2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مقدار نمک در پخت و پز چیزی است که ثابت قطعی در هر ظرف نیست. در کنار این مسئله این سوال پیش می آید که چه زمانی باید محصولات مختلف موجود در ظرف را نمک زد. و پاسخ هرگز مشخص نیست.
غذاهای مختلف و محصولات موجود در آنها در زمان های مختلف نمکی می شوند. در بیشتر موارد ، می توان خلاصه کرد که این اتفاق در اواسط یا پایان پخت و پز می افتد.
دستورالعمل دقیقی برای زمان و میزان نمک وجود ندارد. هم به ظرف و هم به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد. بنابراین ، درمان نمک به طور متفاوت و به طور خاص برای هر وعده غذایی انجام می شود.
هنگام سرخ کردن ، محصولات از قبل نمک زده می شوند. جالب اینجاست که در این مورد این نظریه وجود دارد که هنگام کباب کردن محصولات در پایان پخت نمک می خورند. هرچه انتخاب کردید ، گوشت و روش پخت انتخابی را در نظر بگیرید.
اگر فرآورده مخصوص سرخ كردن و پخت ماهي يا جگر باشد ، حدود 15 دقيقه قبل از سرخ كردن نمك مي شود. اگر قرار است تخم مرغ و سبزیجات را سرخ کنیم ، آنها درست قبل از پخت نمک می خورند. گوشت کبابی اگر در ماریناد شناور نباشد ، سرانجام نمک می زند.
غذاهای دیگر ، مانند لوبیای مورد علاقه همه ، 10-15 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت نمک می خورند ، اما همیشه قبل از گوجه فرنگی.
اگر پیاز و هویج خورشتی به سوپ تهیه شده اضافه شود ، در صورت خورشت این محصولات بخشی از نمک اضافه می شود. نمک باقیمانده به وسط پخت اضافه می شود.
سوپ های گوشت در اواخر پخت ، و کسانی که ماهی دارند - در همان ابتدای غذا نمک می خورند. بخاطر داشته باشید که در سالادها و پیش غذاهای سرد نمک بیشتر قابل توجه است و مقدار آن باید دقت شود.
در مورد نمک کاهو نیز قوانینی وجود دارد. بسیاری از ما به محض برش / خرد شدن سالاد ، نمک آن را نمک می زنیم. و نتیجه این است - بعد از چند دقیقه سالاد در آب شناور می شود.
برای جلوگیری از چنین نتیجه ای ، سالاد را ابتدا با روغن یا روغن زیتون فصل کنید ، خوب مخلوط کنید تا چرب شود ، سپس سرکه یا آب لیمو اضافه کنید. سرانجام نمک اضافه می شود. به این ترتیب آب بسیار کمی آزاد می کند و ساعتها تازه خواهد بود.
توصیه شده:
چه موقع از نوشابه استفاده کنیم و چه موقع - بیکینگ پودر؟
در تهیه کیک ، شیرینی ، بیسکویت و کیک ، هر آشپز احترام به خود از مخمر استفاده می کند. این حاوی مخمر است که باعث می شود خمیر نرم و پف کند. با این حال ، وقتی زمان تهیه کیک فرا می رسد ، همه به یکی از دو عامل فرایند شیمیایی - جوش شیرین یا بیکینگ پودر متوسل می شوند.
آب میوه های مختلف به بیماری های مختلف کمک می کنند
بدون شک آب میوه های تازه فشرده شده میوه ها و سبزیجات به ویژه در اواخر زمستان که منابع طبیعی بدن در حال اتمام است ، برای بدن انسان بسیار مفید است. آنها منبع خوبی از مواد معدنی ، گلوکز و فروکتوز هستند. اگر آنها را در یک مکان تاریک و خنک ذخیره کرده اید ، پکتین طبیعی را در آنها ذخیره کرده اید.
چه موقع میوه های مختلف بخورید
شناخته شده است که حداقل پنج وعده میوه و سبزی در روز باید مصرف شود. اما میوه های مختلف باید در ساعات مختلف روز مصرف شوند تا بدن به حداکثر مواد مغذی خود برسد. کیوی بهتر است صبح زود خورده شود. کیوی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است ، بیشتر از مقدار نارنجی.
چه موقع افزودن نمک صحیح است
نمک ادویه اصلی هر ظرف است. ممکن است فراموش کنید که فلفل سیاه یا مرزه اضافه کنید ، اما اگر نمک را فراموش کنید ، ظرف درست نمی شود. میزان نمکی که روی هر قابلمه می ریزید سلیقه شخصی است. در اکثر دستورالعمل ها به نمک برای طعم یا یک نمک نمک اشاره شده است.
هنگام سرو قهوه برچسب بزنید
سرو قهوه آیینی است که شامل قوانین مختلفی است. در گذشته هنگام سرو قهوه برچسبی وجود داشت. امروزه توسط همه رعایت نمی شود ، اما جالب است که هنگام سرو قهوه برخی از قوانین مربوط به آداب و معاشرت را یاد بگیرید. وقتی ما در خانه از میهمانان پذیرایی می کنیم و تصمیم می گیریم که برای آنها قهوه سرو کنیم ، رسم بر این است که روی میز کیک ، شیرینی یا شکلات داشته باشیم.
