طرز تهیه پیاز خشک خانگی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پیاز با فواید بیشمار ما را به وجد می آورد. اما هر زمان نمی توانیم آن را تازه بخوریم. این یک محصول ضروری برای هر آشپزخانه است ، زیرا بخشی از تهیه تقریبا همه ظروف است. بنابراین ، برای تأمین ذخایر ویتامین ها و مواد معدنی ، می توان پیاز خشک خانگی تهیه کرد که بتوانیم سال ها از آنها استفاده کنیم.

روش خشک کردن پیاز به هیچ وجه وقت گیر نیست ، به شرطی که با مراحل اولیه آشنا باشید. اول از همه ، مقدار جامد پیاز تهیه کنید ، زیرا وقتی خشک شود ، بیش از نیمی از حجم آن کاهش می یابد.

پیاز را خوب بشویید و تمیز کنید. برخی ترجیح می دهند آن را کامل خشک کنند ، اما بهتر است آن را به اندازه یک آشپز برش دهید.

سینی با اندازه مناسب انتخاب کنید و آن را با کاغذ یا روزنامه تمیز و براق بپوشانید. رطوبت را به خود جذب می کند و پیاز به ته ظرف نمی چسبد. پیاز خرد شده را داخل آن قرار داده و در دمای پایین و حداکثر 60-70 درجه در فر قرار دهید.

درب فر باید کمی باز باشد تا رطوبت از آن خارج شود. فرآیند باید دائماً کنترل شود. وقتی پیاز شروع به کندن روزنامه از پایین کرد ، هم زدن دوره ای را شروع کنید.

این کار تا زمانی که کاملاً خشک نشود انجام می شود که این به میزان پیاز خرد شده بستگی دارد. شاخص این امر این است که وقتی بین انگشتان فشرده می شود ، مقیاس آن می شکند. باید دقت زیادی کرد تا نسوزد.

پیاز خشک شده را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود. در این مدت ، دوباره مقدار معینی رطوبت از هوا را جذب می کند ، که فلس ها را سخت تر و کشدار می کند ، نه خشک و شکننده. در جعبه های محکم بسته نگهداری شود.

از پیاز خشک به چندین روش استفاده می شود. می توان آن را مستقیماً درون ظرف قرار داد یا آن را از قبل در آب خیس کرد. این کار برای بدست آوردن برخی از ظاهر اصلی خود انجام می شود. اگر قرار است سرخ شود ، خیساندن اجباری است.

همچنین باید با دوزها نیز مراقبت شود. یک پیاز با اندازه متوسط برابر با 1 قاشق غذاخوری است. خشک شده این تا حدودی ذهنی است ، زیرا همه چیز به انواع پیاز و مقدار آب آن بستگی دارد.