2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در تعطیلات شگفت انگیز بهاری ، وقتی محلی را به میل خود می خوریم ، مثل همیشه اتفاق می افتد ، چیزی وجود دارد که می تواند لذت ما را تلخ کند. و اینها باکتریهایی هستند که از گوشت به وجود آمده اند و قادرند سالها در بدن باقی بمانند و شرایطی برای فوق پاتوژنها ایجاد کنند ، کاملاً لاعلاج.
چگونه بیمار نشویم؟
بنابراین ، شما باید با جزئیات بیشتری آشنا شوید اشرشیاکلی (اشریشیا کلی). اشرشیاکلی نوعی باکتری است که در خاک یا آب و همچنین موجودات زنده از جمله گیاهان و حیوانات یافت می شود. این ماده عمدتا در روده های انسان و حیوانات زندگی می کند و اغلب از انسان به عنوان میزبان استفاده می کند ، اما گاهی اوقات می تواند باعث بیماری هایی شود که با ناراحتی معده آشکار می شوند. این گونه ها از طریق آب یا غذای آلوده یا از طریق تماس با حیوانات و انسان منتقل می شوند.
کجا می توانیم آن را بچسبانیم؟
این باکتری که می تواند باعث ایجاد عفونت در بدن انسان شود ، می تواند از طریق مواد غذایی ذخیره نشده نامناسب ، چه در خانه و چه در رستوران تهیه شود ، وارد شود. اغلب مسمومیت غذایی در موارد زیر اتفاق می افتد:
- شستشوی جزئی یا ناکافی دست هنگام تهیه غذا ؛
- استفاده از ظروف یا سرو در ظروف شسته نشده ؛
- مصرف سس مایونز که برای مدت طولانی در یک مکان نامناسب مانده است (در یخچال نگهداری نمی شود) ؛
- مصرف غذایی که در دمای مناسب ذخیره نشده است.
- مصرف محصولاتی که در یک زمان مناسب در دمای مناسب تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند.
- مصرف غذاهای دریایی تازه
- مصرف شیر غیر پاستوریزه.
اگر از فرآورده های گوشتی آلوده به آن استفاده کنید ، این باکتری می تواند وارد بدن انسان شود.
عفونت از طریق آب آلوده نیز اتفاق می افتد که می تواند قابل آشامیدن یا در استخر آب باشد. اشرشیاکلی هنگامی که دست می دهند از یک شخص به شخص دیگر منتقل می شود و یک نفر دست آلوده دارد.
افرادی که با حیوانات ، به ویژه گاو ، بز یا گوسفند کار می کنند ، در معرض خطر ابتلا هستند.
این افراد باید دستان خود را به طور منظم و صحیح بشویند.
نکات پیشگیری از اشریشیا کلی
برای کاهش احتمال ابتلا به عفونت اشرشیاکلی ، باید به پخت و پز ایمن توجه کنید. برای احتیاط ، این نکات را دنبال کنید:
• همیشه میوه ها و سبزیجات را قبل از خوردن بشویید.
• گوشت تازه را از محصولات دیگر دور نگه دارید.
• گوشت را در فر خارج نکنید.
• گوشت را همیشه در مایکروویو یا یخچال یخ بزنید.
• غذای پخته مانده را همیشه در یخچال قرار دهید.
• فقط شیر و محصولات لبنی پاستوریزه بنوشید.
• در صورت بروز اختلال ، آشپزی نکنید تا عفونت به کسانی که غذا را مصرف می کنند منتقل نشود.
توصیه شده:
عادت های مضر که چندان مضر نیستند
همه ما انتقاد از عادت های بد خود را شنیده ایم. قبل از شام شکلات نخورید ، خیلی دیر به رختخواب نروید ، همیشه صبحانه بخورید تا سالم بمانید - آشنا به نظر می رسد ، اینطور نیست؟ با این حال ، معلوم می شود که بیشتر مواردی که در زندگی روزمره ما وجود دارد ، بیش از اشتباه است.
نحوه نگهداری سبزیجات تازه - قوانین کلی
سبزیجاتی وجود دارند که راحت تر از بقیه خراب می شوند. یک قانون وجود دارد که سبزیجات تازه را باید در یخچال و فریزر نگهداری کنید در حالی که مصرف می کنید و سرو می کنید. در عمل ، برخی سبزیجات وجود دارند که باید در دمای اتاق رها شوند تا از صدمه ای که یخچال می تواند وارد کند ، جلوگیری کنید.
باکتری های موجود در معده سلیقه غذایی ما را تعیین می کنند
محققان دانشگاه کالیفرنیا ، سانفرانسیسکو و همچنین کارشناسان دانشگاه های نیومکزیکو و آریزونا می گویند ، باکتری های موجود در معده در واقع سلیقه غذایی ما را تعیین می کنند. نتایج این مطالعه در مجله BioEssays منتشر شد. دانشمندان تحقیقاتی را انجام داده اند و نتیجه گرفته اند که باکتریهایی که در دستگاه گوارش یافت می شوند فقط با کمک به ما در هضم غذا عملکرد منفعل ندارند.
جوانه های غلات علت ایجاد باکتری اشریشیا کلی است
آنها منبع عفونت کشنده را یافتند ، که جان 29 نفر را گرفت و حدود 3000 نفر را آلوده کرد.علت شیوع باکتری موذی اشریشیا کلی ، جوانه های دانه ای است که در آلمان رشد کرده است. اطلاعات توسط مدیر مرکز کنترل بیماری های عفونی آلمان - راینهارد برگر ارسال شده است.
باکتری های کمین کننده بیسکویت و دستگاه های قهوه؟
خبر بد عاشقان کوکی را لرزاند. به گفته محققان دانشگاه جورجیا ، کراکرها و سایر غذاهای خشک در واقع توانایی ذخیره سازی باکتری های خطرناک مانند سالمونلا را دارند. پس از تحقیقات ، کارشناسان دریافتند که در این غذاهای به ظاهر بی خطر ، باکتری ها می توانند نسبتاً بیشتر از آنچه فکر می کردند زنده بمانند.
