2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
صدف یک ماده غذایی خوشمزه و مفید است که حاوی پروتئین طبیعی با کیفیت بالا است ، که در محتوای اسید آمینه برابر تخم مرغ است.
علاوه بر این ، ترکیب صدف ها شامل بیش از 30 ماده معدنی و عناصر کمیاب است ، بنابراین ، برای حفظ ارزش غذایی این محصول ، لازم است یاد بگیرید نحوه درست پختن صدف. از میان صدف ها می توانید سوپ ، پلو ، سالاد و خورشت بپزید.
همراه با برنج ، سیب زمینی ، ماکارونی ، گوشت ، ماهی ، سبزیجات ، میوه ها و گیاهان - بدون پوسته یا پوسته. طعم ها بسیار لطیف و دلپذیر ، شیرین و نمکی هستند ، اما مهمتر از همه - آنها کالری کمی دارند (80 کالری در هر 100 گرم گوشت) ، بنابراین شما می توانید آنها را به هر مقدار بخورید بدون ترس از مشکل در شکل.
اکنون سعی خواهیم کرد که درک کنیم طرز پختن صدف به بهترین شکل.
هیچ رازی نیست که صدف ها به همراه میگو از محبوب ترین غذاهای دریایی در روسیه و همه کشورهای مدیترانه هستند. گوشت لطیف این نرم تنان برای پخت انواع غذاها ایده آل است.
قبل از پختن صدف ، آنها باید کاملاً از ماسه شسته شوند.
چهار نکته برای انتخاب صدف
متخصصان می گویند صدف های خوب فقط باید در دریا بوی بد دهند و اگر بوی نامطبوعی دارند ، به معنای خراب شدن محصول است. پوسته های نرم تنان باید محکم بسته شوند.
آنهایی که با کیفیت هستند صدف یخ زده معمولاً دارای رنگ زرد روشن و بدون ترک سطح یخ هستند. وجود چنین نقص هایی نشان می دهد که صدف ها از قبل ذوب شده اند و بنابراین ویژگی های مفید خود را از دست داده اند.
صدف های بزرگ آبدارتر و خوشمزه تر از صدف های کوچک هستند.
گوشت صدف مناقصه با هر محصولی ترکیب می شود.
چگونه می توان صدف ها را از فروشگاه خریداری کرد؟
عکس: یوردانکا کوواچوا
غذاهای دریایی تازه در همان روز تهیه می شوند یا به عنوان آخرین راه حل ، حداکثر دو روز می توانند در یخچال نگهداری شوند. قبل از برای پختن صدف ، از پوسته تمیز شود ، آنها باید به خوبی از شن و ماسه شسته شوند.
حال بیایید در مورد مدت زمان پختن صدف صحبت کنیم؟
نرم تنان لطیف باید با حرارت زیاد در آب نمک و ادویه جوشانده شوند: تازه - 5-7 دقیقه ، منجمد - 7-10 دقیقه.
هنگام پختن صدف های منجمد و بدون پوسته ، می توانید طعم آنها را با آبلیمو و شراب سفید تقویت کنید. اگر این محصولات با روغن زیتون ، سیر و گیاهان مخلوط شوند ، سس صدف کامل به دست می آورید.
صدف دریا و رودخانه: چگونه غذا درست کنیم؟
بسیاری از زنان خانه دار علاقه مندند که چگونه صدف ها را با صدف بپزند و در اینجا چند قانون مهم آورده شده است. ابتدا پوسته های دارای ترک برداشته می شوند (هرگز نباید آنها را خورد) ، سپس باید پوسته های خوب را به مدت دو دقیقه در آب جوش غوطه ور کرد ، پوسته ها باید باز شوند ، پوسته ها باید برداشته شوند و کاملا با آب شستشو داده شوند. جلبک ها و شن.
لازم است صدف ها را با آب بپوشانید ، جوش بیاورید ، آب را دور بریزید و آنها را به مدت 10 دقیقه در آب جدید بجوشانید. پس از باز شدن پوسته ها و پخش عطر خوش طعم در آشپزخانه ، صدف ها آماده هستند!
صدف ها را سرو کنید داغ است و آنها را برای استفاده در آینده نپزید ، زیرا گرم شدن این غذا به دلیل خطر مسمومیت توصیه نمی شود.
یک راز مهم دیگر هنگام پخت صدف وجود دارد: علیرغم این واقعیت که گوشت نرم تنان با هر محصولی ترکیب می شود ، بهتر است آن را با هیچ چیز مخلوط نکنید.
متخصصان می گویند مثلاً یک سالاد صدفی فقط به جعفری ، لیمو ، نمک و فلفل و کمی روغن زیتون نیاز دارد.
نحوه سرو کردن صدف تازه برای حفظ اشراف و ظرافت این ظرف؟ آنها را جداگانه با شراب سفید خوب ، لیمو و گیاهان سرو کنید.
توصیه شده:
چگونه می توان میوه کیک درست کرد؟
تاپینگ شیرینی پزی ، کیک ، کاپ کیک ، بستنی و غیره است که شیرینی پزی را پوشش می دهد. شیرینی پرکاربردترین شکلات است اما انواع آن مواد شیرینی پزی واقعا عالی است ، همانطور که مشخصه ترین شکلات بعد از شکلات است مواد میوه ای . علاوه بر بهبود طعم کیک ها یا ایجاد احساسات طعم جدید ، از این روکش برای تزئین وسوسه شیرین نیز استفاده می شود.
چگونه می توان برگرهای کتو خوشمزه درست کرد؟
تغذیه کتو چیزی جدید در رژیم های غذایی است که بیشتر و بیشتر اعمال می شود و انتخاب می شود. این نوع رژیم غذایی به عنوان غذای پرچرب نیز شناخته می شود ، اما این اصطلاح از کتوز گرفته شده است. این وضعیتی است که در آن بسیاری از اجسام کتون در بدن وجود دارند ، که باعث چربی سوزی می شوند و به بدن انرژی می دهند.
چگونه می توان بیسکویت رست بیف را درست کرد
رست بیف ویژه ای است که برای مجالس خانوادگی به هر مناسبتی مناسب است. این غذا فوق العاده تصفیه شده و خوشمزه است ، به همین دلیل برای تهیه آن زمان بیشتری لازم است. رست بیف ایده آل با سخت کوشی و دقیقاً پیروی از مراحل تهیه آن حاصل می شود. اینجا اند:
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
