2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در شهر بزرگ برای پیدا کردن شیر طبیعی ، به این راحتی نیست. بلافاصله پس از دوشیدن شیر گاو ، تقریباً هیچ میکروارگانیسم مضر ندارد. اما پس از چند ساعت ، باکتری های محیطی به داخل آن وارد می شوند ، بنابراین مصرف شیر به شکل خام آن می تواند صدمات زیادی به شخص وارد کند.
فوق پاستوریزاسیون شیر (UHT) یک روش مدرن برای پردازش و ذخیره این محصول مفید است. این روش م effectiveثرتر و "نرم" تری نسبت به پاستوریزاسیون یا جوشاندن است. هدف اصلی برای فوق پاستوریزاسیون حداکثر تخریب عوامل بیماری زا با حداقل تغییرات در ترکیب شیمیایی شیر است. نوشیدنی حاصل از آن حاوی تمام مواد مغذی و ویتامین های درمانی است ، برای رژیم غذایی سالم ضروری است.
در فوق پاستوریزاسیون ، فقط از شیر با بالاترین کیفیت استفاده می شود.
این فرآیند به شرح زیر است: در یک نصب ویژه ، شیر به سرعت تا 137 درجه گرم می شود و به مدت 4 ثانیه در این دما نگهداری می شود. به دنبال آن یک خنک کننده شدید تا 5-4 درجه دنبال می شود. به دلیل دمای بالا ، تخریب باکتری های بیماری زا در شیر حاصل می شود ، اما خواص مفید آن از بین نمی رود.
استریل و سفت بودن شرایط اجباری برای حمل و نقل و بسته بندی محصول است. شیر در بسته بندی آسپتیک بسته بندی شده است که از مقوای چند لایه تشکیل شده است. این از تأثیر منفی محصول در اثر رطوبت ، نور ، باکتری و بو جلوگیری می کند.
ماندگاری طولانی شیر از طریق بسته بندی مهر و موم شده حاصل می شود. لازم نیست شیر UHT در یخچال و فریزر در کیسه ای ضد هوا نگهداری کنید ، زیرا حتی در دمای اتاق نیز به یک محصول اسیدی تبدیل نمی شود ، زیرا حاوی باکتری هایی نیست که می توانند باعث اکسیژن شوند. این مزیت UHT برای انواع دیگر فرآوری شیر است ، زیرا بدون ترس از خراب شدن می توان آن را برای استفاده در آینده خریداری کرد. اما جعبه باز باید بیشتر از 4-5 روز در یخچال نگهداری شود ، در غیر این صورت شیر غیر قابل استفاده می شود.
شیر UHT نیازی به پخت و پز ندارد. این را می توان به صورت آماده استفاده کرد - به صبحانه یا غلات برای کودک اضافه می شود. مطمئن باشید این مطمئن ترین و مطمئن ترین محصول در بازار مدرن لبنیات است.
توصیه شده:
اسرار شیر شیر خوشمزه
می توانید شیرینی شیرینی خوشمزه را به سرعت و خیلی راحت تهیه کنید. گزینه های زیادی برای تهیه پای شیر وجود دارد. می توانید آن را با پوسته های آماده تهیه کنید. اما خوشمزه ترین گزینه تهیه شیر شیر با پوسته های خانگی است. سایر گزینه های تهیه شیر شیر استفاده از رشته فرنگی ، پوسته خرد شده ، ماکارونی ، کوسکوس به جای پوسته است.
شیر دادن به شیر
چرا شیر بدون چربی ، یک یا دو درصد را انتخاب کنید زیرا شیر کامل 3.7 درصد چربی است؟ آیا تفاوت خیلی کمی برای نگرانی نیست؟ بنابراین بیایید تفاوت محتوای کالری و مقدار واقعی چربی شیر از هر نوع را بررسی کنیم. انتخاب پیشنهادی برای هر بزرگسال شیر بدون چربی یا 1٪ (کم چربی) است.
شیر بز در برابر شیر گاو: کدام سالم است؟
شما احتمالاً با پنیر شیر بز مانند فتا آشنا هستید ، اما آیا تا به حال به بله فکر کرده اید شیر بز بنوشید ؟ اگر طرفدار شیر ارگانیک و ردپای کوچکتر روی محیط هستید ، اگر هنوز جایگزین غیر لبنی مورد علاقه خود را پیدا نکرده اید ، ممکن است علاقه مند باشید که شیر بز را امتحان کنید.
شیر گاو را فراموش کنید - فقط شیر گیاهی بنوشید
اگر تصمیم گرفته اید کار خوبی برای خود و بدن خود انجام دهید ، استفاده از شیر حیوان را متوقف کنید. راه حل های جایگزین وجود دارد و این شیرهای گیاهی است. بدن شما بسیار سپاسگزار این تصمیم خواهد بود. در اینجا فواید برخی از انواع شیرهای گیاهی آورده شده است.
شیر گاو از نظر ویتامین D غنی تر از شیر گوسفند است
فاکتورهای مختلف بیشتر و بیشتر مردم را مستعد مصرف شیر دیگری به غیر از شیر گاو می کند - بز ، گوسفند ، بادام ، ساخته شده از سویا و دیگران. دلایل آن اغلب عدم تحمل لاکتوز در شیر گاو یا ترجیح سایر طعم دهنده های محصولات لبنی ارائه شده است. یک مطالعه جدید از تورنتو ، کانادا نشان داد که کودکانی که شیر گاو کمتری مصرف می کنند و برخی از انواع دیگر را انتخاب می کنند ، سطح ویتامین D کمتری در بدن دارند.
