2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نمک ادویه اصلی هر ظرف است. ممکن است فراموش کنید که فلفل سیاه یا مرزه اضافه کنید ، اما اگر نمک را فراموش کنید ، ظرف درست نمی شود. میزان نمکی که روی هر قابلمه می ریزید سلیقه شخصی است.
در اکثر دستورالعمل ها به نمک برای طعم یا یک نمک نمک اشاره شده است. البته ، به معنای واقعی کلمه - به این معنی است که نمک در واقع برای طعم دادن به غذا اضافه می شود ، اما به هیچ وجه نباید در مصرف آن زیاده روی کنید ، زیرا در مقادیر بیش از حد آن واقعا مضر می شود.
پس از مشخص کردن مقدار نمک به ظروف ، باید دقیقاً بدانیم که چه مقدار اضافه می شود - در ابتدای ظرف یا در انتها. پاسخ مشخصی برای این سوال وجود ندارد ، زیرا در زمان های مختلف برای غذاهای مختلف اضافه می شود.
به عنوان مثال ، اگر آب گوشت ماهی تهیه می کنید ، باید در ابتدای تهیه نمک به آن اضافه کنید. از طرف دیگر ، اگر آب گوشت درست می کنید ، فقط وقتی آب گوشت کاملاً آماده است می توانید نمک اضافه کنید.
یکی دیگر از جزئیات مهم این است که گوشت های چرب باید به میزان بیشتری نمک شوند. گوشت هایی مانند مرغ و گوشت خوک دوست ندارند خیلی شور باشند ، بر خلاف ماهی که نمک بیشتری دریافت می کنند. اگر سبزیجات را سرخ کردید ، درست قبل از سرخ کردن ، نمک آنها را بمالید ، تخم مرغ نیز همین طور است.
هنگام پخت سیب زمینی ، نمک را بعد از آماده شدن اضافه کنید - درست قبل از اینکه آن را از روی حرارت بردارید. ماهی که قبلاً نیز به آن اشاره کردیم و عاشق نمک است ، قبل از سرخ شدن حداقل 20 دقیقه نمک می زند.
اگر در حال پختن گوشت کبابی هستید ، وقتی آن را از گوشت جدا کردید نمک بزنید. و از آنجایی که حداقل یک بار برای همه بیش از حد نمک شدن یک ظرف اتفاق افتاده است ، بگذارید بگوییم اگر وضعیت مشابهی برای شما اتفاق افتاده باشد چه کاری می توان انجام داد.
اگر ظرف سوپ است ، می توانید 1 قاشق چایخوری به آن اضافه کنید. شیر. راه دیگر برای "بردن" نمک افزودن سیب زمینی خرد شده به ظرف یا قرار دادن پوسته نان است.
توصیه شده:
در اینجا نحوه تهیه صحیح ترشی در قوطی آورده شده است
تهیه سبزیجات و میوه هایی که باید در زمستان مصرف شوند مدتهاست که در بلغارستان به یک سنت تبدیل شده است. از جمله سبزیجات زمستانه مورد علاقه سفره خانه ترشی است. دلیل آن این است که تهیه آن آسان است ، در مدت زمان کوتاهی آماده می شود و البته به دلیل طعم بی نظیر آن مشهور است بسیاری از مردم ترشی های مختلف را در شیشه تهیه می کنند ، اما هنوز مشخص است که بلغاری شخصی نیست که در خرده فروشی بازی کند.
چه موقع از نوشابه استفاده کنیم و چه موقع - بیکینگ پودر؟
در تهیه کیک ، شیرینی ، بیسکویت و کیک ، هر آشپز احترام به خود از مخمر استفاده می کند. این حاوی مخمر است که باعث می شود خمیر نرم و پف کند. با این حال ، وقتی زمان تهیه کیک فرا می رسد ، همه به یکی از دو عامل فرایند شیمیایی - جوش شیرین یا بیکینگ پودر متوسل می شوند.
چه موقع هنگام آشپزی محصولات مختلف را نمک بزنید
مقدار نمک در پخت و پز چیزی است که ثابت قطعی در هر ظرف نیست. در کنار این مسئله این سوال پیش می آید که چه زمانی باید محصولات مختلف موجود در ظرف را نمک زد. و پاسخ هرگز مشخص نیست. غذاهای مختلف و محصولات موجود در آنها در زمان های مختلف نمکی می شوند.
نمک سیر - باورنکردنی است که چقدر مفید واقع شده است
نمک سیر ادویه ای است که از مخلوط سیر خرد شده خشک (ترجیحاً پودر) و نمک بدست می آید. معمولاً از سه قسمت نمک و یک پودر سیر تشکیل شده است. نمک سیر حاوی بیشتر خواص آشپزی و درمانی سیر سازنده آن است. برخی از مزایای سلامتی که از نمک سیر الهام گرفته شده در خطوط زیر ذکر شده است.
پنج پروبیوتیک طبیعی برای افزودن به فهرست شما
معمولاً غذاهای تخمیر شده فواید زیادی برای بدن ما دارند - از تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود عملکرد معده و روده گرفته تا رفع بی خوابی. از نظر آشپزی ، آنها طعم بسیار غنی تر و جالب تری اضافه می کنند. لیست محصولات ذکر شده در زیر به شما کمک می کند که کدام غذاها را در فهرست خود بگنجانید.
