2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رست بیف ویژه ای است که برای مجالس خانوادگی به هر مناسبتی مناسب است. این غذا فوق العاده تصفیه شده و خوشمزه است ، به همین دلیل برای تهیه آن زمان بیشتری لازم است. رست بیف ایده آل با سخت کوشی و دقیقاً پیروی از مراحل تهیه آن حاصل می شود. اینجا اند:
رست بیف
محصولات لازم: 1 گوشت گاو برای گوشت گاو ، 4 حبه سیر ، 7-8 شاخه گل رز ، فلفل سیاه ، دماسنج پخت و پز
روش آماده سازی: آماده سازی با خرید گوشت آغاز می شود. باید بزرگ باشد و مقداری از چربی بالای گوشت باقی مانده باشد. این می تواند گل گاوزبان ، مواد منفجره یا چیز دیگری باشد. برای نسبت های مناسب بهتر است با یک قصاب مشورت کنید.
قطعه گوشت گاو به مدت 1-2 ساعت در دمای اتاق مانده تا آرام شود. اجاق گاز تا 160 درجه گرم می شود ، ترجیحاً بدون فن. گوساله را با یکی دو حبه سیر پوست کنده و کمی فلفل سیاه خوب مالش دهید.
برای تهیه رست بیف کامل ، به یک سینی برای تفت دادن گوشت با کوره نیاز دارید. اگر فاقد آن هستید ، باید شبکه دیگری را روی یک سینی معمولی تنظیم کنید. یکی از قوانین اصلی در این دستورالعمل این است که گوشت در آب خود نماند ، بلکه بالاتر از آن باشد.
ساقه های رزماری شسته و خشک می شوند. همراه با سیر که به دو حبه نصف شده ، آنها را روی کوره سینی فر بچینید. گوشت گوساله را با چربی در بالا قرار دهید.
به این ترتیب که گوشت در فر قرار می گیرد. وقتی خوب قرمز شد ، با یک قاشق یا یک پیپت پخت و پز کمی از آب های جدا شده در کف ظرف را بگیرید و آن را آبیاری کنید.
آمادگی گوشت با یک دماسنج تعیین می شود. این فقط در وسط ضخیم ترین قسمت قطعه اندازه گیری می شود. اگر می خواهید گل النگ باشد ، حدود 50 درجه خواهد بود. به طور متوسط در 65 درجه پخته می شود ، و به خوبی پخته می شود - در 75 درجه. مدت زمان هر بار متفاوت است و بین 3-4 ساعت متفاوت است.
وقتی گوشت آماده شد ، گوشت برداشته و به مدت 20 دقیقه استراحت می کند. با آب باقی مانده در تابه ، می توانید برای گوشت سس نیز تهیه کنید.
به اصطلاح سس پیاز برای گوشت در تابه با آب از رست ، 1 قاشق غذاخوری تهیه می شود. آرد یا نشاسته ، آبگوشت ، شراب قرمز ، نمک و فلفل ساده برای طعم و مزه.
از قاشق برای از بین بردن بیشتر چربی موجود در آب میوه ها استفاده کنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید. نشاسته یا آرد را در کمی آب مخلوط کرده و در ظرف را بریزید. خوب هم بزنید و حرارت را زیاد کنید. شراب ، آب گوشت ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. با سیم هم بزنید تا قوام مورد نظر حاصل شود. کمی قبل از سرو ، گوشت گوساله با سس تهیه شده آب پز می شود.
توصیه شده:
چگونه می توان میوه کیک درست کرد؟
تاپینگ شیرینی پزی ، کیک ، کاپ کیک ، بستنی و غیره است که شیرینی پزی را پوشش می دهد. شیرینی پرکاربردترین شکلات است اما انواع آن مواد شیرینی پزی واقعا عالی است ، همانطور که مشخصه ترین شکلات بعد از شکلات است مواد میوه ای . علاوه بر بهبود طعم کیک ها یا ایجاد احساسات طعم جدید ، از این روکش برای تزئین وسوسه شیرین نیز استفاده می شود.
چگونه می توان برگرهای کتو خوشمزه درست کرد؟
تغذیه کتو چیزی جدید در رژیم های غذایی است که بیشتر و بیشتر اعمال می شود و انتخاب می شود. این نوع رژیم غذایی به عنوان غذای پرچرب نیز شناخته می شود ، اما این اصطلاح از کتوز گرفته شده است. این وضعیتی است که در آن بسیاری از اجسام کتون در بدن وجود دارند ، که باعث چربی سوزی می شوند و به بدن انرژی می دهند.
چگونه می توان پیاز را بدون اشک درست برداشت کرد؟
پاره شدن چشم هنگام بریدن پیاز کاملاً ناخوشایند است و احساسات منفی ایجاد می کند. چرا ما در حین بریدن پیاز گریه می کنیم؟ دلیل آن این است که پیاز ماده آلیناز را آزاد می کند ، مولکولی تحریک کننده به نام syn-propantial-C-oxide یا propantial آزاد می کند و این پارگی باعث تحریک چشم می شود.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
