2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در تهیه کیک ، شیرینی ، بیسکویت و کیک ، هر آشپز احترام به خود از مخمر استفاده می کند. این حاوی مخمر است که باعث می شود خمیر نرم و پف کند. با این حال ، وقتی زمان تهیه کیک فرا می رسد ، همه به یکی از دو عامل فرایند شیمیایی - جوش شیرین یا بیکینگ پودر متوسل می شوند.
نام بیکینگ پودر از آلمانی آمده و به معنای بکینگ پودر است. این شامل 2: 1 جوش شیرین و آب لیمو و کمی نشاسته است. تهیه بکینگ پودر حتی در خانه بسیار آسان است.
برای این منظور ، حدود 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب لیمو و یک مقدار کمی نشاسته. برخی افراد آن را به جوش شیرین ترجیح می دهند ، زیرا آب لیمو بوی بوی بعضی اوقات را که در کیک ها می ماند ، خنثی می کند.
به دلیل محتوای نشاسته ، هر چقدر مقدار آن کم باشد ، فسفات ، گلوتن و لاکتوز در بیکینگ پودر وجود دارد. این می تواند مشکلی برای افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن ایجاد کند. برای این منظور ، بیکینگ پودر بدون گلوتن یا گزینه دیگر - نوشابه وجود دارد.
بکینگ پودر در انتها ، درست قبل از اینکه برای پخت ، به مخلوط اضافه شود. در تهیه مافین ، در ترکیبات خشک گنجانده شده است.
کمی از آن را اضافه کنید ، در غیر این صورت این خطر وجود دارد که خوب مخلوط نشود و خمیرها در جاهایی ترش شوند. برای خمیر با بیکینگ پودر اضافه شده به ماست و سرکه نیاز نیست.
اگر تصمیم دارید از جوش شیرین استفاده کنید و دستور العمل آن به آن نیاز دارد ، ابتدا باید مدتی آن را "خاموش" کنید. این کار با قرار دادن مقدار لازم سودا در یک لیوان ماست انجام می شود. وقتی "جوشاندن" آن متوقف شد ، مخلوط آماده افزودن به خمیر است. خمیر سودا قبل از پخت نیازی به بلند شدن ندارد.
در انتها هر دو عامل فرایند قرار می گیرند تا همزمان با پخت شروع به کار کنند.
تهیه کیک ایروبیک در پخت و پز است. در صورت تهیه کیک ، اگر می خواهید به نتیجه موفقیت آمیز برسید ، الزامات و همه موارد را طبق گرم دنبال کنید.
بیشتر دستورها اجازه استفاده از نوشابه و بکینگ پودر را دارند ، بنابراین انتخاب فردی است.
توصیه شده:
آرد پودر - مزایا و موارد استفاده
آرد ماسکیت از درخت ماسکیت استخراج می شود. این را می توان در بیابانهای مکزیک و ایالات متحده یافت. به آن درخت زندگی نیز می گویند. آرد ماسکیت پودری است که با خرد کردن بذرها و غلافهای گیاه ماسکیت بدست می آید. طعم شیرین و رایحه لطیفی دارد. برای چاشنی تعدادی از غذاها ، شیرین سازی و تهیه نوشیدنی های شیرین و الکل تخمیر شده مناسب است.
در چه شیرینی هایی از نوشابه آمونیاک استفاده کنید
در تهیه شیرینی های مورد علاقه ، بیشتر خانم های خانه دار از بیکینگ پودر به عنوان ماده خمیرمایه و برای نان ها و محصولات شیرینی - مخمر استفاده می کنند. در واقع ، بیکینگ پودر همان جوش شیرین (جوش شیرین) است که با لیمونتوز مخلوط می شود ، اما بعد سود آمونیاک چیست و برای چه شیرینی هایی استفاده می شود.
چه موقع حبوبات را مصرف کنیم و از آنها اجتناب کنیم؟
حبوبات رسیده یکی از مفیدترین محصولات غذایی برای انسان محسوب می شود. لوبیای پخته شده حاوی مقدار زیادی پروتئین ، کربوهیدرات و چربی است. در حقیقت ، پروتئین های موجود در عدس و به ویژه در سویا از نظر ترکیب با پروتئین های موجود در گوشت مشابه هستند.
ما در یک داروخانه طبیعی زندگی می کنیم ، از آن استفاده نمی کنیم
همه می خواهند به طور مداوم سالم باشند ، اما همه می دانند که این امکان پذیر نیست. با این حال ، بیماری هایی وجود دارد که نیازی به درمان با داروهای قوی و بسیار مفید توصیه شده توسط طب مدرن نیست. گیاهان هدیه ای از طبیعت است که نباید از آن غافل شویم.
تابستان را با نوشابه نوشابه لاسی نو تازه کنید
لاسی یک نوشیدنی سنتی از غذاهای هندی است که در واقع نوعی نواحی جنوب آسیا است. لاسی همانطور که از ماست و آب درست می شود یادآور کفیر شناخته شده ما است. اما تفاوت آن با نوشیدنی شیر بالکان از آنجا که حاوی ادویه یا میوه های شرقی است. لاسی می تواند شیرین و شور باشد.
