2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در تهیه شیرینی های مورد علاقه ، بیشتر خانم های خانه دار از بیکینگ پودر به عنوان ماده خمیرمایه و برای نان ها و محصولات شیرینی - مخمر استفاده می کنند. در واقع ، بیکینگ پودر همان جوش شیرین (جوش شیرین) است که با لیمونتوز مخلوط می شود ، اما بعد سود آمونیاک چیست و برای چه شیرینی هایی استفاده می شود.
از نوشابه آمونیاک امروزه بسیار کمتر از گذشته استفاده می شود و تقریباً بکینگ پودر جایگزین می شود. همچنین نوعی عامل خمیرمایه است که در پخت انواع دسرهای ماکارونی استفاده می شود. به گفته برخی ، به دلیل رایحه خاصی که دارد مضر یا ناخوشایند است ، اما حقیقت این است که به سرعت از بین می رود.
در مورد شیرینی استفاده از نوشابه آمونیاک قانون خاصی وجود ندارد ، اما به طور کلی ، این شیر در دسرهای بزرگتر مانند کیک ، کیک و مانند آن اعمال نمی شود ، زیرا باعث می شود رایحه آن بیش از حد قوی شود.
از کیک های کوچکتر ، بیسکویت ، چوب شور و به خصوص کلوچه استفاده می شود ، که باعث می شود بوی ذاتی هنگام پخت پاک شود.
در اینجا چند مثال وجود دارد که می توانید از شیرینی آمونیاک استفاده کنید.
چوب شور دانه خشخاش
محصولات لازم: 3 تخم مرغ برای خمیر و 1 عدد برای پخش چوب شور ، 3/4 قاشق چایخوری پودر قند ، 1/2 قاشق چایخوری ماست که 1 قاشق چایخوری در آن حل شده است. نوشابه آمونیاک ، 1/2 قاشق چایخوری روغن ، 2 پودر وانیل ، دانه های خشخاش و آرد در صورت لزوم برای ورز دادن یک خمیر سفت تر
روش آماده سازی: همه محصولات به خوبی مخلوط و مخلوط شده اند. از خمیری که بدین ترتیب بدست آمده ، رول درست می شود ، به شکل آرد و شکل مانند چوب شور درآمده ، سپس در یک تابه چیده می شود ، با تخم مرغ زده شده پخش می شود ، با دانه های خشخاش پاشیده و در یک اجاق متوسط کاملاً پخته می شود.
نان زنجفیل
محصولات لازم: 5 قاشق غذاخوری عسل ، 1 قاشق چایخوری پودر شکر ، 1 قاشق چایخوری گردو آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین آمونیاک ، 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین ، 5 حبه خرد شده ، 1 قاشق چایخوری دارچین و مقدار لازم آرد.
روش آماده سازی: همه محصولات مخلوط شده و آرد به تدریج اضافه می شود تا زمانی که خمیر نرم و لطیف بدست آید. از آن گلوله های کوچکی درست می شود که در ظرف چرب شده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شوند. نان زنجبیلی اگر در ظرف مناسبی بسته شود و برای چند روز باقی بماند ، خوشمزه تر می شود.
دستور العمل های خوشمزه تر شیرینی ها: کلوچه های حاوی نوشابه آمونیاک ، بیسکویت آمونیاک ، کلوچه های دلپذیر ، کوکی های روستایی ، کلوچه های عسل
توصیه شده:
شیرینی های خوشمزه با نوشابه آمونیاک
ما دو نوع دسر با نوشابه آمونیاک را به شما ارائه می دهیم. اولین پیشنهاد ما غذاهای خوشمزه است که می توانید به آنها آجیل اضافه کنید تا حتی خوشمزه تر شوند. شما به محصولات زیادی برای آنها نیازی ندارید و نتیجه عالی است. دستور العمل اینجاست: غذاهای خوشمزه با گردو محصولات لازم :
کلوچه های مادربزرگ خوشمزه با نوشابه آمونیاک
چه کسی گفته است که فقط در روزهای تعطیل می توانیم برای عزیزانمان کلوچه و کیک تهیه کنیم؟ همچنین می توانیم وسوسه های شیرین خوشمزه ای را در روزهای هفته انجام دهیم ، به شرط اینکه وقت داشته باشیم. ما سه دستور ساده برای کلوچه های حاوی نوشابه آمونیاک به شما ارائه می دهیم ، که بسیاری از ما از زمانی که کلوچه های مادربزرگ بزرگترین لذت کودکی بود به یاد می آوریم.
شیرینی با نوشابه آمونیاک از دفترهای قدیمی
ما به شما سه دستورالعمل کیک با نوشابه آمونیاک - سیگار برگ ، چوب و بیسکویت - ارائه می دهیم. در اینجا آنچه شما برای ساخت آنها نیاز دارید: سیگار برگ با سودا و مربا محصولات مورد نیاز: 2 قاشق چایخوری گوشت خوک ذوب شده ، 1 قاشق چایخوری. شراب سفید ، 1 بسته نوشابه آمونیاک ، 2 -3 قاشق غذاخوری.
چه موقع از نوشابه استفاده کنیم و چه موقع - بیکینگ پودر؟
در تهیه کیک ، شیرینی ، بیسکویت و کیک ، هر آشپز احترام به خود از مخمر استفاده می کند. این حاوی مخمر است که باعث می شود خمیر نرم و پف کند. با این حال ، وقتی زمان تهیه کیک فرا می رسد ، همه به یکی از دو عامل فرایند شیمیایی - جوش شیرین یا بیکینگ پودر متوسل می شوند.
تابستان را با نوشابه نوشابه لاسی نو تازه کنید
لاسی یک نوشیدنی سنتی از غذاهای هندی است که در واقع نوعی نواحی جنوب آسیا است. لاسی همانطور که از ماست و آب درست می شود یادآور کفیر شناخته شده ما است. اما تفاوت آن با نوشیدنی شیر بالکان از آنجا که حاوی ادویه یا میوه های شرقی است. لاسی می تواند شیرین و شور باشد.