جایگزین شیر خواهد بود.
آنها یک مدل کیک از کاخ سفید درست کردند
سرآشپزهای کاخ سفید بار دیگر خود را پشت سر گذاشته اند. جادوگران آشپزی موفق به تهیه کیک شدند که نمونه ای دقیق از ساختمان معروف است. ساخت کیک کاملاً مستند بود و پس از آن سرویس مطبوعاتی رئیس جمهور باراک اوباما فیلم را پخش کرد. البته ، فیلم بسیار سریع است ، زیرا فقط در عرض دو دقیقه تولید کیک پیچیده نشان داده می شود که سازندگان آن چندین هفته کار سخت و دقیق را انجام دادند.
زنان آبجو اختراع کردند
مردانه ترین نوشیدنی های الکلی ، آبجو ، توسط یک زن اختراع شد. این را محقق انگلیسی جین پیتون به نقل از دیلی تلگراف بیان کرد. طبق تحقیقات وی ، این زن نقش مهمی در تاریخ این نوشیدنی داشته است. پیتون به روزنامه گفت: "این زن آبجو درست کرد و برای مدت طولانی فقط به جنسهای زیبا اجازه دسترسی به آبجوسازی و آبجو را داشت.
مقدونی ها آن را اختراع کردند - یک رژیم غذایی 5 روزه همه چیزهای غیر ضروری را ذوب می کند
مقدونی ها بزرگترین چیزهایی را که تاکنون برای بشریت اتفاق افتاده است آغاز کرده اند. این امر خصوصاً در رژیم های غذایی صدق می کند. رژیم جدید کار دکتر ژان میتروف است. این ماده مخصوص خانمهای مقدونی ساخته شده است که علی رغم روزهای گرم هنوز نتوانسته اند از شر پوند اضافی خلاص شوند.
