2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پاره شدن چشم هنگام بریدن پیاز کاملاً ناخوشایند است و احساسات منفی ایجاد می کند. چرا ما در حین بریدن پیاز گریه می کنیم؟ دلیل آن این است که پیاز ماده آلیناز را آزاد می کند ، مولکولی تحریک کننده به نام syn-propantial-C-oxide یا propantial آزاد می کند و این پارگی باعث تحریک چشم می شود.
این مولکول یک روغن ضروری گوگرد است که توسط گیرنده ها در حفره بینی ثبت می شود و غشاهای مخاطی را تحریک می کند. برخی از ترفندها وجود دارد که می تواند مواد تند را کاهش دهد و همچنین اثرات آنها را به حداقل برساند.
راههای بریدن پیاز بدون پارگی از چشم
• تخته ای را که روی آن قرار دارد بمالید پیاز را برش بزنید با لیمو بوی شدید پیاز به تخته نفوذ نمی کند و می توانید روش کار را راحت کنید.
• قبل از برش ، چاقو را به مدت 15 دقیقه در یخچال نگه دارید. هنگامی که چاقو بسیار سرد است ، هنگام برش آن بوی شدیدی ایجاد نمی کند که باعث تحریک چشم می شود.
• چاقو باید صاف و تیز باشد. چاقوی فرسوده برش را دشوار می کند و انتشار بوی تند قوی تر است.
• وقتی شروع به بریدن پیاز کردید ، هود را روشن کنید. هوا حرکت خواهد کرد و این باعث کاهش اثر بر روی چشم می شود. با همین جلوه می توانید با پنجره باز نیز برش بزنید.
• گزینه دیگر این است پیاز قبل از برش یک ساعت در فریزر نگه دارید. پیاز سرد بوی کمی تندی از خود ساطع می کند.
• قبل از برش ، چاقو را در آب سرد یا سرکه قرار دهید. این ترفند ساده باعث کاهش تولید اشک می شود.
• نزدیک آب قرار دهید تا در طی آن جوش بیاید پیاز بریدن. بخار در هنگام کار بخارات داغ را پراکنده می کند.
• آنها در فروشگاه ها فروخته می شوند لیوان برای برش پیاز. آنها به کاهش اثرات بخارهای مضر که باعث آبریزش چشم می شوند ، کمک می کنند.
• گزینه دیگر این است که پیاز را به قطعات بزرگ خرد کنید ، آنها را در آب در حال جوش قرار داده و بعد از چند دقیقه آن را به قطعات کوچک بریزید.
• بریدن پیاز به طول - از بالا به پایین به جای وسط ، قدرت بو و میزان اشک را کاهش می دهد. استفاده از غذاساز باعث افزایش رایحه می شود.
از آنجا که هیچ یک از گزینه های اختراع شده کاملاً مشکلی را برطرف نمی کند ، می توان پیاز را با انواع تازه جایگزین کرد ، زیرا از پارگی جلوگیری می شود ، اگرچه طعم غذا را کمی تغییر می دهد.
توصیه شده:
چگونه می توان بدون کنترل غذا خوردن را متوقف کرد؟
طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها ، در سال های اخیر تعداد افرادی که از چاقی رنج می برند در حال افزایش است. دلایل این بیماری می تواند متفاوت باشد ، اما در بسیاری از موارد پرخوری معمول منجر به آن می شود. چگونه می توان بدون کنترل غذا خوردن را متوقف کرد؟ 1.
چگونه می توان بدون تهیه ویروس کرونا خرید کرد
شاید بسیاری از افراد قبلاً از ذکر کلمه ویروس کرونا وحشت کرده باشند. در عین حال ، جایی برای وحشت وجود ندارد ، بلکه صرفاً اقدامات کافی برای محافظت از سلامتی شما انجام می شود. در این صورت ، ما به شما راهنمایی می دهیم نحوه خرید تا از خطرات مرتبط با آن جلوگیری شود ویروس کرونا نه تنها ، بلکه برای همه افراد دیگر نیز هست.
چگونه پیاز را بدون ریختن اشک بریزیم؟
هیچ سریال مکزیکی یا ترکی به اندازه بریدن پیاز برای خانمها اشک زیادی ایجاد نکرده است. اما بدون آن عملاً نمی توانیم! ما پیاز را تقریباً در همه جا می گذاریم - در سوپ ها ، سالادها و بیشتر غذاهای اصلی. البته این بدان معنا نیست که شما باید احساس ناخوشایندی را که این سبزی برای ما ایجاد می کند تحمل کنید.
چگونه می توان ظروف را درست کرد و از اشتباهات پخت و پز جلوگیری کرد؟
حتی سرآشپزهای باتجربه می توانند تهیه یک غذا را اشتباه بگیرند. چگونه می توان ظروف را درست کرد؟ ظرف بیش از حد نمکی است وقتی ظرف را در حین پخت امتحان نکرده ایم و وقتی آن را "با چشم" چاشنی می کنیم ، ممکن است به غذا بیش از حد نمک برسیم.
چگونه می توان سریعتر آشپزی کرد و وقت خود را در آشپزخانه کوتاه کرد؟
وقتی زمان آشپزی فرا می رسد ، من شخصاً دیوانه می شوم. من عاشق آشپزی هستم ، اما اوقات خوبی در خارج از خانه است و می خواهم بیرون بروم. بله ، من واقعاً می خواهم بیرون بروم ، اما باید آشپزی کنم. خوب ، روش هایی برای انجام هر دو روش وجود دارد. ترفندهایی وجود دارد که پخت و پز را بسیار کوتاه می کند و سپس من می توانم راه بروم.
